{"id":20623,"date":"2021-01-18T10:41:20","date_gmt":"2021-01-18T09:41:20","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20623"},"modified":"2021-01-18T10:52:39","modified_gmt":"2021-01-18T09:52:39","slug":"die-kulinarische-weltreise-kichererbsen-cevapcici-serbien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20623","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Kichererbsen-Cevapcici (Serbien)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-besten-gerichte-aus-serbien-rezepte-aus-der-serbischen-kueche\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Serbien - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Serbien - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Januar geht es kulinarisch mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker mampft<\/a> nach <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-gerichte-aus-serbien-rezepte-aus-der-serbischen-kueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Serbien<\/a> und immer im Januar l\u00e4uft die internationale Aktion <a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Veganuary<\/a>, w\u00e4hrend der m\u00f6glichst vegan gekocht und gegessen werden sollte. Immer schaffe ich das nicht, aber heute bringe ich Euch ein Gericht, dass ich in der fleischlichen Form f\u00fcr die Weltreise nach Kroatien gemacht hatte: <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11723\">Cevapcici<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20716\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption>Vegane Cevapcici mit Tomatenreis und Eisberg-M\u00f6hren-Salat<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Dieses Mal bestehen sie aus einer Mischung aus aus Sojagranulat und Kichererbsen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/202012_buch01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20460 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/202012_buch01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/202012_buch01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Gefunden habe ich das Rezept im Buch <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/biancazapatka.com\/de\/kochbuecher\/\" target=\"_blank\">Vegan Soulfood<\/a> von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/biancazapatka.com\/de\/\" target=\"_blank\">Bianca Zapatka<\/a>, welches mein lieber Freund Thorsten mir zu Weihnachten geschenkt hat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 14 &#8211; 16 Cevapcici:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>76 g Sojagranulat<\/li><li>300 ml hei\u00dfe Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li><li>1 EL Oliven\u00f6l + mehr zum Braten<\/li><li>1 gro\u00dfe Zwiebel, gew\u00fcrfelt<\/li><li>4 Knoblauchzehen, gehackt<\/li><li>1 Dose Kichererbsen \u00e0 240 g, abgesp\u00fclt und abgetropft *)<\/li><li>60 g Kichererbsenmehl<\/li><li>2 EL Sojasauce<\/li><li>1 EL Tomatenmark<\/li><li>2 TL Senf<\/li><li>1 EL Paprikapulver<\/li><li>1\/2 TL Chilipulver<\/li><li>Salz, Pfeffer<\/li><li>2 EL frische Petersilie, gehackt (Alternativ: TK-Ware)<\/li><li>1 EL frischer Koriander, gehackt<\/li><li>1 Spritzer Zitronensaft<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>*) Ich habe getrocknete Kichererbsen genommen, da reicht die H\u00e4lfte. Die Kichererbsen etwa 24 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Abgie\u00dfen, absp\u00fclen und in reichlich siedendem Wasser weich kochen. Das dauert so um die 2 &#8211; 3 Stunden.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Das Sojagranulat in eine Sch\u00fcssel geben. Die Gem\u00fcsebr\u00fche dar\u00fcbergie\u00dfen und 5 &#8211; 10 Minuten einweichen lassen. Anschlie\u00dfend in ein Sieb geben und \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit ausdr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit 1 EL \u00d6l in einer Pfanne auf Mittelhitze erhitzen und die Zwiebel ca. 3 Minuten glasig anbraten. Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten.<\/p>\n\n\n\n<p>Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Sojagranulat und alle weiteren Zutaten inklusive Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter in eine K\u00fcchenmaschine geben und zu einer Teigmasse p\u00fcrieren. Aus dem Teig ca. 14 &#8211; 16 Cevapcici formen.