{"id":19810,"date":"2020-11-01T11:39:08","date_gmt":"2020-11-01T10:39:08","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19810"},"modified":"2020-11-22T11:30:29","modified_gmt":"2020-11-22T10:30:29","slug":"koch-mein-rezept-kirsch-streusel-taler-aus-caros-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19810","title":{"rendered":"Koch mein Rezept (Kirsch-Streusel-Taler aus Caros K\u00fcche)"},"content":{"rendered":"\n\n<p><a title=\"Blogger Aktion &quot;Koch mein Rezept - der gro\u00dfe Rezepttausch&quot; von @volkermampft\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/koch-mein-rezept-foodblogs-neu-entdeckt\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/banner-koch-mein-rezept-quer-600.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Koch mein Rezept - der gro\u00dfe Rezepttausch&quot; von @volkermampft \" width=\"600\" height=\"275\"><\/a><\/p>\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Rahmen der gro\u00dfen Food-Blogger-Aktion <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/search\/top\/?q=koch%20mein%20rezept%20-%20foodblogs%20neu%20entdeckt\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&#8222;Koch mein Rezept&#8220;<\/a>, initiiert von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\" target=\"_blank\">Volker mampft<\/a>, wurde mir Carolins Blog <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/caroskueche.de\" target=\"_blank\">Caros K\u00fcche<\/a> zugelost.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich bin mir nicht sicher, ob wir uns beim ein oder anderen Blog-Event schon einmal begegnet sind, aber das ist ja das Sch\u00f6ne an &#8222;Koch mein Rezept&#8220;: Man lernt auch neue Blogs und deren Autoren kennen.<\/p>\n\n\n\n<p>Caro stammt aus dem Ruhrpott, lebte dann im M\u00fcnsterland und ist nun in Berlin sesshaft. Ihren Kochstil beschreibt sie selbst als bodenst\u00e4ndig und leicht nachzumachen &#8211; das haben wir schon mal gemeinsam. Und auch im Bereich Ern\u00e4hrungsart sind wir uns \u00e4hnlich. Bei ihr, wie bei mir geht alles von vegan bis fleischig und fischig, doch <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/caroskueche.de\/ueber\/\" target=\"_blank\">lest selbst.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Als &#8222;Tauschrezept&#8220; haben der G\u00f6Ga und ich uns ihre <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/caroskueche.de\/rezepte\/kirsch-streusel-taler\/\" target=\"_blank\">Kirsch-Streusel-Taler<\/a> ausgesucht, die Zutaten allerdings an seinen Geschmack angepasst. Will hei\u00dfen, &#8222;normales&#8220; Weizenmehl, Milch und Butter.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler08.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19937\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler08.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler08-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Diese Taler sind rundum gelungen und kommen bestimmt auf die Wiederholungsliste.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 10 Taler:<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Teig:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 g Dinkelmehl Type 630 (<em>ich: Weizen 550er<\/em>)<\/li><li>200 g Dinkelvollkornmehl (<em>ich: Weizenvollkornmehl, frisch gemahlen<\/em>)<\/li><li>200 ml Hafermilch lauwarm (<em>ich: Bio-Vollmilch von der Kuh<\/em>)<\/li><li>2 EL Margarine (<em>ich: weiche Butter)<\/em> <\/li><li>1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<\/li><li>2 EL Zucker<\/li><li>1 Prise Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Belag:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Glas Schattenmorellen, auf einem Sieb abgetropft, Saft auffangen<\/li><li>5 EL Mehl (<em>ich: 4 EL Mehl + 2 EL gemahlene Mandeln<\/em>)<\/li><li>2 EL Zucker<\/li><li>2 EL Margarine (<em>ich: kalte Butter<\/em>)<\/li><li>Puderzucker<\/li><li>abgetropfter Kirschsaft<\/li><li>(<em>ich zus\u00e4tzlich: 1 TL Kirschwasser<\/em>)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Teig:<\/h4>\n\n\n\n<p>Beide Mehlsorten in eine Sch\u00fcssel der KitchenAid geben. In die Mitte eine Kuhle machen, dahinein Hefe, Milch und Zucker geben. Die Butter und das Salz auf dem Rand verteilen. Mit dem Knethaken gr\u00fcndlich verr\u00fchren. (<em>Ich musste noch einen kleinen Schluck Milch zugeben, um einen geschmeidigen Teig zu bekommen. Das kann passieren, wenn man die Mehlsorten und\/oder die Art der Fl\u00fcssigkeit \u00e4ndert.<\/em>)<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Schluss habe ich den Teig dann auf der Arbeitsplatte gr\u00fcndlich verknetet.