{"id":19398,"date":"2020-09-20T11:22:57","date_gmt":"2020-09-20T09:22:57","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19398"},"modified":"2020-09-28T16:46:38","modified_gmt":"2020-09-28T14:46:38","slug":"die-kulinarische-weltreise-kapusniak-gastbeitrag-v-sebastian-reichelt-polen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19398","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise &#8211; Kapu\u015bniak (Gastbeitrag v. Sebastian Reichelt; Polen)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p><a title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Polen\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-polnische-kueche-die-besten-gerichte-und-rezepte-aus-polen\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Polen\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Ich freue mich, dass ich einmal mehr <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/search\/top?q=sebastian%20reichelt\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sebastian Reichelt<\/a> als Reisebegleiter auf der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-polnische-kueche-die-besten-gerichte-und-rezepte-aus-polen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> begr\u00fc\u00dfen darf. Er bringt uns einen herzhaften Krauteintopf aus Polen mit.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie immer liegen das Copyright f\u00fcr Bild und Rezept des Spitzkohleintopfes mit Tomaten, Dill und Bacon bei Sebastian.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200920_kapusniak-sr.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19406\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200920_kapusniak-sr.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200920_kapusniak-sr-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>ca. 800 g Rindfleisch (z.B. Hohe Rippe) <\/li><li>1 Spitzkohl <\/li><li>6-8 Kartoffeln <\/li><li>Suppengr\u00fcn (Porree, 1 &#8211; 2 M\u00f6hren, Sellerie, Petersilie) <\/li><li>2 Dosen Eiertomaten <\/li><li>Tomatenmark <\/li><li>2 Knoblauchzehe <\/li><li>Pimentk\u00f6rner <\/li><li>Pfefferk\u00f6rner<\/li><li>2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li><li>Salz<\/li><li>ggf. Zucker <\/li><li>etwas K\u00fcmmel <\/li><li>frischen Dill <\/li><li>1 Packung Bacon<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Aus dem Rindfleisch und der Petersilie, Piment-, Pfefferk\u00f6rner, Salz und Lorbeerbl\u00e4ttern eine Br\u00fche kochen. <\/p>\n\n\n\n<p>Das Rindfleisch aus der Br\u00fche nehmen, in W\u00fcrfel schneiden und beiseite legen, Petersilie und die Gew\u00fcrze entsorgen. <\/p>\n\n\n\n<p>Das Suppengr\u00fcn, Knoblauch und Kartoffeln in W\u00fcrfel oder in Scheiben schneiden. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Kohl klein schneiden, Strunk und dicke Blattadern entfernen. <\/p>\n\n\n\n<p>In der Br\u00fche zuerst das Suppengr\u00fcn, die Kartoffeln und den Knoblauch kochen, sobald die Kartoffeln fast gar sind, den Kohl dazu geben. Der Kohl braucht nicht lange zum garen. <\/p>\n\n\n\n<p>Wenn der Kohl gar ist, die Tomaten hinzuf\u00fcgen, vorher in der Dose grob zerkleinern. Alles noch etwas kochen lassen, evt. etwas Tomatenmark hinzuf\u00fcgen, mit Salz, frischem Pfeffer und ggf. Zucker abschmecken. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Suppe sollte angenehm s\u00e4uerlich (tomatig) schmecken. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Dill hacken und einen gro\u00dfen Teil unter die Suppe r\u00fchren, der Rest kommt auf die Suppe beim Anrichten. Der Bacon wird in der Pfanne gebraten, auf K\u00fcchenpapier entfettet und dann auf die Suppe gelegt oder dr\u00fcber gebr\u00f6selt.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Und hier findet Ihr die Rezepte des Polen-Reisetrupps:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Michelle von The Road Most Traveled mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/theroadmosttraveled.de\/essen-in-krakau\/\" target=\"_blank\">5 Gerichte, die du in Krakau probiert haben musst<\/a><\/li><li>Jill von Kleines Kuliversum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/Barszcz - vegetarischer Borschtsch aus Polen\" target=\"_blank\">Barszcz \u2013 vegetarischer Borschtsch aus Polen<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/dunkles-schlesisches-roggenbrot-chleba\/\" target=\"_blank\">Dunkles Schlesisches Roggenbrot \u2013 Chleb<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/polnisches-landbrot\/\" target=\"_blank\">Polnisches Landbrot<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/polnischer-kartoffelsalat-salatka-ziemniaczana\/\" target=\"_blank\">Polnischer