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer Pfanne mit reichlich Oliven\u00f6l rundum goldbraun braten oder alternativ mit etwas \u00d6l bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 200 \u00b0C Ober-\/Unterhitze oder 180 \u00b0C Umluft ca. 25 Minuten backen, dabei nach 15 Minuten wenden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"20717\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=20717\" class=\"wp-image-20717\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Cevapcici angerichtet<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici-innenleben.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici-innenleben.jpg\" alt=\"\" data-id=\"20715\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici-innenleben.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=20715\" class=\"wp-image-20715\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici-innenleben.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/20210117_cevapcici-innenleben-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Das Innenleben <\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><u>Tipp:<\/u> Die rohen Teiglinge kann man einfrieren. Daf\u00fcr mit Abstand auf eine Schneidmatte legen. Nach dem Einfrieren kann man die R\u00f6llchen in einen Gefrierbeutel geben und danach einzeln entnehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei uns gab es als Beilage einen Tomatenreis mit Paprikast\u00fcckchen, gew\u00fcrfelten Zwiebeln und getrockneten Tomaten und eine Mischung aus in feine Streifen geschnittenen Eisbergsalat und M\u00f6hrenschnetzel mit einem (veganen) Joghurtdressing.<\/p>\n\n\n\n<p><u>Fazit:<\/u> Die Cevapcici haben sehr gut geschmeckt, erinnerten aber geschmacklich doch eher an Falafel als an die &#8222;Verwandtschaft&#8220; aus Fleisch.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hier seht Ihr die Beitr\u00e4ge der Mitreisenden:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20597\" target=\"_blank\">Serbische Bohnensuppe vegan<\/a> <\/li><li>Susi von Turbohausfrau mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\/2021\/01\/kulinarische-weltreise-serbische.html\" target=\"_blank\">Serbische Bohnensuppe<\/a> <\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2021\/01\/19\/krempita\/\" target=\"_blank\">Krempita<\/a> <\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/serbischer-mohnkranz\/\" target=\"_blank\">Serbischer Mohnkranz<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/01\/08\/karadordeva-snicla-serbisches-gefulltes-schnitzel-serbian-stuffed-schnitzel\/\" target=\"_blank\">karadordeva snicla<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/01\/vasina-torta-serbische-vasa-torte\/\" target=\"_blank\">Vasina Torta \u2013 Vasa Torte<\/a> <\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/?p=29869\" target=\"_blank\">Sirnica<\/a> <\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/serbische-vasina-torta\/\" target=\"_blank\">Serbische Vasina Torta<\/a> <\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2021\/01\/11\/serbischer-burger-leskovacka-pljeskavica-lepinje\/\" target=\"_blank\">Serbischer Burger: Leskova\u010dka Pljeskavica auf&nbsp;Lepinje-Brot<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/01\/podvarak-serbischer-sauerkrauttopf-mit-fleisch\/\" target=\"_blank\">Podvarak \u2013 serbischer Sauerkrauttopf mit Fleisch<\/a> <\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2021\/01\/14\/urnebes-salata-scharfer-serbischer-kaesesalat\/\" target=\"_blank\">Urnebes Salata: Scharfer serbischer K\u00e4sesalat<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/01\/15\/cevapcici-serbische-lamm-rollchen-cevapcici-serbian-lamb-rolls\/\" target=\"_blank\">Cevapcici<\/a> <\/li><li>poupou von poupous geheimes laboratorium mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/poupoulab.blogspot.com\/2021\/01\/kulinarische-weltreise-serbien-nicht.html\" target=\"_blank\">Gibanica<\/a> <\/li><li>Dirk von low-n-slow mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/low-n-slow.de\/slowcooker\/podvarak-aus-dem-slowcooker-kulinarische-weltreise-serbien\/\" target=\"_blank\">Podvarak aus dem Slowcooker<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20623\" target=\"_blank\">Kichererbsen-Cevapcici<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Januar geht es kulinarisch mit Volker mampft nach Serbien und immer im Januar l\u00e4uft die internationale Aktion Veganuary, w\u00e4hrend der m\u00f6glichst vegan gekocht und gegessen werden sollte. 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