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer mit einem feuchten K\u00fcchentuch abgedeckten Sch\u00fcssel mindestens 60 Minuten gehen lassen. (<em>Ich hatte den Teig im gerade angeheizten Backofen auf Umluft.<\/em>)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler01.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19930\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler01.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=19930\" class=\"wp-image-19930\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Vor dem Gehen&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19931\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=19931\" class=\"wp-image-19931\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">&#8230; und danach<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Den Teig in 10 St\u00fccke teilen, diese zu B\u00e4llen formen und zu Fladen platt dr\u00fccken. Die Teigfladen auf einem Backblech nochmals ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. (<em>Das geschah ebenfalls im angew\u00e4rmten Backofen.)<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler03.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19932\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler03.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=19932\" class=\"wp-image-19932\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Vor dem Gehen&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler04.jpg\" alt=\"\" data-id=\"19933\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler04.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=19933\" class=\"wp-image-19933\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">&#8230; und danach<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Inzwischen die Streusel und den Zuckerguss herstellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach Ablauf der Gehzeit den Backofen auf 180 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Belag:<\/h4>\n\n\n\n<p>Aus Mehl, gemahlenen Mandeln, Butter und Zucker Streusel kneten.<\/p>\n\n\n\n<p>Aus gesiebtem Puderzucker, etwas Kirschwasser und Kirschsaft einen rosa Zuckerguss anr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Die aufgegangenen Fladen mit den abgetropften Kirschen belegen und die Streusel dar\u00fcber verteilen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19934\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Die Streuseltalter ca. 15 &#8211; 20 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchenrost abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19935\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler06.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler06-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Auf eine Platte legen und den Zuckerguss dar\u00fcber verteilen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler07.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19936\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler07.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler07-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das ist wirklich ein leckeres Rezept, das man nach belieben abwandeln kann: mit Apfel- oder Pflaumenst\u00fccken jetzt im Herbst oder aber auch mit Vanillepudding. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler09.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19938\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler09.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/20201031_kirschstreuseltaler09-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Inzwischen hat Yvonne von den <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/muenchnerkuechenexperimente.de\/\" target=\"_blank\">M\u00fcnchner K\u00fcchenexperimenten<\/a>, der mein Blog in der dritten Runde von &#8222;Koch mein Rezept&#8220; zugelost wurde auch gekocht. Sie hat sich f\u00fcr diesen <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=5598\">Fenchelsalat<\/a> nach Yotam Ottolenghi entschieden, den sie <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/muenchnerkuechenexperimente.de\/2020\/11\/15\/koch-mein-rezept-3-selleriesalat-mit-granatapfel-und-feta\/\" target=\"_blank\">mit Sellerie <\/a>zubereitet hat. Sicher auch eine total leckere Alternative, denn ich liebe Sellerie, sei es als Knolle sowie auch als Stange, ebenfalls.<\/p>\n\n\n\n<p>Und die lieben Worte, mit denen sie meinen Blog und mich vorgestellt hat, haben mich richtig geflasht! Lieben Dank daf\u00fcr!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Rahmen der gro\u00dfen Food-Blogger-Aktion &#8222;Koch mein Rezept&#8220;, initiiert von Volker mampft, wurde mir Carolins Blog Caros K\u00fcche zugelost. 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