{"id":18224,"date":"2020-05-28T08:55:26","date_gmt":"2020-05-28T06:55:26","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18224"},"modified":"2020-05-28T08:55:27","modified_gmt":"2020-05-28T06:55:27","slug":"blog-event-clxiv-einfach-gut-kokosreis-india-style","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18224","title":{"rendered":"Blog-Event CLXIV &#8211; Einfach gut! (Kokosreis India-Style)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-einfach-gut\"><\/a><a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-einfach-gut\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-einfach-gut\" title=\"Blog-Event CLXIV - Einfach gut! (Einsendeschluss 15. Juni 2020)\"><picture><source srcset=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Blog-Event-CLXIV-Einfach-gut-featured.webp\" type=\"image\/webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Blog-Event-CLXIV-Einfach-gut-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CLXIV - Einfach gut! (Einsendeschluss 15. Juni 2020)\" width=\"500\" height=\"197\"><\/picture><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Verena von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/verenasblogschoenedinge.com\/\" target=\"_blank\">Verenas Blog Sch\u00f6ne Dinge<\/a> sucht im <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-einfach-gut\" target=\"_blank\">aktuellen Blog-Event<\/a> bei Zorra im <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\">Kochtopf<\/a> bis Mitte Juni schnelle Rezepte f\u00fcr jeden Tag.<\/p>\n\n\n\n<p>Die einzige Bedingung ist, dass die Zubereitung nicht l\u00e4nger als 30 Minuten dauern darf.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18222\" width=\"417\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02.jpg 1125w\" sizes=\"(max-width: 417px) 100vw, 417px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Als erstes gibt es von mir ein Rezept f\u00fcr ein Reisgericht mit Kokosmilch, das ein wenig indisch gew\u00fcrzt wurde. Die Zutaten k\u00f6nnt Ihr nach Eurem Geschmack und auch nach den Zutaten im Vorrat austauschen.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 bis 3 Portionen:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Tasse Reis<\/li><li>1,5 &#8211; 2 Tassen Wasser<\/li><li>etwas Salz<\/li><li>180 g <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/likemeat.com\/de\/produkte\/like-chicken\" target=\"_blank\">veganes Like Chicken<\/a> (alternativ: H\u00fchnerbrust oder anders Fleisch, auch Reste vom Vortag)<\/li><li>1 mittelgro\u00dfe Zwiebel<\/li><li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li><li>1 St\u00fcck Ingwer<\/li><li>2 mittelgro\u00dfe M\u00f6hren<\/li><li>1 kleine Zucchini<\/li><li>4 &#8211; 6 Champignons, je nach Gr\u00f6\u00dfe<\/li><li>1\/2 Paprikaschote<\/li><li>1 Dose Kokosmilch<\/li><li>Salz<\/li><li>Gew\u00fcrzmischung &#8222;Madras Curry&#8220;<\/li><li>200 ml Mango-, Maracuja- oder Orangensaft<\/li><li>etwas Limettensaft und -abrieb<\/li><li>1 &#8211; 2 EL Kokos\u00f6l zum Braten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Bereitet zuerst den Reis zu. Ich mache das im <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11998\">Dampfgarer<\/a>, da braucht er ca. 20 Minuten.<\/p>\n\n\n\n<p>Dann Zwiebel sch\u00e4len und grob hacken. Ingwer und Knoblauch sch\u00e4len und fein durchhacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Gem\u00fcse putzen und in gr\u00f6bere St\u00fccke schneiden. Kokosmilch und Like Chicken \u00f6ffnen. Alternativ Fleisch in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine Pfanne oder einen Wok auf hohe Mittelhitze stellen, Kokos\u00f6l erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer mit der Gew\u00fcrzmischung goldgelb brate, zur Seite schieben. Like Chicken bzw. Fleisch nach Wunsch zugeben. Von allen Seiten kross braten, ebenfalls zur Seite schieben. Das Gem\u00fcse zugeben, anbraten. Alles vermischen, mit Kokosmilch und Saft aufgie\u00dfen und 5 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Salz und Limettensaft und -abrieb abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Entweder den Reis auf Tellern verteilen und das Kokosgem\u00fcse dar\u00fcber geben oder einfach den fertigen Reis zum Gem\u00fcse geben, einmal umr\u00fchren und anrichten.<\/p>\n\n\n\n<p>Da ich eine Schnippelhilfe in Person meines G\u00f6Gas hatte, gab&#8217;s noch einen schnellen Kopfsalat mit <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=4170\">Joghurtdressing nach &#8222;Omma Toni&#8220;<\/a> dazu.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18222\" width=\"416\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200516_reis-indisch02.jpg 1125w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ich habe beim Kochen nat\u00fcrlich nicht mit der Stoppuhr am Herd gestanden, aber ich denke, dieses Gericht sollte in 30 Minuten servierfertig sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verena von Verenas Blog Sch\u00f6ne Dinge sucht im aktuellen Blog-Event bei Zorra im Kochtopf bis Mitte Juni schnelle Rezepte f\u00fcr jeden Tag. 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