{"id":19125,"date":"2020-08-25T10:50:51","date_gmt":"2020-08-25T08:50:51","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19125"},"modified":"2020-09-27T14:43:35","modified_gmt":"2020-09-27T12:43:35","slug":"westfaelisches-kruestchen-sommerlich-leicht-und-vegetarisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19125","title":{"rendered":"Westf\u00e4lisches Kr\u00fcstchen – sommerlich leicht und vegetarisch"},"content":{"rendered":"\n\n\n

\"Deutsche<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sylvia von Brotwein<\/a> nimmt uns auf ihrer kulinarischen Reise quer durch Deutschland<\/a> bis September mit nach Nordrhein-Westfalen<\/a>. Das mit ca. 17,9 Millionen Einwohnern bev\u00f6lerungsreichste und mit einer Fl\u00e4che von 34.100 Quadratkilimetern viertgr\u00f6\u00dfte Bundesland ist meine Heimat und so ist dieses Thema nach Bayern<\/a> und Berlin<\/a> f\u00fcr mich quasi ein Heimspiel. Aus dem Grund habe ich nat\u00fcrlich auch schon eine Reihe an entsprechenden Rezepten im Blog, die ich Euch unten aufliste.<\/p>\n\n\n\n

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Als erstes bringe ich Euch ein Gericht mit, das in Westfalen auf fast jeder Speisekarte der „gutb\u00fcrgerlichen“ Restaurants und Gasth\u00e4user zu finden ist, h\u00e4ufig in der Kategorie „Kleine Gerichte“, aber davon sollte man sich nicht t\u00e4uschen lassen, denn die Westfalen lieben es gro\u00df und deftig. Ein Kr\u00fcstchen ist im Prinzip ein paniertes Schnitzel auf einer bis x Scheiben Toast mit einem bis x Spiegeleiern belegt. Die Beilagen sind variabel von Rahmchampignons und\/oder Pommes oder Bratkartoffeln und meistens einem kleinen „Alibisalat“.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe das Kr\u00fcstchen etwas leichter gemacht, was bei der pl\u00f6tzlichen Hitze im vergangenen August (Ich wusste ja, dass es nach Bayern und Berlin nach NRW gehen w\u00fcrde…) abends auf der Terrasse gut ankam.<\/p>\n\n\n\n

Bei mir gab es eine Scheibe Toast pro Person, ein veganes M\u00fchlenschnitzel<\/a>, ein Spiegelei sowie einen kleinen Beilagensalat, der mehr als nur Alibi war. Ich g\u00f6nnte mir dazu ein P\u00fclleken (westf\u00e4lisches Diminuitiv von Pulle aka Flasche, also ein Fl\u00e4schchen) Potts Landbier<\/a>, das im M\u00fcnsterland gebraut wird.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n