{"id":17225,"date":"2020-02-25T16:26:51","date_gmt":"2020-02-25T15:26:51","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17225"},"modified":"2020-02-25T16:38:58","modified_gmt":"2020-02-25T15:38:58","slug":"nachgekocht-thai-curry-mit-brokkoli-und-pak-choi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17225","title":{"rendered":"Nachgekocht: Vegenes Thai-Curry mit Brokkoli und Pak Choi"},"content":{"rendered":"\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry01-1024x721.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17229\" width=\"555\" height=\"391\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry01-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry01-300x211.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry01-768x541.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry01-1536x1081.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry01-2048x1442.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry01-624x439.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>In der aktuellen Ausgabe (1. Quartal 2020) der Zeitschrift <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Slowly Veggie (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/www.slowlyveggie.de\" target=\"_blank\">Slowly Veggie<\/a> dreht sich mit 68 Rezepten alles um <em>Asien Pur<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Am vergangenen Wochenende haben der G\u00f6Ga und ich gleich das erste Rezept nachgekocht. Es gab ein leckeres Thai-Curry mit Pak Choi und Brokkoli in Kokosmilch mit roter Currypaste.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Heft ist auch noch beschrieben, wie man die Rote Currypaste selber macht. Da ich gesundheitlich momentan angeschlagen bin, habe ich auf fertige Currypaste aus dem Bioladen zur\u00fcckgegriffen.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 reichliche Portionen:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>400 ml Kokosmilch<\/li><li>400 ml Wasser + 4 TL <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7161\">Gem\u00fcsebr\u00fchepulver<\/a><\/li><li>2 EL rote Currypaste<\/li><li>1 EL Kokosbl\u00fctenzucker<\/li><li>3 EL Sojasauce<\/li><li>300 g Brokkoli<\/li><li>300 g Pak Choi<\/li><li>Salz<\/li><li>3 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li><li>1 kleine rote Chilischote<\/li><li>Biolimettensaft und -abrieb<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Kokosmilch und Br\u00fche in einem breiten Topf oder einem Wok aufkochen. Currypaste, Zucker und Sojasauce zugeben und ca. 15 Minuten bei Mittelhitze kochen.<\/p>\n\n\n\n<p>Brokkoli in R\u00f6schen zerteilen, Pak Choi in mundgerechte St\u00fccke schneiden, Fr\u00fchlingszwiebeln in ca. 3 cm lange St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Brokkoli in k\u00f6chelndem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, in Eiswasser abschrecken. Pak Choi und Fr\u00fchlingszwiebeln eine Minute ebenfalls blanchieren und abschrecken. Zur Kokosmilch geben, mit Limette und Salz abschmecken. Chilischote hei\u00df abwaschen und in Ringe schneiden. Ebenfalls zugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Basmatireis oder den Vermicelli genannten d\u00fcnnen Reisnudeln servieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Falls man ihn beim Einkauf bekommt, das Gericht unbedingt noch mit frischen Korianderbl\u00e4ttern bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry02-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17228\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry02-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry02-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry02-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020223_thaicurry02-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry02-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"17227\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry02-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=17227\" class=\"wp-image-17227\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry02-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry02-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry02-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry02-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry02-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry02-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry01-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"17226\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry01-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=17226\" class=\"wp-image-17226\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry01-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry01-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry01-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry01-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry01-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2020224_thaicurry01-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der aktuellen Ausgabe (1. 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