{"id":20860,"date":"2021-02-10T09:00:00","date_gmt":"2021-02-10T08:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20860"},"modified":"2021-02-11T08:18:57","modified_gmt":"2021-02-11T07:18:57","slug":"synchronbacken-54-klassische-beignets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20860","title":{"rendered":"Synchronbacken #54: Klassische Beignets"},"content":{"rendered":"\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20886\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:21% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"130\" height=\"250\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/synchronbacken-Februar-2021.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20879 size-full\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-drop-cap\">Am Wochendende vom 6. und 7. Februar gibt es ein neues <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/ankuendigung-uebersicht-synchronbacken\" target=\"_blank\">Synchronbacken<\/a>, wie immer initiiert von Zorra von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\">1x umr\u00fchren bitte aka Kochtopf<\/a> und Sandra von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.from-snuggs-kitchen.com\/\" target=\"_blank\">From Snu<\/a><a href=\"https:\/\/www.from-snuggs-kitchen.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">g<\/a><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.from-snuggs-kitchen.com\/\" target=\"_blank\">gs Kitchen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Gebacken werden die klassischen <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Beignet\" target=\"_blank\">Beignets<\/a> aus dem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Caf%C3%A9_du_Monde\" target=\"_blank\">Caf\u00e9 du Monde<\/a> in New Orleans nach einem <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kingarthurbaking.com\/recipes\/classic-beignets-recipe\" target=\"_blank\">Rezept von King Athur<\/a>. Es handelt sich hierbei um ein fettgebackenes Hefegeb\u00e4ck, das mit einem starken Kaffee besonders gerne zum Fr\u00fchst\u00fcck gegessen wird.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Bei uns gab es die Leckerchen sonntags zum Nachmittagskaffee.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 30 Beignets:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 cup (113 g) lauwarmes Wasser<\/li><li>1\/2 cup (113 g) lauwarme Milch<\/li><li>2 EL (28 g) Butter, geschmolzen<\/li><li>1 grosses Ei<\/li><li>1 TL Vanilleextrakt<\/li><li>1\/4 cup (50 g) Zucker <\/li><li>2 TL (12 g) Salz<\/li><li>4 cups (482 g) Mehl<\/li><li>2 TL Trockenhefe<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:30% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210206_beignet09.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20883 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210206_beignet09.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210206_beignet09-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und von Hand oder mit einer K\u00fcchenmaschine zu einem weichen, glatten Teig kneten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Sch\u00fcssel zudecken und den Teig f\u00fcr 1 Stunde gehen lassen. Der Teig verdoppelt dabei sein Volumen nicht unbedingt.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:37% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210206_beignet08.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20882 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210206_beignet08.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210206_beignet08-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Den Teig vorsichtig entgasen, das heisst mit den H\u00e4nden etwas flach dr\u00fccken, dann in eine gefettete Sch\u00fcssel oder gefetteten Gefrierbeutel geben und \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen. Der Teig kann so problemlos bis zu 2 Tagen aufbewahrt werden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:37% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet07.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20890 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet07.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet07-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p><strong>Am n\u00e4chsten Tag (Backtag) <\/strong>den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen, auf eine leicht ge\u00f6lte oder bemehlte Arbeitsfl\u00e4che oder Silikonmatte legen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:37% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20889 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet06.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet06-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Den Teig in ein 35 x 25 cm gro\u00dfes Rechteck ausrollen, dabei darauf achten, dass die Ecken des Rechtecks ebenfalls etwas eckig sind. <br>Keine Sorge, ganz genaum\u00fcssen sie nicht unbedingt sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Teig in 5 cm grosse Quadrate schneiden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:29% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20888 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet05.