{"id":19411,"date":"2020-09-20T11:46:43","date_gmt":"2020-09-20T09:46:43","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19411"},"modified":"2020-09-28T16:45:55","modified_gmt":"2020-09-28T14:45:55","slug":"die-kulinarische-weltreise-blumenkohl-polnische-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19411","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise &#8211; Blumenkohl polnische Art"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p><a title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Polen\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-polnische-kueche-die-besten-gerichte-und-rezepte-aus-polen\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Polen\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Dieses Gericht, das ich im Rahmen der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-polnische-kueche-die-besten-gerichte-und-rezepte-aus-polen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise nach Polen<\/a> gestern f\u00fcr uns gemacht habe, ist nicht nur vegetarisch abgewandelt (R\u00e4uchertofu statt Kasseler), es ist auch superlecker, s\u00e4ttigend und &#8211; falls jemand darauf achtet &#8211; low carb.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e4tten wir noch Kartoffeln o.\u00e4. dazu gemacht, h\u00e4tte das Gericht f\u00fcr 4 Portionen gereicht, aber so war es eine leckere Hauptmahlzeit f\u00fcr zwei hungrige Gartenarbeiter. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200919_ponischerblumenkohl01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19408\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200919_ponischerblumenkohl01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200919_ponischerblumenkohl01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Als Grundlage diente <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.lecker.de\/blumenkohl-polnisch-70807.html\" target=\"_blank\">dieses Rezept<\/a> von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.lecker.de\/\" target=\"_blank\">lecker.de<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 hungrige Personen oder 4 Portionen mit Beilage wie Kartoffel:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Bio-Blumenkohl&nbsp;<\/li><li>&nbsp;Salz&nbsp;<\/li><li>3 EL Zitronensaft&nbsp;<\/li><li>2 Eier&nbsp;<\/li><li>1\/2 Bund&nbsp; Petersilie&nbsp;<\/li><li>400 g ausgel\u00f6stes Kasselerkotelett&nbsp; (<em>ich: R\u00e4uchertofu *)<\/em> )<\/li><li>1 EL \u00d6l&nbsp;<\/li><li>4 EL Semmelbr\u00f6sel&nbsp;<\/li><li>3 EL Butter&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>*) 200 g R\u00e4uchertouf w\u00e4ren mehr als genug gewesen, und ich glaube, auch bei Kasseler h\u00e4tte die halbe Menge gereicht.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Blumenkohl putzen, waschen und in gro\u00dfe R\u00f6schen schneiden. <\/p>\n\n\n\n<p>In kochendem Salzwasser mit 2 EL Zitronensaft 10 \u2013 15&nbsp;Minuten garen. <\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit Eier hart kochen, abschrecken, pellen und hacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Peter\u00adsilie waschen und hacken. <\/p>\n\n\n\n<p>Kasseler (<em>R\u00e4uchertofu<\/em>) in W\u00fcrfel schneiden. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen, Kasseler (<em>Tofu<\/em>) darin ca. 4 Minuten braten. Der <em>Tofu<\/em> braucht etwas l\u00e4nger, bis er sch\u00f6n knusprig ist. Herausnehmen und warm stellen. <\/p>\n\n\n\n<p>Pfanne s\u00e4ubern. Semmelbr\u00f6sel darin leicht anr\u00f6sten. Butter und 1 EL Zitronensaft zuf\u00fcgen und kurz aufsch\u00e4umen.<\/p>\n\n\n\n<p>Blumenkohl abgie\u00dfen, auf einer Platte oder zwei Tellern anrichten. Kasseler(<em>Tofu<\/em>)w\u00fcrfel, Eier und Petersilie dar\u00fcberstreuen. Br\u00f6selbutter dar\u00fcber verteilen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200919_ponischerblumenkohl02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19409\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200919_ponischerblumenkohl02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/20200919_ponischerblumenkohl02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><figcaption>Ganz ehrlich h\u00e4tte ich den R\u00e4uchertofu genauso wenig wie Kasseler gebraucht. Der Blumenkohl schmeckte mit den Butterbr\u00f6seln, den Eiern und der Petersilie schon einfach ganz herrlich.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den bisher vorhanden Rezepten der Mitreisenden:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Michelle von The Road Most Traveled mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/theroadmosttraveled.de\/essen-in-krakau\/\" target=\"_blank\">5 Gerichte, die du in Krakau probiert haben musst<\/a><\/li><li>Jill von Kleines Kuliversum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/Barszcz - vegetarischer Borschtsch aus Polen\" target=\"_blank\">Barszcz \u2013 vegetarischer Borschtsch aus Polen<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/dunkles-schlesisches-roggenbrot-chleba\/\" target=\"_blank\">Dunkles Schlesisches Roggenbrot \u2013 Chleb<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/polnisches-landbrot\/\" target=\"_blank\">Polnisches Landbrot<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/polnischer-kartoffelsalat-salatka-ziemniaczana\/\" target=\"_blank\">Polnischer Kartoffelsalat \u2013 Sa\u0142atka ziemniaczana \u2014<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/saurer-roggenstarter-zakwas-zytni\/\" target=\"_blank\">Saurer Roggenstarter \u2013 Zakwas \u017bytni<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/polnische-saure-suppe-zurek\/\" target=\"_blank\">Polnische saure Suppe \u2013 \u017burek<\/a><\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2020\/09\/04\/kulinarische-weltreise-polnische-kartoffel-kase-piroggen\/\" target=\"_blank\">Pierogi Ruskie: Polnische Kartoffel-K\u00e4se-Piroggen<\/a><\/li><li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\/torte-pani-walewska\/\" target=\"_blank\">Torte \u201ePani Walewska\u201c<\/a><\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/skubaniec-oder-plesniak\/\" target=\"_blank\">Skubaniec oder Plesniak<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19239\" target=\"_blank\">Polnisches Roggensauerteigbrot mit K\u00fcrbiskernen<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19308\" target=\"_blank\">Masurischer Kartoffel-Majorankuchen<\/a><\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/piegusek-mohnkuchen-aus-polen\/\" target=\"_blank\">Piegusek \u2013 Mohnkuchen aus Polen<\/a><\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/rogaliki-polnische-marmeladenhoernchen\/\" target=\"_blank\">Rogaliki polnische Marmeladenh\u00f6rnchen<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/bigos-aus-dem-slowcooker\/\" target=\"_blank\">Bigos aus dem Slowcooker<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/borschtsch-rezept-fuer-rote-bete-suppe-4858\" target=\"_blank\">Borschtsch \u2013 Rezept f\u00fcr Rote Bete Suppe<\/a><\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2020\/09\/19\/tomatensuppe-polnische-art\/\" target=\"_blank\">Tomatensuppe polnische Art<\/a><\/li><li>Gabi von slowcooker.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/slowcooker.de\/2020\/kulinarische-weltreise-rosol-polnische-huehnersuppe\/\" target=\"_blank\">Ros\u00f3\u0142 \u2013 polnische H\u00fchnersuppe<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19344\" target=\"_blank\">W\u00fcrzige K\u00fcrbispierogi<\/a><\/li><li>Sebastian von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19398\" target=\"_blank\">Kapu\u015bniak \u2013 Spitzkohleintopf mit Tomaten, Dill und Bacon<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19411\" target=\"_blank\">Blumenkohl polnische Art<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19419\" target=\"_blank\">Polnischer Apfelkuchen<\/a><\/li><li>Sebastian von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19443\" target=\"_blank\">Gemischtes Gulasch mit braunen Champignons, geschmorter Rote Bete und Kopytka<\/a><\/li><li>Sebastian von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19452\" target=\"_blank\">Gulasch mit Gretschnewaja Kascha<\/a><\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/polnischer-schokokuchen-originalrezept\/\" target=\"_blank\">Polnischer Schokokuchen \u2013 Originalrezept<\/a><\/li><li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/pulpety-polnische-hackbaellchen-in-dill-sahne-sosse\/\" target=\"_blank\">Pulpety \u2013 polnische Hackb\u00e4llchen in Dill-Sahne So\u00dfe<\/a><\/li><li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/restaurant-kuchnia-polnisches-kueche-in-hamburg\" target=\"_blank\">Restaurant Kuchnia \u2013 polnisches K\u00fcche in Hamburg<\/a><\/li><li>Conny von food for the soul mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/foodforthesoul.de\/piegusek-polnischer-mohnkuchen\/\" target=\"_blank\">Piegusek \u2013 Polnischer Mohnkuchen<\/a><\/li><li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/krokiety-polnische-kroketten-mit-hackfuellung\" target=\"_blank\">Krokiety \u2013 Polnische Kroketten mit Hackf\u00fcllung<\/a><\/li><li>Sus von CorumBlog 2.0 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2020\/09\/awanturka-kaesecreme-mit-geraeuchertem-fisch\" target=\"_blank\">Awanturka \u2013 K\u00e4secreme mit ger\u00e4uchertem Fisch<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2020\/09\/kaninchen-in-specksauce-krolik-w-smietanie-z-boczkiem\/\" target=\"_blank\">Kaninchen in Specksauce \u2013 Kr\u00f3lik w smietanie z boczkiem<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Gericht, das ich im Rahmen der kulinarischen Weltreise nach Polen gestern f\u00fcr uns gemacht habe, ist nicht nur vegetarisch abgewandelt (R\u00e4uchertofu statt Kasseler), es ist auch superlecker, s\u00e4ttigend und &#8211; falls jemand darauf achtet &#8211; low carb. H\u00e4tten wir noch Kartoffeln o.\u00e4. dazu gemacht, h\u00e4tte das Gericht f\u00fcr 4 Portionen gereicht, aber so war [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,10,710,90,9],"tags":[310,2791,2792,2048,555,64,2775,682,25],"class_list":["post-19411","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-kochbucher","category-nachgekocht","category-obst-und-gemuse","category-vegetarisches","tag-blumenkohl","tag-blumenkohl-polnisch","tag-butterbroesel","tag-die-kulinarische-weltreise","tag-eier","tag-petersilie","tag-polen","tag-raeuchertofu","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19411"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19411"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19540,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19411\/revisions\/19540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}