{"id":19891,"date":"2020-11-04T13:16:56","date_gmt":"2020-11-04T12:16:56","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19891"},"modified":"2020-11-09T09:52:17","modified_gmt":"2020-11-09T08:52:17","slug":"die-kulinarische-weltreise-irish-soda-bread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19891","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Irish Soda Bread"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-besten-gerichte-aus-irland-rezepte-aus-der-irischen-kueche\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Irland\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Irland\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Die <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\">kulinarische Weltreise<\/a> mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker<\/a> f\u00fchrt uns im November nach <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-gerichte-aus-irland-rezepte-aus-der-irischen-kueche\/\" target=\"_blank\">Irland<\/a>, der gr\u00fcnen Insel. Diese Insel ist seit den zwanziger Jahren des 20. Jahrhunderts durch <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Grenze_zwischen_Irland_und_dem_Vereinigten_K%C3%B6nigreich\" target=\"_blank\">die sogenannte innerirische Grenze<\/a> geteilt.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend Nordirland weiterhin zum Vereinigten K\u00f6nigreich geh\u00f6rt, ist der S\u00fcden Irlands, in den wir diesen Monat reisen, seit dem 29. Dezember 1937 eine unabh\u00e4ngige Republik.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach dem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19871\">Colcannon<\/a> habe ich noch ein \u00fcberaus leckeres und einfach zu machendes Brot f\u00fcr Euch. Es handelt sich um ein <a href=\"https:\/\/www.bbcgoodfood.com\/recipes\/irish-soda-bread\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">traditionelles Sodabrot<\/a>, dass durch die Zugabe von Hafer- bzw. Mehrkornflocken und einem Teil Weizenvollkornmehl sehr schmackhaft ist.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201101_sodabread03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19970\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201101_sodabread03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201101_sodabread03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das <a href=\"https:\/\/www.bbc.co.uk\/food\/recipes\/soda_bread_24837\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezept<\/a> habe ich auf der <a href=\"https:\/\/www.bbc.co.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">BBC-Seite<\/a> gefunden.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 1 runden Laib von knapp 950 g Gewicht:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g Weizenmehl 550<\/li><li>250 g Weizenvollkornmehl<\/li><li>100 g 6-Korn-Flocken<\/li><li>1 TL Natron<\/li><li>1 TL Salz<\/li><li>25 g Butter, in St\u00fccke geschniten<\/li><li>500 ml Buttermilch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Backofen auf 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze <s>oder 180 \u00b0C Umluft<\/s> vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Backblech mit Mehl best\u00e4uben.<\/p>\n\n\n\n<p>Alle trockenen Zutaten in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen, Butterst\u00fccke nach und nach einarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Buttermilch zugeben, schnell mit einem Messer vermischen, dann sehr vorsichtig mit den Fingerspitzen verkneten.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Teig ist ziemlich zun\u00e4chst ziemlich klebrig, bekommt aber nach und nach Stand und l\u00e4sst sich dann gut zu einem flachen, runden Laib von ca. 20 cm Durchmesser formen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Teig auf das Backblech legen und ein tiefes Kreuz in die Oberfl\u00e4che schneiden. Nach der Traditions verhindert diese, dass b\u00f6se Geister ins Haus kommen, hilft aber auch dabei, dass das Brot gar wird.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201101_sodabread01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19968\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201101_sodabread01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201101_sodabread01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Meine mit einem Stempel eingedr\u00fcckten Kleebl\u00e4tter erkennt man leider nicht so gut.<\/p>\n\n\n\n<p>30 &#8211; 35 Minuten backen, bis das Brot hohl klingt, wenn man gegen den Boden klopft. Falls es jetzt noch nicht fertig ist, das Brot umgekehrt auf das Blech legen und noch ein paar weiter Minuten backen. (<em>Ich habe es insgesamt 45 Minuten gebacken, dabei aber das Umdrehen vergessen, was aber nicht geschadet hat.