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet05-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>\u00d6l in eine Pfanne mit 25 cm Durchmesser oder in eine Fritteuse geben. In der Pfanne sollte das \u00d6l mindestens 2 cm hoch sein. Ich habe wie immer den <a href=\"https:\/\/www.diepfanne.com\/sortiment\/168\/edition-2-der-wok-aus-aluguss\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wok von die.Pfanne<\/a> genommen.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00d6l auf 180\u00b0C erhitzen. 5 bis 6 Teigquadrate in das hei\u00dfe \u00d6l geben. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Quadrate sinken dabei zu Boden. Nach 5 Sekunden schwimmen sie nach oben.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Die Beignets 1 Minute frittieren, dann mit einer Zange wenden und nochmals 1Minute frittieren, bis sie aufgegangen und ringsum goldig braun sind.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:37% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-20887 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Beignets mit einer Zange oder Lochkelle aus dem \u00d6l nehmen und auf K\u00fcchenpapier zum Abtropfen legen. Das ganze wiederholen, bis alle Beignets frittiert sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn die Beignets etwas ausgek\u00fchlt sind, kr\u00e4ftig mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"20885\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=20885\" class=\"wp-image-20885\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet01.jpg\" alt=\"\" data-id=\"20884\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet01.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=20884\" class=\"wp-image-20884\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210207_beignet01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Wir haben die lecker-luftigen Teilchen mit einem Cappuccino zum sonnt\u00e4glichen Nachmittagskaffee genossen.<\/p>\n\n\n\n<p>Und bei wem gab es auch leckere Beignets?<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Caroline von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/linalsbackhimmel.de\/klassische-beignets\/\" target=\"_blank\">Linal\u2019s Backhimmel<\/a><\/li><li>Birgit M. von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backenmitleidenschaft.com\/2021\/02\/10\/beignets-fettgeback-aus-new-orleans-synchronbacken-im-februar\/\" target=\"_blank\">Backen mit Leidenschaft<\/a><\/li><li>Bettina von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.homemade-baked.de\/2021\/02\/beignets-aus-dem-ofen.html\" target=\"_blank\">homemade &amp; baked<\/a><\/li><li>Johanna von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.dinkelliebe.de\/no-knead-orange-vanilla-beignets\/\" target=\"_blank\">Dinkelliebe | Backblog Foodblog Genussblog<\/a> <\/li><li>Kathrina von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/beignets-synchronbacken\/\" target=\"_blank\">K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum<\/a><\/li><li>Britta von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/beignets\/\" target=\"_blank\">Backmaedchen 1967<\/a><\/li><li>Simone von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/faschingskiachla\/\" target=\"_blank\">zimtkringel<\/a><\/li><li>Martha von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/buntkueche.blogspot.com\/2021\/02\/beignets-ca-10-stuck.html\" target=\"_blank\">Bunte K\u00fcchenabenteuer<\/a> <\/li><li>Tina von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/klassische-beignets\/\" target=\"_blank\">K\u00fcchenmomente<\/a> <\/li><li>Susanne von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wasgibtszuessen-liebling.de\/beignets-aus-dinkelmehl-im-ofen-gebacken\/\" target=\"_blank\">Was gibt\u2019s zu essen, Liebling?<\/a> <\/li><li>Dagmar von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotecke.blogspot.com\/2021\/02\/synchronbacken54-rauten-beignets.html\" target=\"_blank\">Dagmars brotecke<\/a> <\/li><li>Ilka von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wasmachstdueigentlichso.wordpress.com\/2021\/02\/10\/beignets-synchronbacken-im-febuar\" target=\"_blank\">Was machst du eigentlich so?!<\/a><\/li><li>Geri von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/lecker-mit-gerim.blogspot.com\/2021\/02\/klassische-beignets-beignets.html\" target=\"_blank\">Lecker mit Geri<\/a><\/li><li>Anna von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fraumausm.wordpress.com\/?p=1492\" target=\"_blank\">Frau M aus M<\/a><\/li><li>Gabi von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.usa-kulinarisch.de\/rezept\/beignets-aus-new-orleans-selbst-gemacht\/\" target=\"_blank\">USA kulinarisch<\/a><\/li><li>Nora von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/haferflocke-derblog.de\/synchronbacken-beignets\" target=\"_blank\">Haferflocke<\/a><\/li><li>Manuela von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.mrsflax.net\/ueberraschung-fettgebackenes-geht-auch-ohne-fassenacht\/\" target=\"_blank\">Vive la r\u00e9duction!<\/a><\/li><li>Zorra von <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/frittierte-beignets-rezept\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">1x umr\u00fchren bitte aka Kochtopf<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am Wochendende vom 6. und 7. 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