{"id":17485,"date":"2020-03-18T10:18:22","date_gmt":"2020-03-18T09:18:22","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17485"},"modified":"2020-03-18T10:18:24","modified_gmt":"2020-03-18T09:18:24","slug":"steckruebeneintopf-mit-kohlwurst-und-mettenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17485","title":{"rendered":"Steckr\u00fcbeneintopf mit Kohlwurst und Mettenden"},"content":{"rendered":"\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2020314_steckruebeneintopf-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-17474\" width=\"555\" height=\"415\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2020314_steckruebeneintopf-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2020314_steckruebeneintopf-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2020314_steckruebeneintopf-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2020314_steckruebeneintopf-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2020314_steckruebeneintopf-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/2020314_steckruebeneintopf-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>In der Tiefk\u00fchle schlummerte noch eine von zwei Kohlw\u00fcrsten. So sehr ich diese Wurst mag, ist es f\u00fcr mich fast ein No-Go diese in der warmen Zeit des Jahres zu essen. Traditionell essen wir sie zum <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3156\">Gr\u00fcnkohl<\/a> und auch der geh\u00f6rt ja eher in die kalte Jahreszeit.<\/p>\n\n\n\n<p>Da es nun zusehends w\u00e4rmer wird, gab es noch einmal einen herzhaften Steckr\u00fcbeneintopf, von dem wir zweimal satt wurden.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 reichliche Portionen:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kleine <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Steckr\u00fcbe (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Steckr\u00fcbe\" target=\"_blank\">Steckr\u00fcbe<\/a><\/li><li>4 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li><li>2 dicke M\u00f6hren<\/li><li>1\/2 Gem\u00fcsezwiebel (Rest vom <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17421\">Frit Mallorqu\u00ed<\/a>)<\/li><li>1 Ring Kohlwurst<\/li><li>4 d\u00fcnne Mettenden<\/li><li>eine Prise gemahlener K\u00fcmmel<\/li><li>1 TL Zucker<\/li><li>Salz<\/li><li>Pfeffer<\/li><li>ca. 1 Espressol\u00f6ffel Majoran (getrocknet oder frisch)<\/li><li>etwas Wasser<\/li><li>1 EL Butterschmalz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Gem\u00fcse waschen, putzen, sch\u00e4len, eventuell noch einmal waschen und in ca. 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel\/St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Die halbe Gem\u00fcsezwiebel ebenfalls in grobe St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Butterschmalz in einem Schmortopf zerlassen, die Zwiebel glasig d\u00fcnsten. Mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Das restliche Gem\u00fcse mit K\u00fcmmel und Majoran zugeben, mit Wasser angie\u00dfen und die W\u00fcrste obenauf legen. <\/p>\n\n\n\n<p>Mit geschlossenem Deckel ca. 20 &#8211; 30 Minuten garen. Die W\u00fcrste herausnehmen, das Gem\u00fcse mit Salz und Pfeffer, eventuell auch noch mal mit Majoran und K\u00fcmmel abschmecken. <\/p>\n\n\n\n<p>Am besten in tiefe Teller sch\u00f6pfen, jeder bekommt ein Viertel der Kohlwurst und ein Mettendchen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn man die Reste am n\u00e4chsten oder \u00fcbern\u00e4chsten Tag essen m\u00f6chte, sollte die W\u00fcrste getrennt vom Gem\u00fcse im K\u00fchlschrank aufbewahren. Dann erst das Gem\u00fcse kurz aufkochen, die W\u00fcrste wieder obenauf legen und 10 Minuten erw\u00e4rmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der Tiefk\u00fchle schlummerte noch eine von zwei Kohlw\u00fcrsten. 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