{"id":18291,"date":"2020-06-03T09:35:40","date_gmt":"2020-06-03T07:35:40","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18291"},"modified":"2020-06-06T08:57:19","modified_gmt":"2020-06-06T06:57:19","slug":"klassische-lasagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18291","title":{"rendered":"Klassische Lasagne"},"content":{"rendered":"\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne06-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18211\" width=\"555\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne06-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne06-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne06-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne06-624x468.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne06.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ich habe tats\u00e4chlich bis vor kurzem noch keine klassische Lasagne mit Hacksauce und B\u00e9chamel gemacht und ergo auch nicht im Blog. Das hat sich im Mai ge\u00e4ndert. Es gab eine vegetarische Variante mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.ruegenwalder.de\/produkte\/veganes-muehlen-hack\" target=\"_blank\">veganem M\u00fchlenhack<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Daf\u00fcr gibt es drei Versionen einer Spinat-Lachs-Lasagne: <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3618\">eins<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5731\">zwei<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10797\">drei<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Spinat spielte ebenfalls eine Rolle, denn ich habe die frischen Nudelplatten mit Spinatsaft gr\u00fcn gef\u00e4rbt.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h5>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Nudelplatten:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 halbes <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11798\">Pastarezept<\/a><\/li><li>2 gro\u00dfe Handvoll Spinat<\/li><li>Wasser<\/li><li>zus\u00e4tzlich: P\u00fcrierstab o. \u00e4.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Hack-Tomatensauce<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Paket veganes Hack \u00e0 ca. 180 g (oder Rinderhack)<\/li><li>1 Schalotte<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>1 EL fein gehackter Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano<\/li><li>2 EL Tomatenmark<\/li><li>3 &#8211; 4 Strauchtomaten<\/li><li>Salz, Pfeffer<\/li><li>1 EL Oliven\u00f6l (zum Braten)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die B\u00e9chamelsauce:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=3673\">1 Rezept<\/a> mit Sahne als Fl\u00fcssigkeit<\/li><li>2 EL fein geriebener Parmesan zus\u00e4tzlich<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zum \u00dcberbacken:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 g frisch geriebener junger Gouda<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h5>\n\n\n\n<p>Mit dem Pastateig beginne. Daf\u00fcr den Spinat waschen, gro\u00df zupfen und mit Wasser gut p\u00fcrieren. Die Fl\u00fcssigkeit durch ein Sieb abgie\u00dfen, auffangen und das Wasser im Pastateig durch das gr\u00fcne &#8222;Spinatwasser&#8220; ersetzen. Wie im Rezept verfahren, den Teig kalt stellen und mit dem Nudelaufsatz der KitchenAid Teigplatten herstellen. Auf einem mit Hartweizengrie\u00df oder Mehl best\u00e4ubtem K\u00fcchenhandtuch auf einem Backblech zwischenlagern.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die Hack-Tomatensauce Schalotte und Knoblauchzehe fein hacken. Im Oliven\u00f6l anschwitzen, Kr\u00e4uter und (veganes) Hack zugeben. Kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p>Tomatenmark zugeben, anschwitzen, mit Wasser abl\u00f6schen. Die Strauchtomaten nach Wunsch h\u00e4uten, in grobe W\u00fcrfel schneiden, zugeben und zerfallen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Schluss die Sauce kr\u00e4ftig salzen und pfeffern.<\/p>\n\n\n\n<p>Nebenher die B\u00e9chamel nach obigem Rezept zubereiten.  Parmesan einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun die Lasagne in einer gro\u00dfen oder wie bei uns in zwei kleinen Aufflaufformen schichten:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-4 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne01-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"18216\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne01.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=18216\" class=\"wp-image-18216\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne01-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne01-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne01-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne01.jpg 1125w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne02-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"18215\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=18215\" class=\"wp-image-18215\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne02-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne02-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne02-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne02.jpg 1125w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne03-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"18214\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne03.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=18214\" class=\"wp-image-18214\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne03-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne03-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne03-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne03-624x468.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne03.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne04-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"18213\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne04.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=18213\" class=\"wp-image-18213\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne04-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne04-300x225.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne04-768x576.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne04-624x468.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne04.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Mit einer d\u00fcnnen Schicht B\u00e9chamelsauce beginnen, darauf die gr\u00fcnen Nudelplatten geben, dar\u00fcber die Hack-Tomatensauce geben, mit B\u00e9chamel, Nudelplatte, Hack-Tomatnsauce weiterschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit B\u00e9chamel aufh\u00f6ren, dann den Gouda gleichm\u00e4\u00dfig auf der Lasagne verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>35 &#8211; 40 Minuten backen, bis der K\u00e4se goldbraun ist.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/20200517_lasagne05-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18212\" width=\"555\" height=\"418\"\/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe tats\u00e4chlich bis vor kurzem noch keine klassische Lasagne mit Hacksauce und B\u00e9chamel gemacht und ergo auch nicht im Blog. Das hat sich im Mai ge\u00e4ndert. Es gab eine vegetarische Variante mit veganem M\u00fchlenhack. Daf\u00fcr gibt es drei Versionen einer Spinat-Lachs-Lasagne: eins, zwei, drei. 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