<\/em>)<\/p>\n\n\n\n<p>Auf einem Rost <s>mit einem K\u00fcchenhandtuch abgedeckt<\/s> (<em>Habe ich nat\u00fcrlich auch vergessen!<\/em>) ausk\u00fchlen lassen. Zum Servieren das Brot in Viertel brechen und gegebenenfalls in weitere Scheiben oder Ecken schneiden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201101_sodabread02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-19969\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201101_sodabread02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201101_sodabread02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ich habe das Soda Bread zum <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885\">Irish Fish Chowder<\/a> serviert.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den Rezepten der Mitreisenden:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2020\/11\/marmorierter-schokomousse-kuchen-aus-irland\/\" target=\"_blank\">Marmorierter Schokomousse-Kuchen aus Irland<\/a><\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885&amp;preview_id=19885&amp;preview_nonce=ffddacd997&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Irisches Sodabread<\/a><\/li><li>Cornelia von SilverTravellers mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885&amp;preview_id=19885&amp;preview_nonce=ffddacd997&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Irish Stew mit Rindfleisch und Guinnes<\/a><\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/irish-soda-bread\/\" target=\"_blank\">Irish Soda Bread<\/a><\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/traditional-irish-stew\/\" target=\"_blank\">Traditional Irish Stew aus der Cook4Me<\/a><\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885&amp;preview_id=19885&amp;preview_nonce=ffddacd997&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Irish Cream<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ourfoodcreations.blogspot.com\/2020\/11\/kulinarische-weltreise-irland-whiskey.html\" target=\"_blank\">Whiskey-Schokoladen-Kuchen<\/a> Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ourfoodcreations.blogspot.com\/2020\/11\/kulinarische-weltreise-irland-colcannon.html\" target=\"_blank\">Colcannon<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ourfoodcreations.blogspot.com\/2020\/11\/kulinarische-weltreise-irland-dublin.html\" target=\"_blank\">Dublin Coddle<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885&amp;preview_id=19885&amp;preview_nonce=ffddacd997&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Irish Seafood Chowder<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ourfoodcreations.blogspot.com\/2020\/11\/kulinarische-weltreise-irland-guinness.html\" target=\"_blank\">Guinness-H\u00e4hnchen<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ourfoodcreations.blogspot.com\/2020\/11\/kulinarische-weltreise-irland-waterford.html\" target=\"_blank\">Waterford Blaas<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ourfoodcreations.blogspot.com\/2020\/11\/kulinarische-weltreise-irland-boxty.html\" target=\"_blank\">Boxty \u2013 irische Kartoffelk\u00fcchlein<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885&amp;preview_id=19885&amp;preview_nonce=ffddacd997&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Irish Whiskey Cream Liqueur<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885&amp;preview_id=19885&amp;preview_nonce=ffddacd997&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Irish Apple Crumble<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ourfoodcreations.blogspot.com\/2020\/11\/kulinarische-weltreise-irland-caife.html\" target=\"_blank\">Caife Gaelach \u2013 Irish Coffee<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885&amp;preview_id=19885&amp;preview_nonce=ffddacd997&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Apple-Cider-Cake<\/a><\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885&amp;preview_id=19885&amp;preview_nonce=ffddacd997&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Guinness-Schokoladen-Aufstrich<\/a><\/li><li>Andrea von our food creations mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=19885&amp;preview_id=19885&amp;preview_nonce=ffddacd997&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Irish Champ<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2020\/11\/05\/irisches-gulasch-mit-krauterbrotchen-topping-irish-stew-with-herb-bread-topping\/\" target=\"_blank\">Irisches Gulasch mit Kraeuterbroetchen Topping<\/a><\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2020\/11\/06\/guinness-stew\/\" target=\"_blank\">Guinness Stew<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die kulinarische Weltreise mit Volker f\u00fchrt uns im November nach Irland, der gr\u00fcnen Insel. 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