{"id":20258,"date":"2020-12-08T12:05:28","date_gmt":"2020-12-08T11:05:28","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20258"},"modified":"2020-12-08T12:27:34","modified_gmt":"2020-12-08T11:27:34","slug":"resteverwertung-chinapfanne-mit-veganer-ente-und-wokgemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20258","title":{"rendered":"Resteverwertung: Chinapfanne mit veganer Ente und Wokgem\u00fcse"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Von unseren <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20239\">veganen Asia-Pfannkuchen<\/a> war noch reichlich vegane Ente, aber nicht mehr so reichlich Gem\u00fcse \u00fcbrig. Gut, dass ich noch ein bisschen Gem\u00fcse im Vorrat hatte: M\u00f6hren, Fr\u00fchlingszwiebel, Paprikaschote, Pak Choi und TK-Kaiserschoten. Daraus entstand im Handumdrehen ein leckeres Reste-Essen:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201207_chinapfanne01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20246\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201207_chinapfanne01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201207_chinapfanne01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 Tasse Basmatireis<\/li><li>Rest der veganen Entenbrust-\/Gem\u00fcsestreifen vom Asia-Pfannkuchen<\/li><li>1 M\u00f6hre, in Streifen<\/li><li>2 Fr\u00fchlingszwiebeln, das Wei\u00dfe in Streifen, das Hellgr\u00fcne in R\u00f6llchen geschnitten<\/li><li>1\/2 Paprikaschote, gesch\u00e4lt in Streifen<\/li><li>1\/2 Pak Choi, den Strunk in Streifen geschnitten, die gr\u00fcnen Bl\u00e4tter in grobe St\u00fccke<\/li><li>ein paar TK-Kaiserschoten<\/li><li>1 EL \u00d6l<\/li><li>Hoisinpaste<\/li><li>Szechuanpfeffer<\/li><li>(vietnamesichen) Koriander, gehackt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Reis mit 1,5 Tassen Wasser und einer Prise Salz kochen &#8211; bei mir wie immer im <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11998\">Dampfgarer<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit das Gem\u00fcse vorbereiten, bis auf die Pak Choi-Bl\u00e4tter und dem Rest Enten-Gem\u00fcsemischung vom Vortag im hei\u00dfen \u00d6l im Wok knackig braten. Zum Schluss die Pak Choi-Bl\u00e4tter und die Reste zugeben und aufw\u00e4rmen. Mit Hoisinpaste und Szechuanpfeffer abschmecken. Den Reis in Sch\u00e4lchen f\u00fcllen und das Wokgem\u00fcse darauf geben. Nach Wunsch mit Koriander und\/oder Fr\u00fchlingszwiebelr\u00f6llchen bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201207_chinapfanne02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20247\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201207_chinapfanne02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201207_chinapfanne02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Von unseren veganen Asia-Pfannkuchen war noch reichlich vegane Ente, aber nicht mehr so reichlich Gem\u00fcse \u00fcbrig. Gut, dass ich noch ein bisschen Gem\u00fcse im Vorrat hatte: M\u00f6hren, Fr\u00fchlingszwiebel, Paprikaschote, Pak Choi und TK-Kaiserschoten. 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