{"id":1993,"date":"2015-07-05T13:39:05","date_gmt":"2015-07-05T11:39:05","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1993"},"modified":"2015-07-05T13:39:55","modified_gmt":"2015-07-05T11:39:55","slug":"grundrezept-die-ultimative-champignonrahmsauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1993","title":{"rendered":"Grundrezept: Die ultimative Champignonrahmsauce"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=1963\">Hier<\/a> habe ich sie schon mal gemacht und auch das Rezept aufgeschrieben, aber die Variante, die ich eine Woche sp\u00e4ter gemacht habe, ist noch mal um Klassen besser und deshalb geht sie jetzt auch in die Kategorie <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?cat=29\">Grundrezepte<\/a>.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr 2 Portionen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>150 &#8211; 200 g (braune) Champignons<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 Lauchzwiebeln<\/li>\n<li>100 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>200 ml Schlagsahne<\/li>\n<li>1 Ecke Sahne-Schmelzk\u00e4se<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Wildgew\u00fcrzmischung<\/li>\n<li>1 EL Butterschmalz<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Zubereitung:<\/span><\/p>\n<p>Champignons abb\u00fcrsten und putzen. Je nach Gr\u00f6\u00dfe halbieren oder vierteln bzw. in Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Das Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Champignons braun anbraten.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in etwas gr\u00f6\u00dfere Ringe schneiden.<\/p>\n<p>Die Champignons aus dem hei\u00dfen Fett nehmen und die Lauchzwiebelringe and\u00fcnsten. Die Champignons wieder zugeben, mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und mit Sahne aufgie\u00dfen. Die Schmelzk\u00e4seecke einr\u00fchren und die Sauce abschmecken.<\/p>\n<p>Bei uns gab es sie zu Tortellini.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tortellini_champignons.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1979\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tortellini_champignons-1024x1024.jpg\" alt=\"tortellini_champignons\" width=\"625\" height=\"625\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tortellini_champignons-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tortellini_champignons-150x150.jpg 150w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tortellini_champignons-300x300.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tortellini_champignons-624x624.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 625px) 100vw, 625px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier habe ich sie schon mal gemacht und auch das Rezept aufgeschrieben, aber die Variante, die ich eine Woche sp\u00e4ter gemacht habe, ist noch mal um Klassen besser und deshalb geht sie jetzt auch in die Kategorie Grundrezepte. 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