{"id":20775,"date":"2021-02-01T10:01:34","date_gmt":"2021-02-01T09:01:34","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20775"},"modified":"2021-02-15T10:21:41","modified_gmt":"2021-02-15T09:21:41","slug":"die-kulinarische-weltreise-an-kalten-tagen-comfortfood-international-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20775","title":{"rendered":"Die Kulinarische Weltreise: An kalten Tagen – Comfortfood international"},"content":{"rendered":"\n

Gem\u00fcse „Jalfrezi“ (Indien)<\/h1>\n\n\n\n\n\n\"Blogger<\/a>\n\n\n\n
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Im Februar geht es mit Volker mampft<\/a> im Rahmen der kulinarischen Weltreise in kein bestimmtes Land<\/a>. Es ist kalt, nass und grau, der Fr\u00fchling l\u00e4sst auf sich warten. Viele, die \u00fcblicherweise in dieser Zeit in w\u00e4rme Gefilde entfliehen, m\u00fcssen wegen dieses bescheuerten Virus‘ zu Hause bleiben. Da sucht man doch gerne Trost in einem w\u00e4rmenden Essen, sei es ein sch\u00f6ner deutscher Eintopf<\/a>, ein w\u00e4rmender Auflauf mit K\u00e4se<\/a> (Denn K\u00e4se geht immer!) oder auch ein Gericht, das mit den bunten Farben und den w\u00e4rmenden Gew\u00fcrzen Trost spendet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

So wie das leckere Gem\u00fcse „Jalfrezi“ aus Indien, genauer gesagt aus Bengalen, dass uns sowohl mit den Farben als auch den fein abgestimmten Aromen von Kreuzk\u00fcmmel, Koriander, Ingwer, Chili und Knoblauch total abgeholt hat.<\/p>\n\n\n\n

Auf die Idee, dieses Gericht mal nachzukochen, kamen wir, nachdem wir im Januar einen Lieferando-Gutschein, den der G\u00f6Ga f\u00fcr die ausgefallene Weihnachtsfeier vom Arbeitgeber geschenkt bekommen hatte, auf den Kopp gehauen haben.<\/p>\n\n\n\n

Die Auswahl an Restaurants bzw. Imbissen, die au\u00dfer Haus liefern, ist im Kaff beschr\u00e4nkt. Oft werden alle m\u00f6glichen Speisen von Pizza \u00fcber D\u00f6ner bis Schnitzel angeboten, was uns immer wie „nix Halbes und nix Ganzes“ vorkommt. Auf der Karte des Imbissrestaurants Pizza Star<\/a><\/em><\/strong> gibt es zwar auch so einen Mischmasch, aber die Inhaber sind Inder und das indische Speisenangebot umfangreich, so dass wir dort unser Gl\u00fcck versuchten.<\/p>\n\n\n\n

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Der G\u00f6Ga hatt Chicken Bombay (links) und ich Paneer Jalfrezi (rechts) bestellt. Beide Portionen waren so reichhaltig, dass wir bequem zweimal davon satt wurden. W\u00e4hrend das Chicken mit Pfirsich zwar auch lecker, aber ziemlich s\u00fc\u00df war, hat uns das Paneer Jalfrezi super gut geschmeckt.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Schon war der Gedanke geboren, dieses Gericht mal selber zu kochen. Dabei durfte es auch gerne vegan sein.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Gefunden habe ich dann ein Rezept<\/a> auf der Seite Vegan Taste Week<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 reichliche Portionen:<\/h4>\n\n\n\n