{"id":17151,"date":"2020-02-05T11:59:10","date_gmt":"2020-02-05T10:59:10","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17151"},"modified":"2020-02-05T11:59:12","modified_gmt":"2020-02-05T10:59:12","slug":"fregola-sarda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17151","title":{"rendered":"Fregola sarda"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p>Vor ein paar Tagen postete Steph vom Kleinen Kuriosit\u00e4tenladen auf Facebook ein Rezept f\u00fcr <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Kichererbsen-Gr\u00fcnkohleintopf mit Fregola sarda (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/www.kuriositaetenladen.com\/2020\/01\/kichererbsen-gruenkohl-eintopf-mit-fregola.html\" target=\"_blank\">Kichererbsen-Gr\u00fcnkohleintopf mit Fregola sarda<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich zeigte dem G\u00f6Ga das Rezeptfoto, worauf er begeistert zustimmte, dass wir das Gericht ausprobieren sollten.<\/p>\n\n\n\n<p>Dass es Fregola sarda im Kaff zu kaufen g\u00e4be, bezweifelte ich ganz stark und so trug ich mich zun\u00e4chst mit dem Gedanken, eine Packung online zu bestellen. Bei der Suche stie\u00df ich auf diese <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Seite (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/www.tiposarda.de\/\" target=\"_blank\">Seite<\/a> und das <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Rezept f\u00fcr selbstgemachte Fregola (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/www.tiposarda.de\/fregola-selbst-gemacht\" target=\"_blank\">Rezept f\u00fcr selbstgemachte Fregola<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Das klang jetzt nicht so schrecklich kompliziert und so machte ich mich munter mit der halben Menge der Zutaten ans Werk:<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 2 Portionen:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g Hartweizengrie\u00df<\/li><li>100 ml lauwarmes Wasser<\/li><li>eine gute Prise Salz<\/li><li>etwas Safran f\u00fcr die sch\u00f6ne gelbe Farbe (bei mir etwas Kurkuma)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Hartweizengrie\u00df mit Salz und Safran bzw. Kurkuma mischen. Etwa 50 g Hartweizengrie\u00df mit soviel Wasser mischen, dass sich kleine K\u00fcgelchen formen. So lange wiederholen, bis Hartweizengrie\u00df mit Wasser aufgebraucht sind. Die K\u00fcgelchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 50 \u00b0C Umluft etwa 20 Minuten trocknen. Ich brauchte etwa die doppelte Zeit. Vermutlich weil meine Fregole teilweise etwas gro\u00df geraten waren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20200128_fregola-sarda-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17142\" width=\"555\" height=\"415\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20200128_fregola-sarda-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20200128_fregola-sarda-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20200128_fregola-sarda-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20200128_fregola-sarda-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20200128_fregola-sarda-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/20200128_fregola-sarda-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ja, da wird wohl jede sardische Hausfrau die H\u00e4nde \u00fcber dem Kopf zusammenschlagen, aber \u00dcbung macht ja bekanntlich den Meister.<\/p>\n\n\n\n<p>Die getrocknete Fregola habe ich dann in einem gut verschlie\u00dfbaren Glas aufbewahrt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda02-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"17159\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda02-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=17159\" class=\"wp-image-17159\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda02-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda02-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda02-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda02-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda01-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"17158\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda01-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=17158\" class=\"wp-image-17158\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda01-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda01-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda01-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020202_fregola-sarda01-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Anschlie\u00dfend nach entsprechendem Rezept weiterverarbeiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor ein paar Tagen postete Steph vom Kleinen Kuriosit\u00e4tenladen auf Facebook ein Rezept f\u00fcr Kichererbsen-Gr\u00fcnkohleintopf mit Fregola sarda. 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