{"id":21471,"date":"2021-04-21T09:00:00","date_gmt":"2021-04-21T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21471"},"modified":"2021-05-01T11:04:46","modified_gmt":"2021-05-01T09:04:46","slug":"synchronbacken-56-und-die-kulinarische-weltreise-solothurner-brot-schweiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21471","title":{"rendered":"Synchronbacken #56 und Die kulinarische Weltreise: Solothurner Brot (Schweiz)"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:17% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"130\" height=\"250\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/synchronbacken-April-2021.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-21470 size-full\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-drop-cap\">An diesem Wochenende ist es wieder soweit: Zorra vom Kochtopf l\u00e4dt zum <a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/synchronbacken-april-2021\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">56sten Synchronbacken<\/a>. Es wird ein <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.marcelpaa.com\/rezepte\/solothurner-brot\/\" target=\"_blank\">Solothurner Brot <\/a>nach dem Rezept von Marcel Paa auf <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.marcelpaa.com\/\" target=\"_blank\">einfach backen<\/a> geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie es der Zufall will passt das Brot damit auch noch sehr gut zu unserem Abstecher in die <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-gerichte-aus-der-schweiz-rezepte-aus-der-schweizer-kueche\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Schweiz<\/a>, den wir mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker mampft<\/a> und seiner <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\">kulinarischen Weltreise<\/a> im April machen.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Solothurn ist der Hauptort des gleichnamigen Kantons [<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Solothurn\" target=\"_blank\">weiterlesen bei Wikipedia<\/a>].<\/p>\n\n\n\n<p><u>Jetzt aber zum Backen:<\/u> Am Samstag war gar nicht viel zu tun, au\u00dfer einen Vorteig aus Weizenmehl 1050, in der Schweiz auch <em>Ruchmehl <\/em>genannt, Sauerteig (<em>ich: meinen frisch angesetzten Lievito Madre<\/em>) und Wasser anzur\u00fchren und ca. 12 Stunden bei Zimmertemperatur gehen zu lassen. Das ist wunderbar in meiner G\u00e4rbox gelungen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210417_synchronbacken01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210417_synchronbacken01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21474\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210417_synchronbacken01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210417_synchronbacken01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 1 Brot:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Vorteig:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>80 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050)<\/li><li>80 g Wasser 30 Grad warm<\/li><li>10 g Sauerteig (alternativ: 1 g Frischhefe)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Sauerteig zum Wasser in ein hohes Gef\u00e4ss geben und aufschl\u00e4mmen. D.h. zusammen vermischen. Danach das Ganze zum Mehl geben und alles gut vermischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Anschliessend den Vorteig zugedeckt bei Raumtemperatur f\u00fcr 8-12 Std. g\u00e4ren und aufgehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Am n\u00e4chsten Morgen ist der Vorteig leicht aufgegangen und hat Luftblasen gebildet:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21477\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr den Hauptteig:<\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:37% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21476 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vorteig<\/li><li>350 g Wasser kalt<\/li><li>470 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050)<\/li><li>11 g Frischhefe<\/li><li>11 g Salz<\/li><li>20 &#8211; 40 g Wasser<\/li><\/ul>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten bis auf die zweite Portion Wasser in die K\u00fcchenmaschine geben und f\u00fcr 3 &#8211; 4 Minuten auf kleiner Stufe mischen. <br>Danach die Geschwindigkeit erh\u00f6hen und den Teig weitere 8 &#8211; 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten.<\/p>\n\n\n\n<p>Danach den letzten Teil Wasser nach und nach zum Teig geben und 2 &#8211; 3 Minuten weiterkneten, bis er die Fensterprobe besteht:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:37% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21479 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken05.