{"id":19086,"date":"2020-08-26T09:00:00","date_gmt":"2020-08-26T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19086"},"modified":"2020-08-27T09:36:52","modified_gmt":"2020-08-27T07:36:52","slug":"synchronbacken-50-butterkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19086","title":{"rendered":"Synchronbacken #50: Butterkuchen"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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#synchronbutterkuchen #synchronbacken #synchronbackendasoriginal<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\n\"#synchronbacken<\/a>\n\n\n\n

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Ende August organisierten Zorra von 1x umr\u00fchren aka Kochtopf<\/a> und Sandra von From Snugs Kitchen<\/a> einmal mehr ein Synchronbacken<\/a> (Lest hier<\/a>, worum es sich handelt und was die Idee dahinter ist) und es war tats\u00e4chlich schon das F\u00fcnfzigste.<\/p>\n\n\n\n

Da konnte und durfte ich mir nat\u00fcrlich eine Teilnahme nicht entgehen lassen, zumal sich die beiden dankenswerterweise einen relativ einfachen Butterkuchen <\/a>auf Basis eines Hefeteigs ausgesucht hatten.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Obwohl wir Samstagmittag erst aus dem Urlaub zur\u00fcckkamen, mischte ich fix die sogenannte P\u00e2te ferment\u00e9e<\/em>, eine Art Hefevorteig, zusammen, lie\u00df sie w\u00e4hrend des Einkaufens etwas l\u00e4nger als die im Rezept geforderte Stunde warm stehen und packte sie anschlie\u00dfend in den K\u00fchlschrank. Auch den Water Roux, eine Art Mehlpudding, bereitete ich schon vor.<\/p>\n\n\n\n

Am Sonntag war die P\u00e2te ferment\u00e9e zwar nicht gro\u00dfartig aufgegangen, aber die Konsistez war eine andere, irgendwie gummiartiger, aber auch elastischer.<\/p>\n\n\n\n

Ich fuhr also wie im Rezept fort und bekam wirklich zum Schluss einen wunderbaren schmackhaften Butterkuchen heraus.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr einen Butterkuchen von ca. 30 x 30 cm Gr\u00f6\u00dfe:<\/h4>\n\n\n\n
F\u00fcr die P\u00e2te ferment\u00e9e:<\/h6>\n\n\n\n