{"id":18951,"date":"2020-08-10T09:44:43","date_gmt":"2020-08-10T07:44:43","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18951"},"modified":"2020-08-13T11:43:49","modified_gmt":"2020-08-13T09:43:49","slug":"tonkabohnenpudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18951","title":{"rendered":"Tonkabohnenpudding"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Ich hatte im Rahmen eines <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-eis-geht-immer\" target=\"_blank\">Blog-Events<\/a> bei <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\">Zorra<\/a> ein <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18943\">Schwarzw\u00e4lderkirsch-Eis<\/a> auf Basis einer Tonkabohneneiscr\u00e8me gemacht. Von der Grundmasse f\u00fcr das Eis hatte ich etwas weniger als die H\u00e4lfte zur\u00fcckbehalten und einen leckeren Nachtisch f\u00fcr abends gemacht:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200808_tonkabohnenpudding02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18982\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200808_tonkabohnenpudding02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200808_tonkabohnenpudding02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>ca. 200 ml Tonkabohneneismasse<\/li><li>15 g Speisest\u00e4rke<\/li><li>30 ml kalte Milch<\/li><li>4 Eiwei\u00df (ebenfalls von der Eismasse \u00fcbrig)<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Speisest\u00e4rke mit der Milch gut verr\u00fchren, die Eismasse zum Kochen bringen und die St\u00e4rke unter kr\u00e4ftigem Schlagen mit dem Schneebesen einr\u00fchren. Wenn die Masse dicklich wird von der Hitze wegziehen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit das Eiwei\u00df mit der Prise Salz zu Schnee schlagen. Diesen vorsichtig unter die Puddingmasse ziehen. Bis zum Servieren k\u00fchl stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir hatten noch ein paar schokolierte Rosinen sowie Schokostreusel im Vorrat, die ich \u00fcber den Pudding gestreut habe. Dazu kamen noch ger\u00f6stete Cashews.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200808_tonkabohnenpudding01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18983\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200808_tonkabohnenpudding01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200808_tonkabohnenpudding01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich hatte im Rahmen eines Blog-Events bei Zorra ein Schwarzw\u00e4lderkirsch-Eis auf Basis einer Tonkabohneneiscr\u00e8me gemacht. 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