{"id":17284,"date":"2020-03-02T16:04:47","date_gmt":"2020-03-02T15:04:47","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17284"},"modified":"2020-03-02T16:04:48","modified_gmt":"2020-03-02T15:04:48","slug":"shepherds-pie-vegetarisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17284","title":{"rendered":"Shepherd’s Pie vegetarisch"},"content":{"rendered":"\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Diesen leckeren schottischen Hackfleischauflauf mit Kartoffelp\u00fcreehaube hatte ich hier<\/a> schon einmal vorgestellt.<\/p>\n\n\n\n

Auch dieses Mal habe ich das vegetarische M\u00fchlenhack genommen, aber dem Mais noch M\u00f6hren- und Staudenselleriew\u00fcrfelchen zugef\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n

Auch die P\u00fcreehaube habe ich dieses Mal ein wenig anders zubereitet. <\/p>\n\n\n\n

Deshalb darf der Shepherd’s Pie auch noch mal im neuen Gewand in den Blog:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 3 – 4 Portionen:<\/h6>\n\n\n\n
  • 1 Paket (180 g) Vegetarisches M\u00fchlenhack<\/li>
  • 1 kleine Zwiebel<\/li>
  • 1 EL Tomatenmark<\/li>
  • 1 EL Pflanzen\u00f6l<\/li>
  • 100 g Mais (Dose oder TK)<\/li>
  • 1 dicke M\u00f6hre<\/li>
  • 1 – 2 Stangen Staudensellerie<\/li>
  • 300 g mehlig kochende Kartoffeln<\/li>
  • 1 EL Butter<\/li>
  • 150 – 200 ml Schlagsahne<\/li>
  • Salz<\/li>
  • schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>
  • frisch geriebene Muskatnuss<\/li>
  • 100 g geriebener K\u00e4se, z. B. junger Gouda<\/li>
  • 50 g Paniermehl<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n

    F\u00fcr das P\u00fcree die Kartoffeln sch\u00e4len, waschen, m\u00f6glichst klein w\u00fcrfeln (verringert logischerweise die Garzeit), in einem Kochtopf gerade mit leicht gesalzenem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten sehr weich kochen. Abgie\u00dfen, mit Butter und Sahne stampfen, bis die Kartoffelmasse sch\u00f6n cremig ist. Pikant mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

    W\u00e4hrend die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken. Dosenmais auf einem Sieb abtropfen lassen; TK-Mais kurz hei\u00df absp\u00fclen und ebenfalls auf einem Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n

    Die M\u00f6hre sch\u00e4len, zuerst in Scheiben, dann in Streifen (Juliennes) und anschlie\u00dfend in feine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n

    Den Staudensellerie waschen, entlang der „L\u00e4ngsrillen“ in Streifen schneiden und ebenfalls fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n

    Jetzt den Backofen mit dem Rost auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n

    Eine Pfanne mit dem Pflanzen\u00f6l auf hohe Mittelhitze (ca. 7 von 9) bringen und die Zwiebel glasig d\u00fcnsten. M\u00f6hren- und Selleriew\u00fcrfel zugeben und ebenfalls nicht ganz weich d\u00fcnsten. Zum Schluss den Mais sowie das vegetarische Hack und das Tomatenmark zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben. Ein zus\u00e4tzliches Fetten ist nicht n\u00f6tig, da der Inhalt der Pfanne gen\u00fcgend Fett durch das And\u00fcnsten hat.<\/p>\n\n\n\n

    Das Kartoffelp\u00fcree in kleinen Wellen auf dem Gem\u00fcse verteilen. Den geriebenen K\u00e4se mit dem Paniermehl mischen und \u00fcber das P\u00fcree streuen. In ca. 40 Minuten \u00fcberbacken, bis die Oberfl\u00e4che sch\u00f6n goldbraun ist.<\/p>\n\n\n\n

    Auf Tellern anrichten und servieren.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Diesen leckeren schottischen Hackfleischauflauf mit Kartoffelp\u00fcreehaube hatte ich hier schon einmal vorgestellt. Auch dieses Mal habe ich das vegetarische M\u00fchlenhack genommen, aber dem Mais noch M\u00f6hren- und Staudenselleriew\u00fcrfelchen zugef\u00fcgt. Auch die P\u00fcreehaube habe ich dieses Mal ein wenig anders zubereitet. Deshalb darf der Shepherd’s Pie auch noch mal im neuen Gewand in den Blog:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[774,844,47,90,9],"tags":[766,719,163,406,2456,181,445,449,2601,398,25,2603],"class_list":["post-17284","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-auflaeufe-gratins-ueberbackenes","category-kartoffelgericht","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-vegetarisches","tag-butter","tag-gouda","tag-kartoffelpueree","tag-mais","tag-mehlig-kochende-kartoffeln","tag-moehre","tag-paniermehl","tag-schlagsahne","tag-shepherds-pie","tag-staudensellerie","tag-vegetarisch","tag-vegetarisches-hack"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17284"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17284"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17288,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17284\/revisions\/17288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}