{"id":21178,"date":"2021-03-13T10:43:13","date_gmt":"2021-03-13T09:43:13","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21178"},"modified":"2021-03-13T10:43:15","modified_gmt":"2021-03-13T09:43:15","slug":"nachgebacken-fantakuchen-vom-blech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21178","title":{"rendered":"Nachgebacken: Fantakuchen vom Blech"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Diesen <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/foodforthesoul.de\/fantakuchen-mit-schmand-vom-blech\/\" target=\"_blank\">tollen Kuchen<\/a>, der mich tats\u00e4chlich ein bisschen an die Kindergeburtstage meiner Schulzeit erinnert, hat Conny von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/foodforthesoul.de\/\" target=\"_blank\">Food for the Soul<\/a> im Rahmen der kulinarischen Weltreise, die im Februar mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/soulfood-und-comfort-food-fuer-die-kalten-tage-die-besten-rezepte-und-gerichte-aus-der-ganzen-welt\/\" target=\"_blank\">Comfortfood ganz international<\/a> unterwegs war, vorgestellt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21199\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Er sprach mich sofort an und mein G\u00f6Ga ist f\u00fcr S\u00fc\u00dfes sowieso immer zu haben. Gesagt, Zutaten besorgt, gebacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Menge an Zutaten hatte mich geringf\u00fcgig stutzig gemacht, die Mengenangabe &#8222;20 Portionen&#8220; in Connys Rezept hatte ich schlicht \u00fcberlesen, ebenso den Arbeitsschritt, die Mandarinorangen auf den zu backenden Teig zu geben und so ist dieser im Endeffekt durchaus gelungene Kuchen mal wieder ein Kandidat f\u00fcr die Kategorie &#8222;Irrungen und Wirrungen&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21198\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 20 St\u00fccke:<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Teig:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>350 g Mehl Typ 405 (<em>ich: 550<\/em>)<\/li><li>180 g Zucker<\/li><li>150 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li><li>150 ml Orangenlimonade (Fanta)<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/li><li>4 Eier<\/li><li>3 Dosen Mandarin-Orangen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Belag:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 Becher Schmand \u00e0 200 g<\/li><li>2 Becher Sahne \u00e0 200 g<\/li><li>2 P\u00e4ckchen Sahnesteif<\/li><li>50 g Zucker inklusive<\/li><li>20 g Vanillezucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zum Bestreuen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>50 g Puderzucker<\/li><li>1 TL Zimt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Kuchen backen:<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 160 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Das hat meine KitchenAid \u00fcbernommen, weil es eine gewisse Zeit dauert. <em>Wundern, wieviel Masse in der Sch\u00fcssel ist.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Die weiteren Zutaten nach und nach mit einem Schneebesen unterheben, damit m\u00f6glichst viel Luft im Teig bleibt.<\/p>\n\n\n\n<p>Backpapier oder Dauerbackfolie auf ein Backblech legen. Ich hatte vor einiger Zeit mal einen Backrahmen gekauft, den ich verwendete, um den Teig im Zaum zu halten.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Mandarin-Orangen auf einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. <em>Ich hatte diesen Schritt irgendwie v\u00f6llig verpeilt und die Mandarinen sp\u00e4ter in die Cr\u00e9me gegeben<\/em> und den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Danach vollkommen ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Denken &#8222;Wow, von dem Kuchen essen wir zwei Wochen und k\u00f6nnen noch die halbe Nachbarschaft versorgen!&#8220; Also habe ich den Boden halbiert, die eine H\u00e4lfte noch einmal halbiert und die Viertel eingefroren.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Die Mengenangabe f\u00fcr die Cr\u00e8me habe ich dann zwar halbiert, bleibe hier aber bei den Originalmengen. <\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Belag zubereiten:<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Sahne steif schlagen und sobald sie beginnt, etwas volumiger zu werden, den Zucker, Vanillezucker sowie Sahnesteif langsam einrieseln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Anschlie\u00dfend den Schmand zur Sahne geben und alles mit einem Schneebesen langsam und vorsichtig verr\u00fchren. <em>Die Mandarin-Orangen vorsichtig unterheben<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Masse nun auf dem ausgek\u00fchlten Kuchen verteilen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Bestreuen und Verzieren:<\/h4>\n\n\n\n<p>Puderzucker sieben und mit dem Zimt vermischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Hiernach die Mischung nochmals in ein Sieb geben und gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Kuchen rieseln lassen. <\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Swirl einen d\u00fcnnen Holzstab oder Zahnstocher in den Schmand tauchen und hier und da nach Belieben Kreise ziehen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21200\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/20210306_fantakuchen03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diesen tollen Kuchen, der mich tats\u00e4chlich ein bisschen an die Kindergeburtstage meiner Schulzeit erinnert, hat Conny von Food for the Soul im Rahmen der kulinarischen Weltreise, die im Februar mit Comfortfood ganz international unterwegs war, vorgestellt. 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