{"id":20853,"date":"2021-02-11T08:32:52","date_gmt":"2021-02-11T07:32:52","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20853"},"modified":"2021-02-15T10:20:45","modified_gmt":"2021-02-15T09:20:45","slug":"die-kulinarische-weltreise-an-kalten-tagen-comfortfood-international-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20853","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: An kalten Tagen – Comfortfood international"},"content":{"rendered":"\n

Gr\u00fcnkohl aus dem Slowcooker<\/h1>\n\n\n\n\n\n\"Blogger<\/a>\n\n\n\n
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Gr\u00fcnkohl mit Kartoffeln und Kohlwurst aus dem Slowcooker<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich ist eines meiner Leib- und Magenspeisen aus Kindertagen schon im Blog, aber diesen Winter habe ich sie bereits zweimal im Slowcooker gemacht und das Geschmackserlebnis wurde viel dichter und intensiver als auf herk\u00f6mmliche Weise gekocht.<\/p>\n\n\n\n

Deshalb geh\u00f6rt es unbedingt zum Thema, mit dem wir mit Volkers kulinarischer Weltreise<\/a> im Februar in der ganzen Welt unterwegs sind: Comfort Food an kalten Wintertagen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Leider gab es keinen frischen Gr\u00fcnkohl, den ich bevorzugt h\u00e4tte, mehr, aber mit aufgetautem TK-Gr\u00fcnkohl schmeckte dieses Lieblingsessen, mit dem ich auch den G\u00f6Ga immer wieder begeistern kann, noch mal aromatischer und dichter. Auch die Kartoffeln, die ich im Gr\u00fcnkohl mitgekocht hatten, erschienen mir schmackhafter, da sie die Aromen aus dem Gr\u00fcnkohlsud aufgenommen hatten.<\/p>\n\n\n\n

Obenauf durfte die gute lippische Kohlwurst *) ruhen, die ebenfalls noch ihren kr\u00e4ftigen Geschmack an den Gr\u00fcnkohl abgab.<\/p>\n\n\n\n

*) Da ich immer wieder gefragt werde, was Kohlwurst sei und dann Mutma\u00dfungen kommen, es handele sich um Gr\u00fctzwurst, Bregenwurst oder Mettenden, habe ich hier mal eine Seite verlinkt<\/a>, wo die Kohlwurst, so wie der G\u00f6Ga und ich sie kennen, selber gemacht wird. Wir m\u00f6gen sie am liebsten ganz frisch, weder getrocknet, noch ger\u00e4uchert. Leider gibt es kaum noch Metzger oder Fleischertheken in Superm\u00e4rkten, die siese K\u00f6stlichkeit anbieten.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Doch nun zum Rezept f\u00fcr ca. 4 Portionen Gr\u00fcnkohl aus dem Slowcooker.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/h4>\n\n\n\n