{"id":18953,"date":"2020-08-13T13:08:36","date_gmt":"2020-08-13T11:08:36","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18953"},"modified":"2020-08-13T13:16:11","modified_gmt":"2020-08-13T11:16:11","slug":"die-kulinarische-weltreise-imam-bayildi-tuerkei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18953","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise – \u0130mam bay\u0131ld\u0131 (T\u00fcrkei)"},"content":{"rendered":"\n\n\n

\"Blogger<\/a><\/p>\n\n\n\n

Nach meinem ersten eher „t\u00fcrkdeutschen“ Beitrag mit dem gef\u00fcllten Fladenbrot – oder nennen wir das Kind beim Namen: H\u00e4hnchend\u00f6ner<\/a>! bringe ich Euch mit meinem zweiten Beitrag f\u00fcr den Stopover in der T\u00fcrkei<\/a> im Rahmen der kulinarischen Weltreise<\/a> von Volker mampft<\/a> ein originales Rezept mit.<\/p>\n\n\n\n

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Entnommen ist es dem Buch T\u00fcrkei vegetarisch<\/a> von Orkide & Orhan Tan\u00e7gil, das im Brandst\u00e4tter Verlag<\/a> erschienen ist.<\/p>\n\n\n\n

Die beiden sind sehr umtriebig, was die Verbreitung der „echten“ t\u00fcrkischen K\u00fcche betrifft. Das kann man auch an der Webseite Koch Dich t\u00fcrkisch<\/a> verfolgen, wo es jede Menge Rezepte, einen Blog und auch einen Shop gibt.<\/p>\n\n\n\n

Auch eine Reihe von B\u00fcchern gibt es schon.<\/p>\n\n\n\n

So, nun aber zum Imam, der (vor Entz\u00fccken) in Ohnmacht fiel, denn so in etwa lautet die \u00dcbersetzung des Rezeptnamens. Es handelt sich dabei um ofengebackene Auberginen mit einer F\u00fcllung aus (Spitz-)Paprika und Tomaten. Wie sch\u00f6n, dass der Backofen bei dem hei\u00dfen Wetter den Hauptteil der Arbeit alleine macht, w\u00e4hrend man sch\u00f6n drau\u00dfen darauf wartet, endlich essen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Als Beilagen hatten wir noch ein Hummus<\/a> (es war noch ein angebrochenes Glas Kichererbsen im K\u00fchlschrank) mit gr\u00fcnen TK-Erbsen und ein Cac\u0131k<\/a>, nicht ganz authentisch mit Zitronenmelisse und Minze und obenauf drapierten Gurkenst\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n