{"id":18975,"date":"2020-08-13T11:42:33","date_gmt":"2020-08-13T09:42:33","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18975"},"modified":"2020-08-13T11:42:49","modified_gmt":"2020-08-13T09:42:49","slug":"die-kulinarische-weltreise-blaetterteigrolle-mit-spinat-und-schafskaese-dazu-zaziki-und-rote-bete-traubensalat-gastbeitrag-v-sebastian-reichelt-tuerkei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18975","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise &#8211; Bl\u00e4tterteigrolle mit Spinat und Schafsk\u00e4se, dazu Zaziki und Rote Bete-Traubensalat (Gastbeitrag v. Sebastian Reichelt; T\u00fcrkei)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/rezepte-aus-der-tuerkei-rezeptsammlung-mit-den-besten-tuerkischen-gerichten\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in der T\u00fcrkei\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in der T\u00fcrkei\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Mein lieber Gastblogger <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/tiga18\" target=\"_blank\">Sebastian<\/a> hat gleich zwei Beitr\u00e4ge f\u00fcr die Reise in die <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/rezepte-aus-der-tuerkei-rezeptsammlung-mit-den-besten-tuerkischen-gerichte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">T\u00fcrkei<\/a> im Rahmen von Volkers <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischer Weltreise<\/a> rausgehauen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich freue mich sehr, dass er mal wieder dabei ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie immer gilt der Copyrighthinweis: Rezept und Foto sind und bleiben Sebastians Eigentum!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200809_blaetterteigtasche-sr.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18981\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200809_blaetterteigtasche-sr.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/20200809_blaetterteigtasche-sr-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Bl\u00e4tterteigrolle<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Rolle Bl\u00e4tterteig <\/li><li>500 g Blattspinat <\/li><li>1 &#8211; 2 Knoblauchzehe <\/li><li>1 Zwiebel <\/li><li>200 g Schafsk\u00e4se <\/li><li>Salz, Pfeffer, Muskatnuss <\/li><li>1 Ei <\/li><li>Oliven\u00f6l <\/li><li>Milch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Zwiebel fein w\u00fcrfeln. In einer Pfanne mit Oliven\u00f6l glasig d\u00fcnsten, Knoblauch hacken und dazu geben. Den Blattspinat hinzuf\u00fcgen und unter R\u00fchren zusammenfallen lassen, salzen, pfeffern und vom Feuer nehmen. <\/p>\n\n\n\n<p>Etwas abk\u00fchlen lassen, dann den Schafsk\u00e4se hineinbr\u00f6seln und vermengen, Muskatnuss dar\u00fcber reiben. Wenn die Masse lauwarm ist, das Ei untermengen. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Bl\u00e4tterteig aufrollen und die Spinat-K\u00e4semasse darauf verteilen, ringsherum einen ca 2 cm gro\u00dfen Rand lassen. <\/p>\n\n\n\n<p>Die R\u00e4nder befeuchten und den Bl\u00e4tterteig l\u00e4ngs zusammenrollen, die &#8218;Naht&#8216; andr\u00fccken und die Rolle auf ein kalten Backblech auf Backpapier geben, so dass die Naht unten liegt, die Enden jeweils unter die Rolle falten. <\/p>\n\n\n\n<p>Mit etwas kalter Milch bepinseln und in den auf 220\u00b0C Ober\/Unterhitze oder 200\u00b0C Umluft ca. 30 bis 35 Minuten backen bis der Bl\u00e4tterteig goldbraun ist. Etwas abk\u00fchlen lassen und in Scheiben schneiden. <\/p>\n\n\n\n<p>Schmeckt auch kalt! <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr das Zaziki:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 Salatgurke<\/li><li>250 g griech. Joghurt <\/li><li>Dill <\/li><li>Meersalz <\/li><li>2 &#8211; 3 Knoblauchzehen <\/li><li>Oliven\u00f6l<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Salatgurke grob hobeln, Wasser ausdr\u00fccken, Dill hacken, Knobauch pressen und alles mit dem Joghurt vermengen, mit Salz abschmecken, einen Schuss Oliven\u00f6l drunter mischen. Kalt stellen bis das Zaziki gebraucht wird. Den Salat habe ich nur mit Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer angemacht.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Salat:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g Rote Bete gegart und gew\u00fcrfelt<\/li><li>250 g blaue Trauben, kernlos halbiert<\/li><li>80 &#8211; 100 g Wal- oder Haseln\u00fcsse, ger\u00f6stet und grob gehackt<\/li><li>frischer Dill<\/li><li>Rotweinessig<\/li><li>Honig<\/li><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>Salz und Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten bis auf Dill und N\u00fcsse mischen und ca. 2. Stunden durchziehen lassen. Dann zugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Optional: Granatapfelkerne und Nuss\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p>Sebastians zweites Gericht ist eine K\u00f6fte-Pfanne mit Gem\u00fcse und t\u00fcrkischen Reisnudeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Bisher war er in <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=13409\">Mexico<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14452\">\u00d6sterreich<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=14452\">Cuba<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17552\">Spanien<\/a> mit dabei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mein lieber Gastblogger Sebastian hat gleich zwei Beitr\u00e4ge f\u00fcr die Reise in die T\u00fcrkei im Rahmen von Volkers kulinarischer Weltreise rausgehauen. Ich freue mich sehr, dass er mal wieder dabei ist. 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