{"id":19342,"date":"2020-10-10T12:06:57","date_gmt":"2020-10-10T10:06:57","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19342"},"modified":"2020-10-10T12:14:42","modified_gmt":"2020-10-10T10:14:42","slug":"american-cheesecake-mit-erdbeergelee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19342","title":{"rendered":"American Cheesecake mit Erdbeergelee"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Urlaub hatte der G\u00f6Ga mal wieder den kleinen Konditor in sich entdeckt und uns American Cheesecake nach <a href=\"https:\/\/www.einfachbacken.de\/rezepte\/american-cheesecake-so-cremig-und-lecker\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">diesem Rezept<\/a> von <a href=\"https:\/\/www.einfachbacken.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">einfachbacken<\/a> gemacht.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19676\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake06.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake06-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Leider stimmte &#8211; wie auch beim <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18766\">Kn\u00e4ckebrot<\/a>, das ich ebenfalls von dem Blog hatte &#8211; die Mengenangabe im Bezug auf die Gr\u00f6\u00dfe der Backform <em><strong>(Springform \u00d8 24 &#8211; 26 cm)<\/strong><\/em> nicht, so dass sowohl Boden als auch F\u00fcllung viel d\u00fcnner waren als auf dem Foto im Originalrezept. Geschmeckt hat der Kuchen aber trotzdem hervorragend.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr den Boden:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 unbehandelte Zitrone<\/li><li>100 g Butterkekse (<em>G\u00f6Ga: Schokobutterkekse<\/em>)<\/li><li>35 g Butter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Cheesecake-Creme<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g Frischk\u00e4se<\/li><li>500 g Sahnequark<\/li><li>10 g selbst gemachten Vanillezucker<\/li><li>100 g Zucker<\/li><li>50 g Mehl<\/li><li>3 EL Erdbeergelee<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19672\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Boden:<\/h4>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Boden Zitrone hei\u00df absp\u00fclen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Butterkekse grob zerbr\u00f6ckeln und in einer K\u00fcchenmaschine oder einem Mixer fein zermahlen. Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Topf vom Herd ziehen, Keksbr\u00f6sel sowie 1\u20442 TL Zitronen\u00adschale zur Butter geben und gr\u00fcndlich ein\u00adr\u00fchren. Alles mit den H\u00e4nden oder den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4ts gleichm\u00e4\u00dfig kr\u00fcmelig durcharbeiten.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Boden einer Springform (\u00d8 24\u201326 cm) mit Backpapier auslegen. Die Kr\u00fcmel\u00ad-Butter\u00ad-Mischung darin gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und leicht andr\u00fccken. Ofen auf 180 Grad vorhei\u00adzen (Umluft: 160).<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Cr\u00e8me:<\/h4>\n\n\n\n<p>Zitrone halbieren und aus\u00adpressen. <\/p>\n\n\n\n<p>Frischk\u00e4se, Sahnequark, 3 EL Zitro\u00adnensaft, \u00fcbrige Zitronenschale, Vanillezucker und Zucker in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Mit einem Schneebesen oder Handr\u00fchrger\u00e4t zu einer glatten Creme verquirlen. Mehl in ein feines Sieb geben, gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber die Creme sieben und gr\u00fcndlich unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Cr\u00e8me gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Keksboden verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>Gelee in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter R\u00fchren erw\u00e4rmen. Diesen anschlie\u00dfend mit einem Teel\u00f6ffel schlierenartig auf der Creme\u00adoberfl\u00e4che verteilen. <\/p>\n\n\n\n<p>Das hat laut G\u00f6Ga nicht wirklich gut funktioniert, aber ich glaube, er hatte sich nicht getraut, das Gelee richtig fl\u00fcssig zu machen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19673\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Den Kuchen im hei\u00dfen Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten zart goldgelb backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19674\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Dann den Cheesecake in der Form mindestens zwei Stunden im K\u00fchl\u00adschrank gut durchk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Servieren den Cheesecake vorsichtig mit einem Messer vom Formrand l\u00f6sen, auf eine Tortenplatte setzen und anrichten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake04.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19675\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake04.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=19675\" class=\"wp-image-19675\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake05.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19677\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake05.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=19677\" class=\"wp-image-19677\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/202002_cheesecake05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bisher hat uns der G\u00f6Ga mit folgendem s\u00fc\u00dfen Backwerk verw\u00f6ht:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19419\">Polnischer Apfelkuchen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18709\">Knusperblaubeerkuchen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18313\">Saftiger Zitronenkuchen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=18140\">Chouquettes<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17762\">Georgischer Apfelkuchen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17672\">Salzburger Nockerln<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17506\">Magdalenas mit feinem Orangenaroma<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=16960\">Schokowaffeln<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Urlaub hatte der G\u00f6Ga mal wieder den kleinen Konditor in sich entdeckt und uns American Cheesecake nach diesem Rezept von einfachbacken gemacht. 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