{"id":19048,"date":"2020-08-31T16:50:14","date_gmt":"2020-08-31T14:50:14","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19048"},"modified":"2020-10-06T10:55:57","modified_gmt":"2020-10-06T08:55:57","slug":"koch-mein-rezept-kuerbis-hackbaellchen-spaetzle-auflauf-von-kohlenpottgourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19048","title":{"rendered":"Koch mein Rezept (K\u00fcrbis-Hackb\u00e4llchen-Sp\u00e4tzle-Auflauf von kohlenpottgourmet)"},"content":{"rendered":"\n\n\n

\"Blogger<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ich muss zu meinem Bedauern sagen, dass mir Stephanies Blog kohlenpottgourmet<\/a> bisher komplett durchgegangen ist.<\/p>\n\n\n\n

Weder ist er mir bisher bei anderen Blogevents begegnet, noch ist er mir sonst im WWW \u00fcber die F\u00fc\u00dfe gelaufen, was sehr bedauerlich ist.<\/p>\n\n\n\n

Denn Stephanie hat sich aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden dem Clean-Eating verschrieben, dass hei\u00dft sie isst m\u00f6glichst industriell unverarbeitete Gerichte ohne Zucker und hat somit jede Menge Rezepte im Blog, die mir super gut gefallen. Ebenfalls aus medizinischen oder gesundheitlichen Gr\u00fcnden, wenn auch unterschiedlichen, versuche ich auch, so viel und oft wie es nur geht auf Fertigfutter zu verzichten und m\u00f6glichst alles selber zu machen. Komplett verzichte ich hierbei nicht auf (Industrie-)Zucker, benutze aber meist weniger als z. B. im Kuchenrezepten angegeben ist, weil ich es sowieso nicht so s\u00fc\u00df mag.<\/p>\n\n\n\n

Wie und wieso es bei Stephanie zur neuen Ern\u00e4hrungsweise und damit zum Blog kam, lest ihr hier<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Ich freue mich also sehr, dass mir im Rahmen von Volkers<\/a> neuer Foodblogger-Aktion Koch mein Rezept<\/a>, „die kohlenpottgourmette“ (Sorry!!) zugelost wurde. <\/p>\n\n\n\n

Der G\u00f6Ga, der ja vermutlich bis Ende des Jahres mindestens noch im coronabedingten Homeoffice sein wird, wurde beauftragt, ein Rezept rauszusuchen, denn schlie\u00dflich muss es ihm ja auch schmecken. Er hat sich f\u00fcr den schon recht herbstlich anmutenden K\u00fcrbis-Hackb\u00e4llchen-Sp\u00e4tzle-Auflauf<\/a> entschieden.<\/p>\n\n\n\n

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Als Fleischvariante habe ich statt des Rinderhackfleischs aus dem Originalrezept Hirschfilet genommen, das seit der Weihnachtszeit<\/a> im Tiefk\u00fchler schlummerte. Ich dachte, es unterstreicht die sp\u00e4tsommerliche Anmutung, denn auch der K\u00fcrbis ist f\u00fcr mich eher ein Gew\u00e4chs aus dieser Jahreszeit.<\/p>\n\n\n\n

Da wir abends die Hauptmahlzeit essen und nachmittags der Garten rief, habe ich direkt nach dem sonnt\u00e4glichen Fr\u00fchst\u00fcck mit den Vorbereitungen begonnen. Der so fertig gestellte Auflauf musste abends nur noch mit dem Guss (Eier, Milch und Schmand) \u00fcbergossen werden und vierzig Minuten im Backofen garen und \u00fcberbacken. H\u00e4tte ich sofort von Anfang an den Backofen auch auf die vorgesehene Temperatur von 200 \u00b0C gestellt, h\u00e4tten wir nicht harten K\u00fcrbis und fl\u00fcssige Eierpampe auf dem Teller gehabt. Flugs wurde alles noch mal in die Auflaufform geschaufelt und noch mal 30 Minuten nachgebacken. Dann war der Auflauf aber wirklich k\u00f6stlich, vor allem die Hirschfrikadellen waren klassen.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr die Hackb\u00e4llchen:<\/h6>\n\n\n\n