{"id":17195,"date":"2020-02-15T13:35:22","date_gmt":"2020-02-15T12:35:22","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17195"},"modified":"2020-02-15T13:35:24","modified_gmt":"2020-02-15T12:35:24","slug":"nachgekocht-palak-halloumi-east-meets-west","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17195","title":{"rendered":"Nachgekocht: Palak Halloumi &#8211; East meets West"},"content":{"rendered":"\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi01-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17196\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi01-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi01-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Palak Paneer ist ein vegetarisches Gericht aus der indischen K\u00fcche, bestehend aus cremigem Spinat (Palak) mit Frischk\u00e4sew\u00fcrfeln (eingedeutscht: <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Panir (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Panir\" target=\"_blank\">Panir<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<p>Das <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Rezept (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/germanabendbrot.de\/2016\/06\/10\/friday-night-dinner-date-palak-paneer-indischer-spinat-mit-kaese\/\" target=\"_blank\">Rezept<\/a>, das ich nachgekocht habe, habe ich bei Julia von <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"German Abendbrot (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/germanabendbrot.de\/\" target=\"_blank\">German Abendbrot<\/a> gefunden, wo auch zu lesen ist, wie man <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Paneer selber macht (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/germanabendbrot.de\/2010\/08\/29\/hausgemachter-kase-paneer-ein-muss-fur-palak-paneer\/\" target=\"_blank\">Paneer selber macht<\/a>. Da ich aber noch ein St\u00fcck <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Halloumi (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Halloumi\" target=\"_blank\">Halloumi<\/a> im K\u00fchlschrank hatte, vereinte ich einfach die zypriotische mit der indischen K\u00fcche f\u00fcr ein feines Solomittagessen.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 1 Portion:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g frischer Blattspinat oder 250 g TK-Spinat, aufgetaut und gut abgetropft<\/li><li>1 kleine Zwiebel<\/li><li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li><li>1 St\u00fcck Ingwer<\/li><li>je 1\/2 TL Koriandersamen, Kurkuma, Kreuzk\u00fcmmel, Chilipulver<\/li><li>2 EL Kokos\u00f6l<\/li><li>Salz<\/li><li>100 g Joghurt (mindestens 3,5 %)<\/li><li>2 TL <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7161\">Gem\u00fcsebr\u00fchepulver<\/a><\/li><li>50 &#8211; 100 ml Wasser<\/li><li>1 Paket Halloumi naturbelassen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Den Halloumi nach Bedarf unter flie\u00dfendem Wasser absp\u00fclen, wenn er recht salzig, wie meiner, ist. Trocken tupfen, in W\u00fcrfel schneiden und in einem Essl\u00f6ffel Kokos\u00f6l in einem Wok oder einer gro\u00dfen Pfanne rundherum knusprig braten. Herausnehmen und auf K\u00fcchenpapier abtropfen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit den Blattspinat von den Stielen zupfen und gr\u00fcndlich waschen. Nach Bedarf  in Streifen schneiden oder fein hacken. Ich habe den Spinat nur etwas grob gezupft. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer sch\u00e4len und fein hacken. Dabei immer ein Auge auf den Halloumi haben und wenden.<\/p>\n\n\n\n<p>Den zweiten Essl\u00f6ffel Kokos\u00f6l erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit den Gew\u00fcrzen vermischen und erhitzen, bis die Gew\u00fcrze anfangen zu duften.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Spinat zugeben und unter R\u00fchren d\u00fcnsten, bis er zusammenf\u00e4llt. Mit dem Gem\u00fcsebr\u00fchepulver bestreuen, etwas Wasser angie\u00dfen und mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze garen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den fertigen Spinat von der Platte nehmen, den Joghurt unterr\u00fchren und mit Salz und Zucker abschmecken. <\/p>\n\n\n\n<p>Ich hatte mir im <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11998\">Dampfgarer<\/a> Basmatireis zubereitet. Diesen in eine Sch\u00fcssel oder einen tiefen Teller f\u00fcllen, den Spinat darauf f\u00fcllen und mit den Halloumiw\u00fcrfeln garnieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi02-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17197\" width=\"555\" height=\"416\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi02-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi02-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020204_palak-halloumi02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Palak Paneer ist ein vegetarisches Gericht aus der indischen K\u00fcche, bestehend aus cremigem Spinat (Palak) mit Frischk\u00e4sew\u00fcrfeln (eingedeutscht: Panir). 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