{"id":1795,"date":"2015-05-03T13:41:13","date_gmt":"2015-05-03T11:41:13","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1795"},"modified":"2015-05-03T13:41:13","modified_gmt":"2015-05-03T11:41:13","slug":"lammspiesse-mit-gebratenen-kartoffelscheiben-und-breiten-bohnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1795","title":{"rendered":"Lammspie\u00dfe mit gebratenen Kartoffelscheiben und breiten Bohnen"},"content":{"rendered":"<p>Irgendwie hatte ich schon l\u00e4nger Fantasien von &#8222;Saschlik&#8220; wie meine Oma Schaschlik zu nennen pflegte, aber mit Schweinefleisch? Nee, darauf hatte ich wiederum keine Lust. Also holte ich 2 Lammlachse, gelbe und rote Paprikaschoten und kleine rote Zwiebeln.\u00a0Dazu ein Paket breite Bohnen sowie Kartoffeln. Daraus wurde ein leckeres Sonntagsessen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/lammspie\u00df.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-1797\" alt=\"lammspie\u00df\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/lammspie\u00df-1024x768.jpg\" width=\"500\" height=\"374\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/lammspie\u00df-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/lammspie\u00df-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/lammspie\u00df-624x467.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr ca. 6 Spie\u00dfe:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>2 Lammlachse<\/li>\n<li>je 1\/2 rote und gelbe Paprikaschote<\/li>\n<li>18 kleine rote Zwiebeln (Perlzwiebeln) oder 18 Zwiebelviertel<\/li>\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Rosmarin, Thymian, Oregano<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr 4 Portionen breite Bohnen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>500 g breite oder andere Bohnen nach Angebot<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Bohnenkraut oder Majoran<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr die gebratenen Kartoffelscheiben (ca. 3 Portionen):<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>3 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n<li>grobes Meersalz<\/li>\n<li>Rosmarinzweig<\/li>\n<li>1 El Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst das Lammfleisch marinieren. Daf\u00fcr das Fleisch in W\u00fcrfel schneiden und in einer Sch\u00fcssel mit Oliven\u00f6l, angedr\u00fccktem Knoblauch und den Kr\u00e4utern mischen. Abgedeckt mit K\u00fchlschrank marinieren.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Bohnen waschen, putzen (jeweils die Enden abschneiden) und wenn n\u00f6tig in k\u00fcrzere St\u00fccke schneiden. In k\u00f6chelndem Salzwasser knackig blanchieren, abgie\u00dfen und kalt abschrecken. Zur Seite stellen.<\/p>\n<p>Die Zwiebeln im Kochwasser der Bohnen kurz garen, abgie\u00dfen und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Die Paprikaschoten sch\u00e4len und in St\u00fccke schneiden.<\/p>\n<p>Die Kartoffeln l\u00e4ngs in Scheiben schneiden und mit dem Rosmarin in Oliven\u00f6l von beiden Seiten braten. Dabei mit grobem Meersalz bestreuen.<\/p>\n<p>Die Fleischst\u00fccke aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit Paprikast\u00fccken und den roten Zwiebeln auf Holz- oder Metallspie\u00dfe stecken. In einer hei\u00dfen Pfanne von allen Seiten braten.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Bohnen Zwiebel und Knoblauchzehe w\u00fcrfeln, in Oliven\u00f6l anschwitzen, die Bohnen dazu geben und mit Salz, Pfeffer sowie Majoran abschmecken.<\/p>\n<p>Alles auf Tellern anrichten und servieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Irgendwie hatte ich schon l\u00e4nger Fantasien von &#8222;Saschlik&#8220; wie meine Oma Schaschlik zu nennen pflegte, aber mit Schweinefleisch? Nee, darauf hatte ich wiederum keine Lust. Also holte ich 2 Lammlachse, gelbe und rote Paprikaschoten und kleine rote Zwiebeln.\u00a0Dazu ein Paket breite Bohnen sowie Kartoffeln. Daraus wurde ein leckeres Sonntagsessen. 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