{"id":20103,"date":"2021-02-01T09:30:53","date_gmt":"2021-02-01T08:30:53","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20103"},"modified":"2021-02-16T09:08:41","modified_gmt":"2021-02-16T08:08:41","slug":"die-kulinarische-weltreise-an-kalten-tagen-comfortfood-international","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20103","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: An kalten Tagen – Comfortfood international"},"content":{"rendered":"\n

Steckr\u00fcbenpfanne mit \u00c4pfeln und R\u00e4uchertofu<\/h1>\n\n\n\n\n\n\"Blogger<\/a>\n\n\n\n

Im Februar geht es im Rahmen der von Volker mampft<\/a> initiierten kulinarischen Weltreise in kein bestimmtes Land. Es geht um internationales Wohlf\u00fchlessen<\/a> an kalten Tagen.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr mich geh\u00f6ren w\u00e4rmende Eint\u00f6pfe und alle Arten von Kohl- und Wurzelgem\u00fcsen dazu. Auch Gerichte aus der Kindheit haben diesen Wohlf\u00fchlmoment f\u00fcr mich. Dazu gibt es im Blog die Kategorie kulinarische Kinheitserinnerungen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Bei uns gab es zur Steckr\u00fcbenpfanne noch einen Blattsalat mit Omma Tonis Salatsauce<\/a>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Als erstes gibt es bei mir eine cremige Kombination von Steckr\u00fcbe, \u00c4pfeln und R\u00e4uchertofu (im Originalrezept<\/a> von Kitchenstories<\/a> wird Bacon verwendet). Ich liebe Steckr\u00fcben seit Kindertagen an. Damals wurden sie meistens zu Bratwurst oder Rippe serviert, nat\u00fcrlich mit DEM Sattmacher schlechthin: Kartoffeln. Am kommenden Tag gab es dann das Steckr\u00fcbengem\u00fcse mit Kartoffeln gestampft – wobei die Menge an Kartoffeln \u00fcberwog – und mit einem gekochten Ei serviert.<\/p>\n\n\n\n

Seitdem ist viel Zeit vergangen, und ich versuche immer wieder, die altbekannten Gerichte auf eine „modernere“ Ebene zu heben.<\/p>\n\n\n\n

Das ist mit diesem leckeren Gericht definitiv gelungen!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n