Kartoffelsalat \u2013 Sa\u0142atka ziemniaczana \u2014<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/saurer-roggenstarter-zakwas-zytni\/\" target=\"_blank\">Saurer Roggenstarter \u2013 Zakwas \u017bytni<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/polnische-saure-suppe-zurek\/\" target=\"_blank\">Polnische saure Suppe \u2013 \u017burek<\/a><\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2020\/09\/04\/kulinarische-weltreise-polnische-kartoffel-kase-piroggen\/\" target=\"_blank\">Pierogi Ruskie: Polnische Kartoffel-K\u00e4se-Piroggen<\/a><\/li><li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\/torte-pani-walewska\/\" target=\"_blank\">Torte \u201ePani Walewska\u201c<\/a><\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/skubaniec-oder-plesniak\/\" target=\"_blank\">Skubaniec oder Plesniak<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19239\" target=\"_blank\">Polnisches Roggensauerteigbrot mit K\u00fcrbiskernen<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19308\" target=\"_blank\">Masurischer Kartoffel-Majorankuchen<\/a><\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/piegusek-mohnkuchen-aus-polen\/\" target=\"_blank\">Piegusek \u2013 Mohnkuchen aus Polen<\/a><\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/rogaliki-polnische-marmeladenhoernchen\/\" target=\"_blank\">Rogaliki polnische Marmeladenh\u00f6rnchen<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/bigos-aus-dem-slowcooker\/\" target=\"_blank\">Bigos aus dem Slowcooker<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/borschtsch-rezept-fuer-rote-bete-suppe-4858\" target=\"_blank\">Borschtsch \u2013 Rezept f\u00fcr Rote Bete Suppe<\/a><\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2020\/09\/19\/tomatensuppe-polnische-art\/\" target=\"_blank\">Tomatensuppe polnische Art<\/a><\/li><li>Gabi von slowcooker.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/slowcooker.de\/2020\/kulinarische-weltreise-rosol-polnische-huehnersuppe\/\" target=\"_blank\">Ros\u00f3\u0142 \u2013 polnische H\u00fchnersuppe<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19344\" target=\"_blank\">W\u00fcrzige K\u00fcrbispierogi<\/a><\/li><li>Sebastian von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19398\" target=\"_blank\">Kapu\u015bniak \u2013 Spitzkohleintopf mit Tomaten, Dill und Bacon<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19411\" target=\"_blank\">Blumenkohl polnische Art<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19419\" target=\"_blank\">Polnischer Apfelkuchen<\/a><\/li><li>Sebastian von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19443\" target=\"_blank\">Gemischtes Gulasch mit braunen Champignons, geschmorter Rote Bete und Kopytka<\/a><\/li><li>Sebastian von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19452\" target=\"_blank\">Gulasch mit Gretschnewaja Kascha<\/a><\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/polnischer-schokokuchen-originalrezept\/\" target=\"_blank\">Polnischer Schokokuchen \u2013 Originalrezept<\/a><\/li><li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/pulpety-polnische-hackbaellchen-in-dill-sahne-sosse\/\" target=\"_blank\">Pulpety \u2013 polnische Hackb\u00e4llchen in Dill-Sahne So\u00dfe<\/a><\/li><li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/restaurant-kuchnia-polnisches-kueche-in-hamburg\" target=\"_blank\">Restaurant Kuchnia \u2013 polnisches K\u00fcche in Hamburg<\/a><\/li><li>Conny von food for the soul mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/foodforthesoul.de\/piegusek-polnischer-mohnkuchen\/\" target=\"_blank\">Piegusek \u2013 Polnischer Mohnkuchen<\/a><\/li><li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/krokiety-polnische-kroketten-mit-hackfuellung\" target=\"_blank\">Krokiety \u2013 Polnische Kroketten mit Hackf\u00fcllung<\/a><\/li><li>Sus von CorumBlog 2.0 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/09\/awanturka-kaesecreme-mit-geraeuchertem-fisch\" target=\"_blank\">Awanturka \u2013 K\u00e4secreme mit ger\u00e4uchertem Fisch<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2020\/09\/kaninchen-in-specksauce-krolik-w-smietanie-z-boczkiem\/\" target=\"_blank\">Kaninchen in Specksauce \u2013 Kr\u00f3lik w smietanie z boczkiem<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich freue mich, dass ich einmal mehr Sebastian Reichelt als Reisebegleiter auf der kulinarischen Weltreise begr\u00fc\u00dfen darf. 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