![\"Blogger](\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\")
<\/a>\n\n\n\nBisher hatte ich nur herzhafte Hauptgerichte an winterlichem Comfortfood<\/a> im Rahmen von Volkers kulinarischer Weltreise<\/a> mitgebracht. Das \u00e4ndert sich nun, denn es gibt d\u00fcnne, gef\u00fcllte Pfannkuchen mit einer F\u00fcllung aus \u00c4pfeln und Waln\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n Die Cr\u00eape hat ihren Ursprung in Frankreich, genau genommen in der Bretagne. Zu den bekanntesten Varianten geh\u00f6rt wohl die Cr\u00eape Suzette, die mit einer Mischung aus Orangensaft- und Orangenlik\u00f6r getr\u00e4nkt und meist bei Tisch spektakul\u00e4r flambiert wird.<\/p>\n\n\n\n Wir hatten uns vor einiger Zeit einen Cr\u00eape-Maker angeschafft und machten uns eines sch\u00f6nen Sonntagnachmittags ans Werk.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der G\u00f6Ga die franz\u00f6sischen Pfannkuchen buk (Wie man am Bild sieht, geht der erste fast immer schief!), k\u00fcmmerte ich mich um die F\u00fcllung, die aus nicht mehr ganz so knackigen \u00c4pfeln und Waln\u00fcssen bestand, die ich in Zucker karamellisierte.<\/p>\n\n\n\n Das Mehl in die Milch geben und kr\u00e4ftig mit einem Schneebesen verr\u00fchren. Unter weiterem R\u00fchren die Eier und das Salz zugeben.<\/p>\n\n\n\n Zugedeckt ca. eine Stunde quellen lassen.<\/p>\n\n\n\n Danach entweder auf dem Cr\u00eapesmaker oder in einer beschichteten Pfanne d\u00fcnne Pfannkuchen ausbacken. Gegebenenfalls im auf 100 \u00b0C vorgeheizten Backofen warm stellen, bis alle Cr\u00eapes gebacken und die F\u00fcllung fertig gestellt ist.<\/p>\n\n\n\n \u00c4pfel sch\u00e4len, vierteln, entkernen und die Viertel quer in d\u00fcnne Scheibchen schneiden. Den Zucker in der Pfanne schmelzen lassen, \u00c4pfel und Waln\u00fcsse im entstandenen Karamell schwenken.<\/p>\n\n\n\n Eine Cr\u00eape auf den Teller legen, die untere H\u00e4lfte mit der F\u00fcllung belegen, die obere H\u00e4lfte dar\u00fcber klappen und die H\u00e4lfte noch einmal zu einem Viertel klappen.<\/p>\n\n\n\n Cr\u00eapes aux pommes et aux noix caram\u00e9lis\u00e9es Cr\u00eapes mit karamellisierten \u00c4pfeln und Waln\u00fcssen aus Frankreich Bisher hatte ich nur herzhafte Hauptgerichte an winterlichem Comfortfood im Rahmen von Volkers kulinarischer Weltreise mitgebracht. Das \u00e4ndert sich nun, denn es gibt d\u00fcnne, gef\u00fcllte Pfannkuchen mit einer F\u00fcllung aus \u00c4pfeln und Waln\u00fcssen. Die Cr\u00eape hat ihren Ursprung in Frankreich, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[169,130,47,90,9],"tags":[92,2915,2927,2048,2161,1230,25,1309],"class_list":["post-20945","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog-events","category-desserts-kuchen-plaetzchen","category-mein-rezept","category-obst-und-gemuse","category-vegetarisches","tag-apfel","tag-comfortfood-international","tag-crepes","tag-die-kulinarische-weltreise","tag-frankreich","tag-karamell","tag-vegetarisch","tag-walnuss"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20945"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20945"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20971,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20945\/revisions\/20971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20210204_crepes-serviert01.jpg\")
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Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung:<\/h4>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n
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\n\n\n\nHier geht es zu den Wohlf\u00fchlgerichten der Mitreisenden:<\/h4>\n\n\n\n