{"id":19736,"date":"2020-10-13T09:27:52","date_gmt":"2020-10-13T07:27:52","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19736"},"modified":"2020-10-23T09:21:40","modified_gmt":"2020-10-23T07:21:40","slug":"blog-event-clxviii-alles-aus-der-fritteuse-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19736","title":{"rendered":"Blog-Event CLXVIII \u2013 Alles aus der Fritteuse"},"content":{"rendered":"\n

Apfelk\u00fcchlein mit Sahne „mal anders“ <\/h1>\n\n\n\n\n\n\"Blog-Event<\/picture><\/a>\n\n\n\n

Zum aktuellen Blog-Event Alles aus der Fritteuse<\/a>, das Volker<\/a> bei Zorra im Kochtopf<\/a> ausrichtet, habe ich noch ein weiteres Rezept in petto. Am Vortag gab es Fish ’n Chips<\/a> aus dem Wok, in dem man super frittieren kann. <\/p>\n\n\n\n

Als zweites Gericht kommt etwas S\u00fc\u00dfes, das saisonal und regional ist:<\/p>\n\n\n\n

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\n

Unser Apfelbaum ist nun abgeerntet und hat mich zum Schluss doch noch halbwegs ausges\u00f6hnt.<\/p>\n\n\n\n

Er hat wieder famos getragen, aber so ab Ende August fielen die ersten \u00c4pfel einfach angefault vom Baum. Aus dem letzten Rest konnten wir aber schon einmal Polnischen Apfelkuchen backen und nun gibt es Apfelk\u00fcchlein in Backteig frittiert.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Hinter der Sahne „mal anders“ verbergen sich kleine Panna-Cotta-W\u00fcrfel, die ich morgens vorbereitet habe.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr die Panna-Cotta-W\u00fcrfel:<\/h6>\n\n\n\n
  • 100 ml Schlagsahne<\/li>
  • 1 Espressol\u00f6ffel selbst gemachten Vanillezucker<\/li>
  • 1,5 Espressol\u00f6ffel Agar-Agar<\/li>
  • 1 Silkonform f\u00fcr W\u00fcrfel oder ein l\u00e4nglicher Beh\u00e4lter<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n

    Alle Zutaten gut verr\u00fchren, zum Kochen bringen und 5 Minuten unter st\u00e4ndigem R\u00fchren auf kleiner Temperatur k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n

    In die kalt ausgesp\u00fclte Form geben und in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr die Apfelk\u00fcchlein:<\/h6>\n\n\n\n
    • 120 g Mehl<\/li>
    • ca. 150 ml Sprudelwasser oder Apfelschorle<\/li>
    • 2 geh. TL Backpulver<\/li>
    • 2 – 3 EL Zimtzucker<\/li>
    • 4 kleine oder 2 gro\u00dfe \u00c4pfel<\/li>
    • 1 paar Spritzer Zitronensaft<\/li>
    • Kerngeh\u00e4useausstecher<\/li>
    • Sparsch\u00e4ler<\/li>
    • Messer<\/li>
    • Wok<\/li>
    • ca. 750 ml Sonnenblumen\u00f6l zum Braten<\/li>
    • nach Wunsch: Puderzucker\/Preiselbeeren<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      Zubereitung:<\/h6>\n\n\n\n

      Die Zutaten f\u00fcr den Teig klumpenfrei verr\u00fchren. Etwas quellen lassen.<\/p>\n\n\n\n

      In der Zwischenzeit das Kerngeh\u00e4use aus den \u00c4pfeln stechen, sch\u00e4len und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben bzw. Ringe schneiden. Mit etwas Zitronensaft betr\u00e4ufeln, damit sie nicht braun anlaufen.<\/p>\n\n\n\n

      Das Sonnenblumen\u00f6l im Wok erhitzen, bis an einem Holzl\u00f6ffelstiel Blasen aufsteigen.<\/p>\n\n\n\n

      Die Apfelringe nach und nach durch den Teig ziehen, golbraun frittieren und auf K\u00fcchenkrepp abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n

      Falls Ihr mehr als 2 Portionen macht, empfeihlt es sich, die fertigen Ringe im Backofen bei 100 \u00b0C warm zu halten, bis alle Apfelringe gebacken sind.<\/p>\n\n\n\n

      Nach Wunsch mit Puderzucker best\u00e4uben und zusammen mit den Panna-Cotta-W\u00fcrfeln und etwas Preiselbeeren anrichten.<\/p>\n\n\n\n

      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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