{"id":18943,"date":"2020-08-10T09:44:27","date_gmt":"2020-08-10T07:44:27","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18943"},"modified":"2020-08-25T07:34:08","modified_gmt":"2020-08-25T05:34:08","slug":"blog-event-clxvi-eis-geht-immer-schwarzwaelderkirsch-eis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18943","title":{"rendered":"Blog-Event CLXVI &#8211; Eis geht immer (Schwarzw\u00e4lderkirsch-Eis)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p><a title=\"Blog-Event CLXVI - Eis geht immer! (Einsendeschluss 15. August 2020)\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-eis-geht-immer\"><picture><source srcset=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-Event-CLXVI-Eis-geht-immer-featured.webp\" type=\"image\/webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Blog-Event-CLXVI-Eis-geht-immer-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CLXVI - Eis geht immer! (Einsendeschluss 15. August 2020)\" width=\"500\" height=\"197\"><\/picture><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Zum <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-eis-geht-immer\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aktuellen Blog-Event<\/a>, das Christian von <a href=\"https:\/\/savorylens.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">SavoryLens<\/a> bei Zorra im <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kochtopf<\/a> ausrichtet und passend auch zum bei uns endlich ausbebrochenen Hochsommer mit Temperaturen weit \u00fcber 30 \u00b0C, bringe ich ein Schwarzw\u00e4lderkirsch-Eis mit.<\/p>\n\n\n\n<p>Grundlage ist ein Tonkabohneneis, das ich mit S\u00fc\u00dfkirschenp\u00fcree, Kirschwasser und Schokostreuseln verfeinert habe. Die Kirschen hatte uns letztes Jahr eine Nachbarin vorbei gebracht, die ich unbesehen in die Tiefk\u00fchle verfrachtet hatte (Also die Kirschen, nicht die Nachbarin, versteht sich!), da ich damals gesundheitlich nicht gut drauf war und \u00fcberhaupt nicht wusste, wie ich die Kirschen auf die Schnelle h\u00e4tte verarbeiten sollen.<\/p>\n\n\n\n<p>Als das Blog-Event &#8222;Eis geht immer&#8220;, das zum 15. August endet, angek\u00fcndigt wurde, kam mir gleich die Idee, die Kirschen in einem Eis zu verarbeiten. Ich h\u00e4tte zwar lieber gerne ein &#8222;gestrudeltes&#8220; Eis gehabt, aber auch so war es total lecker!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200809_kirscheis01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18980\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200809_kirscheis01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200809_kirscheis01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 400 ml Eis:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 ml Milch<\/li><li>200 ml Schlagsahne<\/li><li>100 g Zucker<\/li><li>1 Messerspitze gemahlene Tonkabohne<\/li><li>4 Eigelbe (Eiwei\u00df zur Seite stellen)<\/li><li>300 g S\u00fc\u00dfkirschen<\/li><li>1 TL Kirschwasser<\/li><li>50 g Schokostreusel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Einen Tag vorher mit den Vorbereitungen beginnen!<\/p>\n\n\n\n<p>Milch mit Tonkabohne und 50 g Zucker gut verr\u00fchren und langsam zum Kochen bringen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Eigelbe mit Zucker und Schlagsahne aufschlagen und langsam in die nicht mehr kochende Milch r\u00fchren, bis die Masse anf\u00e4ngt &#8222;anzuziehen&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p>Etwas mehr als die H\u00e4lfte abmessen und \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. Die Kirschen aus dem Tiefk\u00fchler holen und \u00fcber Nacht auftauen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Von der restlichen Masse und dem Eiwei\u00df habe ich noch einen schnellen Nachtisch f\u00fcr abends gemacht: einen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18951\">Tonkabohnenpudding<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Am n\u00e4chsten Tag die Kirschen enstielen und entsteinen, mit dem entstandenen Saft und dem Kirschwasser p\u00fcrieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun nach Anleitung Eurer Eismaschine die Tonka-Eismasse ansetzen und sobald der Gefrierprozess einsetzt, das aromatisierte Kirschp\u00fcree und die Schokostreusel einlaufen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Sofort servieren oder in einen geeigenten Beh\u00e4lter f\u00fcllen und im Tiefk\u00fchlschrank aufbewahren. Innerhalb einer bis maximal zwei Wochen verbrauchen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200809_kirscheis02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18979\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200809_kirscheis02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200809_kirscheis02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><figcaption>Eis mit Schoki und ger\u00f6steten Cashews servieren &#8211; sehr lecker war&#8217;s und genau passend zum endlich eingesetzten Sommerwetter.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zum aktuellen Blog-Event, das Christian von SavoryLens bei Zorra im Kochtopf ausrichtet und passend auch zum bei uns endlich ausbebrochenen Hochsommer mit Temperaturen weit \u00fcber 30 \u00b0C, bringe ich ein Schwarzw\u00e4lderkirsch-Eis mit. 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