{"id":19,"date":"2013-09-13T16:40:18","date_gmt":"2013-09-13T16:40:18","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19"},"modified":"2013-09-13T18:41:32","modified_gmt":"2013-09-13T18:41:32","slug":"gefullter-tofu-mit-geschmorten-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19","title":{"rendered":"Gef\u00fcllter Tofu mit geschmorten Tomaten"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0226.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-20\" alt=\"Gef\u00fcllter Tofu\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0226-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0226-300x200.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0226-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0226-624x416.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0226.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0227.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-21\" alt=\"Gef\u00fcllter Tofu - Detail\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0227-200x300.jpg\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0227-200x300.jpg 200w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0227-682x1024.jpg 682w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0227-624x936.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/IMG_0227.jpg 1000w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Sieht ja schon ein bisschen anders als auf dem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19 \">Kochbuchfoto<\/a> aus, war aber wirklich sehr lecker.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 Bund gemischte Kr\u00e4uter (ca. 30 g), ich hatte Petersilie, Rucola und Kerbel<\/li>\n<li>2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li>5 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1\/2 Bio-Zitrone<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>400 g Kirschtomaten (ich glaube, ich hatte etwas weniger)<\/li>\n<li>500 g Tofu (ich hatte nur ein 300 g-Paket bekommen, aber das war genug f\u00fcr zwei!)<\/li>\n<li>80 g gemahlene Mandeln<\/li>\n<li>1\/2 TL Chilipulver<\/li>\n<li>1 EL Balsamico bianco<\/li>\n<li>1 TL fl\u00fcssiger Honig<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"line-height: 14px;\">Die Kr\u00e4uter abbrausen und trocken sch\u00fctteln, die Bl\u00e4ttchen abzupfen und fein hacken. Die Fr\u00fchlingszwiebel waschen und in d\u00fcnne Ringe schneiden. Den Knoblauch sehr fein hacken. Alles in 1 TL Oliven\u00f6l in einer kleinen Pfanne and\u00fcnsten und zusammenfallen lassen.<\/span><\/li>\n<li>Die Kr\u00e4utermischung in eine kleine Sch\u00fcssel f\u00fcllen. Die Zitronenh\u00e4lfte hei\u00df waschen, trocknen, die Schale fein abreiben und zugeben, mit Salz abschmecken. Die Tomaten waschen und nach \u00a0eventuell halbieren.<\/li>\n<li>Tofu mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden. In jede Scheibe seitlich eine Tasche schneiden, dabei einen Rand stehen lassen.<br \/>\n(Das gestaltete sich als wirklich schwierig, weil der Tofu doch etwas br\u00f6ckelig war. Das n\u00e4chste Mal w\u00fcrde ich einfach d\u00fcnne Scheiben schneiden und jeweils zwei Scheiben, mit der F\u00fcllung dazwischen, \u00fcber einander legen und dann panieren.)<\/li>\n<li>Die Kr\u00e4utermischung vorsichtig in die Taschen f\u00fcllen, die \u00d6ffnungen dabei leicht zusammendr\u00fccken. Die Mandeln mit Salz und Chili auf einem flachen Teller vermischen. Die gef\u00fcllten Tofuschnitten von beiden Seiten salzen und rundherum gr\u00fcndlich in den Mandeln wenden. (Wie die Mandeln ohne Ei am Tofu halten sollte, war mir schleierhaft und es stellte sich dann auch beim Braten heraus, dass das nicht funktionierte. Das n\u00e4chste Mal w\u00fcrde ich den Tofu vor den Mandeln auf jeden Fall in Ei wenden!)<\/li>\n<li>In einer gro\u00dfen beschichteten Pfanne 3,5 EL Oliven\u00f6l erhitzen. Die Tofuschnitten darin bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 5 Minuten braten.<br \/>\n(Beim Wenden br\u00f6selte mir dann das ganze Mandelzeugs runter, so dass ich einfach die vom Panieren \u00fcbrig gebliebenen Mandeln mit den vom F\u00fcllen \u00fcbrig gebliebenen Kr\u00e4utern mischte, in der Pfanne mit r\u00f6stete und zum Servieren einfach \u00fcber den Tofu streute &#8211; siehe Foto oben.)<\/li>\n<li>Nach knapp der H\u00e4lfte der Bratzeit das \u00fcbrige \u00d6l in einem kleinen Topf erw\u00e4rmen. Tomaten darin bei mittlerer Hitze and\u00fcnsten. Mit Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, offen 2 &#8211; 3 Minuten schmoren lassen.<br \/>\n(Das funktionierte hervorragend und das Ergebnis war echt lecker!)<\/li>\n<\/ol>\n<p>Als Beilage gab es Focaccia.<\/p>\n<p><span style=\"line-height: 24px;\">Alles in allem ein sehr leckeres vegetarisches Gericht, das ich mit den erw\u00e4hnten \u00c4nderungen bestimmt wieder kochen werde.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 24px;\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sieht ja schon ein bisschen anders als auf dem Kochbuchfoto aus, war aber wirklich sehr lecker. Zutaten f\u00fcr 2 Personen: 1 Bund gemischte Kr\u00e4uter (ca. 30 g), ich hatte Petersilie, Rucola und Kerbel 2 Fr\u00fchlingszwiebeln 5 EL Oliven\u00f6l 2 Knoblauchzehen 1\/2 Bio-Zitrone Salz 400 g Kirschtomaten (ich glaube, ich hatte etwas weniger) 500 g Tofu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[710,9],"tags":[18,26,28,22,23,27,25],"class_list":["post-19","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nachgekocht","category-vegetarisches","tag-abendessen","tag-focaccia","tag-krauter","tag-nachgekocht","tag-tofu","tag-tomaten","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions\/39"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}