{"id":20051,"date":"2020-11-12T10:01:03","date_gmt":"2020-11-12T09:01:03","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20051"},"modified":"2020-11-12T10:01:05","modified_gmt":"2020-11-12T09:01:05","slug":"vegane-rouladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20051","title":{"rendered":"Vegane Rouladen"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Ja, Ihr lest richtig. Die gab es am vergangenen Wochenende bei uns. Mit einer klassichen F\u00fcllung wie bei <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=649\">Rindsrouladen<\/a>. Dazu gab es eine selbstgemachte <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7805\">vegane dunkle Sauce<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7029\">Rotkohl aus dem Vorratskeller<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=399\">Kartoffelkn\u00f6del<\/a> &#8211; diese allerdings wie im Rezept beschrieben vegetarisch mit Ei und Butter. Bei Nadine von <a href=\"https:\/\/www.moehreneck.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00f6hreneck<\/a> findet Ihr aber ein Rezept f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.moehreneck.de\/2020\/11\/08\/knoedel-mit-raeuchertofu-auf-kraut\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">vegane Kartoffelkn\u00f6del<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20062\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Rouladen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 Pakete <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.ruegenwalder.de\/produkte\/veganes-muehlen-steak-typ-rind\" target=\"_blank\">veganes M\u00fchlen Steak Typ Rind<\/a><\/li><li>4 St\u00fccke Gem\u00fcsezwiebel<\/li><li>8 hauchd\u00fcnne Scheiben R\u00e4uchertofu<\/li><li>4 Cornichons oder kleine Gew\u00fcrzgurken<\/li><li>etwas Mehl und\/oder Plastikfolie<\/li><li>Senf<\/li><li>Pfeffer<\/li><li>optional Salz, kommt auf die W\u00fcrze des R\u00e4uchertofus an<\/li><li>etwa Pflanzen\u00f6l zum Anbraten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Da die vegane Roulade nicht lange geschmort wird wie die klassische Rindsroulade, werden Zwiebel und R\u00e4uchertofu f\u00fcr die F\u00fcllung kurz in der Pfanne angeschmort.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:40% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20059\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Die veganen M\u00fchlen Steaks leicht von beiden Seiten mit Mehl best\u00e4uben und zwischen zwei Lagen Plastikfolie l\u00e4nglich d\u00fcnn ausrollen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn der R\u00e4uchertofu sehr w\u00fcrzig ist, die Rouladen von beiden Seiten nur pfeffern, ansonsten auch salzen. Die Scheiben mit Senf bestreichen, an einem Ende die Tofuscheiben, ein St\u00fcck Zwiebel und ein Cornichon auflegen und zur anderen Richtung hin eng aufrollen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"20060\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=20060\" class=\"wp-image-20060\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade03.jpg\" alt=\"\" data-id=\"20061\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade03.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=20061\" class=\"wp-image-20061\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen zun\u00e4chst auf der &#8222;Nahtseite&#8220; scharf anbraten und dann langsam von allen Seiten braten.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit den vorbereiteten Beilagen servieren.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20063\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20201108_veganeroulade05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ja, Ihr lest richtig. 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