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken05-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Wenn du ein kleines St\u00fcck des Teiges d\u00fcnn auseinanderziehst und durch das \u201eTeigfenster\u201c eine Zeitung lesen kannst, ist der Teig gen\u00fcgend geknetet und f\u00fcr die Weiterverarbeitung perfekt.<\/p>\n\n\n\n<p>Dies gestaltete sich einh\u00e4ndig bei mir etwas schwierig, aber ich denke, Ihr seht, was gemeint ist.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Anschliessend ein grosses rechteckiges Becken gut ausfetten und den Teig hineinlegen. Den Teig mit einem Teigtuch oder Frischhaltefolie zudecken und f\u00fcr 60 &#8211;  90 Minuten bei Raumtemperatur g\u00e4ren lassen. Ich hatte den Teig bei 21 \u00b0C in der G\u00e4rbox.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21478\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption>Teig in einer Auflaufform vor dem G\u00e4ren, Dehnen und Falten<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit den Teig 1 &#8211; 2 x dehnen und falten:<br>Hierzu den Teig mit angefeuchteten H\u00e4nden an einer Seite in der Sch\u00fcssel leicht hochziehen und zum gegen\u00fcberliegenden Sch\u00fcsselrand legen und diesen Vorgang an allen vier Seiten wiederholen. Dann den Teig f\u00fcr die restliche G\u00e4rzeit wieder zudecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich habe jeweils nach 30 Minuten gedehnt und gefaltet, bis die 90 Minuten rum waren.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:37% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21485 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken06.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken06-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Hier sieht man sch\u00f6n, wie geschmeidig der Teig nach den 90 Minuten Gare und dem zweimaligen Dehnen und Falten geworden ist.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Nach der G\u00e4rzeit den Teig vorsichtig auf eine gut bemehlte Arbeitsfl\u00e4che st\u00fcrzen und schonend 2 &#8211; 3 x \u00fcber die Arbeitsfl\u00e4che schleifen, um eine glatte Oberfl\u00e4che zu bekommen. Dabei den Teigling leicht l\u00e4nglich formen und darauf achten, dass die Luft m\u00f6glichst im Teig bleibt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken07.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken07.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21486\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken07.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken07-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Danach den Teig mit dem Verschluss nach unten auf ein bemehltes Teigtuch absetzen und mit Mehl stauben. Den Teigling l\u00e4ngs auf beiden Seite mit dem Teigtuch etwas st\u00fctzen und dann f\u00fcr 20 &#8211; 30 Minuten bei Raumtemperatur (in der G\u00e4rbox) g\u00e4ren lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit den Backofen mit einem Brotbackstein auf 280 \u00b0C Ober\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Teigling vorsichtig mit dem Verschluss nach unten auf eine Brotschaufel absetzen und von da direkt auf den heissen Brotbackstein im Ofen schieben und f\u00fcr 15 (- 20) Minuten anbacken. <\/p>\n\n\n\n<p><u>Tipp:<\/u> Sollte Dein Backofen keine 280 \u00b0C bekommen, nimm einfach die h\u00f6chstm\u00f6gliche Temperatur.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach 20 Minuten die Ofentemperatur auf 180 \u00b0C (<em>ich: 150 \u00b0C, weil das Brot oben schon recht dunkel war; ich habe vorsichtshalber eine Silikonbackmatte dar\u00fcber geleg<\/em>t) reduzieren und das Brot f\u00fcr weitere 30 (- 40) Minuten knusprig ausbacken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken08.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken08.jpg\" alt=\"\" data-id=\"21499\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken08.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=21499\" class=\"wp-image-21499\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken08.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken08-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Ich freue mich, dass der Teigling unfallfrei auf den Backstein gerutscht ist.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken09.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken09.jpg\" alt=\"\" data-id=\"21500\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken09.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=21500\" class=\"wp-image-21500\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken09.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken09-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Nach der ersten Backrunde bei 280 \u00b0C war das Brot oben schon recht dunkel, so dass ich f\u00fcr die restliche Backzeit eine Silikonbackmatte dar\u00fcber gelegt habe.