{"id":19344,"date":"2020-09-20T11:01:17","date_gmt":"2020-09-20T09:01:17","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19344"},"modified":"2020-09-28T16:47:26","modified_gmt":"2020-09-28T14:47:26","slug":"die-kulinarische-weltreise-wuerzige-kuerbispierogi-polen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19344","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: W\u00fcrzige K\u00fcrbispierogi (Polen)"},"content":{"rendered":"\n\n\n

\"Blogger<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ich glaube, neben Bigos sind Pierogi wohl DAS Gericht, welches man spontan mit Polen assoziiert.<\/p>\n\n\n\n

Nachdem ich das e-Book Polska von Zuza Zak<\/a> heruntergeladen hatte, habe ich auch ihre Webseite<\/a> durchst\u00f6bert. Dabei wurde ich auf das Rezept f\u00fcr Spiced Pumpkin Pierogi<\/a> aufmerksam. Nachdem ich schon erfolgreich gef\u00fcllte Pasta hergestellt hatte (hier<\/a>, hier<\/a>, hier<\/a> und hier<\/a>), wagte ich mich an die polnischen Nationalteigt\u00e4schchen f\u00fcr unseren Stop-over in Polen bei Volkers kulinarischer Weltreise<\/a>. Das ben\u00f6tigte K\u00fcrbisp\u00fcree stand sogar noch sch\u00f6n eingeweckt im Vorratsregal unter der Kellertreppe.<\/p>\n\n\n\n

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K\u00fcrbispierogi mit K\u00fcrbiskern\u00f6l und ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr ca. 22 Pierogi<\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig:<\/h6>\n\n\n\n
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  • 300 g Weizenmehl, 550<\/li>\n
  • 2 Eigelbe<\/li>\n
  • 1 Prise Salz<\/li>\n
  • 100 g K\u00fcrbisp\u00fcr\u00e9e *)<\/li>\n
  • 1 EL Raps\u00f6l<\/li>\n
  • 2 EL geschmolzene Butter<\/li>\n
  • 1 Prise Kurkuma<\/li>\n\n<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/h6>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n