{"id":18840,"date":"2020-07-23T11:28:44","date_gmt":"2020-07-23T09:28:44","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18840"},"modified":"2020-07-23T11:39:40","modified_gmt":"2020-07-23T09:39:40","slug":"die-kulinarische-weltreise-schwedische-haferkekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18840","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Schwedische Haferkekse"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/schwedische-rezepte-und-gerichte-leckeres-aus-der-kueche-schwedens\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Schweden\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Schweden\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18851\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Wer kennt sie nicht, die Haferflockenkekse aus dem bekannten schwedischen M\u00f6belhaus. Mir sind sie viel zu s\u00fc\u00df und so habe ich beschlossen, sie mal selber zu backen, dabeo den Zucker etwas zu reduzieren und f\u00fcr den &#8222;S\u00e4ureausgleich&#8220; ein paar getrocknete Cranberrys als Ersatz f\u00fcr die schwedischen Lingon, bei uns als <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Preiselbeere\" target=\"_blank\">Preiselbeeren<\/a> bekannt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Kekse habe ich nat\u00fcrlich noch fix f\u00fcr den Ausflug nach <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/schwedische-rezepte-und-gerichte-leckeres-aus-der-kueche-schwedens\/\" target=\"_blank\">Schweden<\/a> im Rahmen der von Volker von <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker mampft <\/a>angef\u00fchrten <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> gebacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Als Anregung diente <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.fraeulein-froehlich.ch\/schwedische-haferkekse\/\" target=\"_blank\">dieses Rezept<\/a> bei <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.fraeulein-froehlich.ch\/\" target=\"_blank\">Fr\u00e4ulein Fr\u00f6hlich<\/a>, aber dann habe ich nat\u00fcrlich mein Rezept mit meinen Zutaten entwickelt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Kekse habe ich in meinen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6765\">Silikon-Cookiesformen<\/a> gebacken, allerdings etwas zu viel Teig genommen. So musste ich die Backzeit verdoppeln, aber das Endergebnis ist super lecker geworden.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 24 Kekse:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Ei<\/li><li>100 g Zucker<\/li><li>25 g <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2927\">selbstgemachter Vanillezucker<\/a><\/li><li>80 g Butter<\/li><li>20 g Sonnenblumen\u00f6l<\/li><li>200 g 6-Korn-Flocken<\/li><li>80 g Dinkelk\u00f6rner zu Mehl vermahlen<\/li><li>1 Prise Meersalz<\/li><li>1 Pck. Backpulver<\/li><li>3 Prisen Zimt<\/li><li>optional: 1 &#8211; 2 EL getrocknete Cranberrys<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 190 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Sch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine Ei mit Zucker und Vanillezucker mischen und mit dem Schneebesen wei\u00dfschaumig r\u00fchren. In einer separaten Sch\u00fcssel die trockenen Zutaten mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach und nach Butter und \u00d6l zu dem Ei-Zucker-Gemisch geben, zum Schluss die trockenen Zutaten und die Cranberrys kurz unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Teig ist relativ weich und klebrig.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18842\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Wenn Ihr keine Silikonf\u00f6rmchen wie ich habt, mit einem Teel\u00f6ffel Teigh\u00e4ufchen abstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit reichlich Abstand setzen. Die Kekse laufen beim Backen noch auseinander, bei mir gingen sie halt in die H\u00f6he. 10 &#8211; 20 Minuten backen lassen und am besten in der Silikonform erst abk\u00fchlen lassen, bevor man die Kekse herausholt. Sie sind auch nach dem Backen noch recht weich und h\u00e4rten erst beim Abk\u00fchlen richtig aus.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18844\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Falls Ihr Backpapier benutzt, k\u00f6nnt Ihr diese vorsichtig vom Blech auf das Kuchengitter ziehen und gleich die n\u00e4chste Ladung Kekse backen. <\/p>\n\n\n\n<p>Nach etwa 5 Minuten lie\u00dfen sich die Kekse gut aus der Silkonform l\u00f6sen, so dass ich die restlichen Kekse dann auch noch backen konnte. Ich habe die Mulden dann nur noch zur H\u00e4lfte mit dem Teig gef\u00fcllt, so dass die Kekse dann deutlich d\u00fcnner blieben.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18846\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse04.