{"id":17193,"date":"2020-02-15T13:56:44","date_gmt":"2020-02-15T12:56:44","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17193"},"modified":"2020-02-15T14:01:07","modified_gmt":"2020-02-15T13:01:07","slug":"nachgekocht-houby-paprikas-ungarische-paprikapiulze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17193","title":{"rendered":"Nachgekocht: Houby Paprik\u00e1s &#8211; Ungarische Paprikapilze"},"content":{"rendered":"\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020205-houbypaprikas01-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17198\" width=\"555\" height=\"414\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Im Rahmen der <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Kulinarischen Weltreise nach Ungarn (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17116\" target=\"_blank\">Kulinarischen Weltreise nach Ungarn<\/a> im Januar hatte Susanne von <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Magentratzerl (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\" target=\"_blank\">Magentratzerl<\/a> dieses <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"leckere Pilzgericht (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2020\/01\/15\/houby-paprikas-ungarische-paprikapilze\/\" target=\"_blank\">Pilzgericht<\/a> vorgestellt. Es klang so lecker, dass ich es unbedingt im Rahmen eines Solomittagessens nachkochen musste.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei ihr gab es Sp\u00e4tzle als Beilage, ich hatte extra zum <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17195\">Palak Halloumi<\/a> am Vortag etwas mehr Reis gemacht, den ich &#8211; w\u00e4hrend ich die Pilze zubereitete &#8211; einfach bei ca. 80 \u00b0C im Dampfgarer aufw\u00e4rmte. Dazu gab es noch einen leckeren Kopfsalat mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4170\">Omma Tonis Salatsauce<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Leider hatte ich vergessen, Sauerrahm (Saure Sahne) zu kaufen, so dass ich Joghurt nehmen musste. Der ist dann, obwohl ich ihn ganz zum Schluss unterger\u00fchrt habe, etwas grisselig geworden. Das sieht zwar nicht so sch\u00f6n aus, tat dem guten Geschmack aber keinen Abbruch.<\/p>\n\n\n\n<p>Was mich zun\u00e4chst etwas skeptisch gemacht hatte, war die Zugabe von Dill zu den Pilzen. Darauf w\u00e4re ich von alleine nicht gekommen, hat aber erstaunlich gut geschmeckt<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 EL Butterschmalz<\/li><li>1&nbsp;kleine Zwiebel<\/li><li>200 g kleine Champignons<\/li><li>5&nbsp;g getrocknete Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons<\/li><li>Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li><li>1&nbsp;EL Paprika edels\u00fc\u00df<\/li><li>1&nbsp;Prise Chilipulver<\/li><li>2 EL Joghurt<\/li><li>2&nbsp;EL TK-Dill, davon 1 EL f\u00fcr das <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4170\">Salatdressing<\/a><\/li><li>Basmatireis vom Vortag zum Servieren<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser \u00fcbergie\u00dfen und 15 min einweichen. Dann abgie\u00dfen und die Pilze grob hacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Zwiebel sch\u00e4len und fein hacken. Champignons, wenn n\u00f6tig in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Ich hatte extra kleine Champigons gekauft und im ganzen gelassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p>Temperatur erh\u00f6hen, frische und getrocknete Pilze zugeben, salzen und alles so lange braten, bis die frischen Pilze ihre Fl\u00fcssigkeit abgegeben haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Paprika- und Chilipulver zugeben, kurz r\u00f6sten, dann Sauerrahm und Dill zugeben und alles nochmals 5 min k\u00f6cheln lassen. Wenn man wie ich Joghurt nimmt, diesen zusammen mit dem Dill zum Schluss unterheben.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort mit dem Reis servieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020205-houbypaprikas02-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17199\" width=\"555\" height=\"415\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020205-houbypaprikas02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020205-houbypaprikas02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020205-houbypaprikas02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020205-houbypaprikas02-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020205-houbypaprikas02-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020205-houbypaprikas02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Rahmen der Kulinarischen Weltreise nach Ungarn im Januar hatte Susanne von Magentratzerl dieses Pilzgericht vorgestellt. Es klang so lecker, dass ich es unbedingt im Rahmen eines Solomittagessens nachkochen musste. Bei ihr gab es Sp\u00e4tzle als Beilage, ich hatte extra zum Palak Halloumi am Vortag etwas mehr Reis gemacht, den ich &#8211; w\u00e4hrend ich die [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[10,710,90,417,9],"tags":[673,446,602,2597,25],"class_list":["post-17193","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochbucher","category-nachgekocht","category-obst-und-gemuse","category-schnelle-kueche","category-vegetarisches","tag-champignon","tag-dill","tag-joghurt","tag-ungarisch","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17193"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17193"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17221,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17193\/revisions\/17221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}