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn man auf den Boden des Brotes klopft und es dabei hohl klingt, ist es durch. Ansonsten noch ein paar Minuten weiterbacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach dem Backen das Brot auf einem Gitter gut ausk\u00fchlen lassen und dann gleich mal anschneiden und probieren! Ich hatte noch <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21506\">Pesto alla genovese<\/a> vom Vortag&#8230; k\u00f6stlich!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken10.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken10.jpg\" alt=\"\" data-id=\"21501\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken10.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=21501\" class=\"wp-image-21501\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken10.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken10-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Ich finde, das Brot sieht auch von innen wunderbar aus.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken11.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken11.jpg\" alt=\"\" data-id=\"21502\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken11.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=21502\" class=\"wp-image-21502\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken11.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/20210418_synchronbacken11-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Ich habe gleich mal das erste St\u00fcck mit Pesto alla genovese vom Vortag genossen.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier seht Ihr, wie die Brote bei den Mitb\u00e4cker*innen geworden ist:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Johanna von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.dinkelliebe.de\/schweizer-ruchbrot\/\" target=\"_blank\">Dinkelliebe | Backblog Foodblog Genussblog<\/a><\/li><li>Kathrina von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/solothurner-brot-mit-dinkel\/\" target=\"_blank\">K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum<\/a><\/li><li>Britta von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/solothurner-brot\/\" target=\"_blank\">Backmaedchen 1967<\/a><\/li><li>Geri von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/lecker-mit-gerim.blogspot.com\/2021\/04\/solothurner-brot-aus-der-schweiz.html\" target=\"_blank\">Lecker mit Geri<\/a><\/li><li>Nora von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/haferflocke-derblog.de\/solothurner-brot-mit-sonnenblumenkernen\/\" target=\"_blank\">Haferflocke<\/a><\/li><li>Zorra von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/solothurner-brot-rezept\" target=\"_blank\">Kochtopf<\/a><\/li><li>Simone von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/solothurner-brot\/\" target=\"_blank\">zimtkringel<\/a><\/li><li>Tina von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/solothurner-brot\/\" target=\"_blank\">K\u00fcchenmomente<\/a><\/li><li>Anna von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fraumausm.wordpress.com\/?p=1536\" target=\"_blank\">Frau M aus M<\/a><\/li><li>Birgit von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.birgitd.com\/solothurner-brot\/\" target=\"_blank\">Birgit D<\/a><\/li><li>Ilka von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wasmachstdueigentlichso.wordpress.com\/2021\/04\/21\/solothurner-brot-synchronbacken-im-april\/\" target=\"_blank\">was machst du eigentlich so?!<\/a><\/li><li>Birgit M. von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backenmitleidenschaft.com\/2021\/04\/21\/solothurner-brot-aus-dem-topf-meine-variante-vom-synchronbacken-im-april\/\" target=\"_blank\">Backen mit Leidenschaft<\/a><\/li><li>Bettina von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.homemade-baked.de\/2021\/04\/solothurner-brot.html\" target=\"_blank\">homemade &amp; baked<\/a><\/li><li>Susanne von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/wasgibtszuessen-liebling.de\/solothurner-brot-aus-dinkelmehl\" target=\"_blank\">Was gibt\u2019s zu essen, Liebling?<\/a> <\/li><li>Volker von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/solothurner-brot-nach-marcel-paa-ganz-ohne-hefe\" target=\"_blank\">volkermampft<\/a><\/li><li>Tamara von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cakescookiesandmore.ch\/2021\/04\/solothurner-brot-schweizer-rezept.html\" target=\"_blank\">Cakes, Cookies and more<\/a><\/li><li>Tanja von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/tanjassuessundherzhaft.com\/?p=6005\" target=\"_blank\">Tanja\u2019s \u201eS\u00fc\u00df &amp; Herzhaft\u201c<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Und hier geht es zu den bisherigen Rezepten aus der Schweiz:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cornelia von SilverTravellers mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/zuercher-geschnetzeltes\/\" target=\"_blank\">Z\u00fcrcher Geschnetzeltes \u2013 ohne Fix schnell auf den Tisch<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/04\/toesstaler-sunntigsbroote-mit-proetlete-haerdoepfel\/\" target=\"_blank\">T\u00f6sstaler