{"id":20998,"date":"2021-02-20T16:23:05","date_gmt":"2021-02-20T15:23:05","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20998"},"modified":"2021-03-04T08:49:56","modified_gmt":"2021-03-04T07:49:56","slug":"die-kulinarische-weltreise-comfortfood-international-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=20998","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise – Comfortfood international"},"content":{"rendered":"\n

Bienenstichdessert im Glas<\/h1>\n\n\n\n\n\n\"Blogger<\/a>\n\n\n\n

Bienenstich! Alleine das Wort weckt bei mir Kindheitserinnerungen und passt damit bestens zum Februarthema<\/a> von Volkers<\/a> kulinarischer Weltreise: Comfortfood international.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe leider keine Oma, die mir diesen leckeren Kuchen gebacken hat, denn sie starb, als ich 8 Jahre alt war, aber „fr\u00fcher“ konnte man sehr guten Bienenstich in ortsans\u00e4ssigen B\u00e4cker- oder Konditoreien kaufen. Mit richtig sch\u00f6ner Puddingcr\u00e8me und knackigem Mandelbelag… letztens habe ich ein St\u00fcck bei einer B\u00e4ckereikette geholt und das war wirklich ekelhaft. Die Masse war quietschs\u00fc\u00df und hatte die Konsistenz von dem wei\u00dfen Zeugs in Schaumk\u00fcssen. Kein Wunder, dass die Qualit\u00e4t leidet, wenn das Gros der Kunden nicht mehr bereit ist, guten Wareneinsatz und traditionelles Handwerk zu bezahlen.<\/p>\n\n\n\n

Also, Bienenstich muss unbedingt selbst gemacht werden. F\u00fcr den Anfang habe ich mich auf ein Dessert im Glas beschr\u00e4nkt, das sehr schmackhaft geworden ist. Leider hatte ich keinen wei\u00dfen Zucker mehr, musste mir deshalb mit braunem Rohrzucker behelfen, weshalb der Vanillepudding eher wie ein Karamellpudding aussieht.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Serviert habe ich die kleine s\u00fc\u00dfe S\u00fcnde als Dessert unseres Valentinstagsmen\u00fcs<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr die Puddingcr\u00e8me:<\/h4>\n\n\n\n