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/20200723_haferkekse04-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Die bisherigen Rezepte der Mitreisenden nach Schweden:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/safranpfannkuchen-saffranspannkaka\/\" target=\"_blank\">Safranpfannkuchen \u2013 Saffranspannkaka<\/a> <\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/schwedische-haferflocken-kekse\/\" target=\"_blank\">Schwedische Haferflocken-Kekse<\/a> J<\/li><li>anke von Jankes*Soulfood mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.jankessoulfood.com\/2020\/07\/schwedische-blaubeersuppe.html\" target=\"_blank\">Bl\u00e5b\u00e4rssoppa \u2013 schwedische Blaubeersuppe mit Grie\u00dfkl\u00f6\u00dfchen<\/a> <\/li><li>Nadine von M\u00f6hreneck mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.moehreneck.de\/2020\/07\/06\/vegane-koettbullar-mit-rahmsauce\/\" target=\"_blank\">K\u00f6ttbullar mit Rahmsauce (vegan)<\/a> <\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/typisch-schwedische-zimtschnecken-mal-anders\/\" target=\"_blank\">Typisch schwedische Zimtschnecken mal anders<\/a> <\/li><li>Conny von Mein wunderbares Chaos mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/meinwunderbareschaos.de\/weisser-kladdkaka---schwedischer-schokokuchen\/\" target=\"_blank\">Wei\u00dfer Kladdkaka \u2013 schwedischer Schokokuchen<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/pane-bistecca.com\/2020\/07\/05\/kroppkakor-schwedische-kartoffelkloesse-swedish-potato-dumplings\/\" target=\"_blank\">Kroppkakor \u2013 Schwedische Kartoffelkloesse<\/a> <\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/?p=52188\" target=\"_blank\">Hasseln\u00f6tskaka med kaffe \u2013 Haselnusskuchen mit Kaffee<\/a> <\/li><li>Ronald von Fr\u00e4nkische Tapas mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fraenkische-tapas.de\/schwedischer-heringssalat\/\" target=\"_blank\">Schwedischer Heringssalat<\/a> Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2020\/07\/sockerkringlor-mit-zitronenfuellung\/\" target=\"_blank\">Sockerkringlor mit Zitronenf\u00fcllung<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/pane-bistecca.com\/2020\/07\/08\/svenska-kottbullar-schwedische-hackfleischbaellchen-swedish-meatballs\/\" target=\"_blank\">Svenska Koettbullar \u2013 Schwedische Hackfleischbaellchen<\/a> <\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2020\/07\/13\/lecker-liebe-schweden-kaerleksmums\/\" target=\"_blank\">K\u00e4rleksmums<\/a> <\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2020\/07\/11\/exotisches-schweden-schweinefilet-mit-banane\" target=\"_blank\">Fl\u00e4skfile med banan \u2013 Schweinefilet mit Banane<\/a> Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/citrondroemmar-zitronentraum\/\" target=\"_blank\">Citrondr\u00f6mmar \u2013 Zitronentraum<\/a> <\/li><li>Henrike von EinfachSchweden mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/einfachschweden.de\/flygande-jakob\/\" target=\"_blank\">Flygande Jakob<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/schwedische-mandeltorte\/\" target=\"_blank\">Mandelt\u00e5rta \u2013 Schwedische Mandeltorte mit Johannisbeeren<\/a> <\/li><li>Ulrike von k\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/pilzsuppe-mit-aepfeln-und-thymian\/\" target=\"_blank\">Pilzsuppe mit \u00c4pfeln und Thymian<\/a> <\/li><li>Tanja von Tanjas bunte Welt mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.tanjaswelt.at\/raggmunk-schwedische-kartoffelpfannkuchen\" target=\"_blank\">Raggmunk \u2013 schwedische Kartoffelpfannkuchen<\/a> <\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/stachelbeerkuchen-mit-mandel-krusbaerspaj-med-mandel\/\" target=\"_blank\">Stachelbeerkuchen mit Mandel \u2013 Krusb\u00e4rspaj med mandel<\/a> <\/li><li>Conny von food for the soul mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/foodforthesoul.de\/kanelbullar-schwedische-zimtschnecken\/\" target=\"_blank\">Kanelbullar \u2013 schwedische Zimtschnecken<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2020\/07\/wallenbergare-mit-sommerkohl-und-kartoffelstampf\/\" target=\"_blank\">Wallenbergare mit Sommerkohl und Kartoffelstampf<\/a> <\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2020\/07\/18\/janssons-frestelse-janssons-versuchung\/\" target=\"_blank\">Janssons frestelse \u2013 Janssons Versuchung<\/a> <\/li><li>Ute von wiesengenuss mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wiesengenusskueche.blogspot.com\/2020\/07\/kaldolme-mit-moosbeeren.html\" target=\"_blank\">K\u00c5LDOLME \u2013 mit Moosbeeren<\/a> <\/li><li>Henrike von EinfachSchweden mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/einfachschweden.de\/zimtschnecken-ruehrkuchen\/\" target=\"_blank\">Saftiger Zimtschnecken-R\u00fchrkuchen \u2013 Kanelbullesockerkaka<\/a> <\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2020\/07\/16\/erbsen-kartoffelknoedel-mit-speck-topping\/\" target=\"_blank\">Erbsen-Kartoffelkn\u00f6del mit Specktopping<\/a> <\/li><li>Sus von CorumBlog 2.0 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/07\/hallongrottor-himbeertoertchen\/\" target=\"_blank\">Hallongrottor \u2013 Himbeert\u00f6rtchen<\/a> <\/li><li>Katja von Kaffeebohne mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.fambrenner.de\/Kaffeebohne\/wordpress\/2020\/07\/19\/kulinarische-weltreise-schweden-sommersalat\/\" target=\"_blank\">Sommersalat<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2020\/07\/pyttipanna-mit-eingelegten-roten-beten\/\" target=\"_blank\">Pyttipanna<\/a> <\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/broedkakor-rustikales-fladenbrot-aus-schweden\/\" target=\"_blank\">Br\u00f6dkakor \u2013 rustikales Fladenbrot aus Schweden<\/a> <\/li><li>Nadine von M\u00f6hreneck mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.moehreneck.de\/2020\/07\/27\/vegane-kanelbullar\/\" target=\"_blank\">vegane Kanelbullar<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer kennt sie nicht, die Haferflockenkekse aus dem bekannten schwedischen M\u00f6belhaus. 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