Sunntigsbroote mit pr\u00f6tlete H\u00e4rd\u00f6pfel<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21297\" target=\"_blank\">Schweizer R\u00f6sti<\/a> <\/li><li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2021\/04\/karotten-mandel-kastenkuchen-rublicake.html\" target=\"_blank\">R\u00fceblicake (Schweizer Karotten-Mandel-Kastenkuchen)<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/04\/04\/soledurner-wysuppe-wine-soup-from-solothurn-switzerland\/\" target=\"_blank\">Soledurner Wysuppe<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21300\" target=\"_blank\">Aargauer R\u00fceblitorte<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/aargauer-rueeblitorte\/\" target=\"_blank\">Aargauer R\u00fceblitorte<\/a> <\/li><li>Dirk von low-n-slow mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/low-n-slow.de\/grill\/grillierte-forelle-mit-mandelbutter-kulinarische-weltreise\/\" target=\"_blank\">Grillierte Forelle mit Mandelbutter<\/a> <\/li><li>Conny von food for the soul mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/foodforthesoul.de\/pane-ticinese-das-tessiner-brot\" target=\"_blank\">Pane Ticinese \u2013 das Tessiner Brot<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/04\/06\/salzige-zigerchrapfen-salty-puff-pastry-from-switzerland\/\" target=\"_blank\">Salzige Zigerchrapfen<\/a> <\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/roggenbrot-walliser-art\/\" target=\"_blank\">Roggenbrot Walliser Art<\/a> <\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/schweizer-butterweggli\/\" target=\"_blank\">Schweizer Butterweggli<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/04\/st-galler-kaesekugeln\/\" target=\"_blank\">St. Galler K\u00e4sekugeln auf L\u00f6wenzahn-Rucola-Salat<\/a> <\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/schweizer-apfel-waehe-mit-joghurtguss\/\" target=\"_blank\">Schweizer Apfel-W\u00e4he mit Joghurtguss<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/04\/09\/gemuse-sulzli-typisch-schweizerisch-vegetable-aspic-typically-swiss\/\" target=\"_blank\">Gemuese Suelzli<\/a> <\/li><li>poupou von poupous geheimes laboratorium mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/poupoulab.blogspot.com\/2021\/04\/die-kulinarische-weltreise-schweiz.html\" target=\"_blank\">Zuger Kirschtorte<\/a> <\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/04\/11\/ghackets-mit-baumnuessen-und-kartoffelstock\/\" target=\"_blank\">Ghackets mit Baumn\u00fcssen und Kartoffelstock<\/a> <\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/rhabarber-quark-waehe\/\" target=\"_blank\">Rhabarber-Quark-W\u00e4he<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21390\" target=\"_blank\">\u00c4lplermagronen<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/04\/12\/schweizer-ruchbrot-swiss-brown-bread\/\" target=\"_blank\">Schweizer Ruchbrot<\/a> <\/li><li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/buerli-leckere-fruehstuecksbroetchen-aus-der-schweiz\" target=\"_blank\">B\u00fcrli \u2013 leckere Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen aus der Schweiz<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/04\/la-torta-da-uedrion-tessiner-heidelbeertarte\/\" target=\"_blank\">la torta da \u00fcdrion \u2013 Tessiner Heidelbeertarte<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/04\/13\/chugeli-pastetli-traditional-swiss-vol-au-vent\/\" target=\"_blank\">Chuegeli Pastetli<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21418\" target=\"_blank\">Minestrone ticinese<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21446\" target=\"_blank\">Z\u00fcrcher Geschnetzeltes<\/a> <\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/zibelechueche\/\" target=\"_blank\">Zibelechueche und Zibelem\u00e4rit<\/a> <\/li><li>Edyta von mein-dolcevita mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/mein-dolcevita.de\/2021\/04\/13\/badener-chraebeli\/\" target=\"_blank\">Badener Chr\u00e4beli<\/a> <\/li><li>Tom &amp; Kathi von Mehr Genuss mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/mehr-genuss.de\/rezept\/trinser-birnenravioli\/\" target=\"_blank\">Trinser Birnenravioli<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/04\/16\/st-galler-handburli-nachgebacken-traditional-bread-rolls-from-st-gallen-switzerland\/\" target=\"_blank\">St. Galler Handbuerli<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/04\/17\/birewegge-so-typisch-schweizerisch-pear-pastry-from-switzerland\/\" target=\"_blank\">Birewegge \u2013 so typisch Schweizerisch<\/a> <\/li><li>Gabi von slowcooker.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/slowcooker.de\/2021\/kulinarische-weltreise-schweiz-warmer-rhabarberauflauf\/\" target=\"_blank\">Lauwarmer Quark-Rhabarberauflauf<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/churer-birnenpizokels\/\" target=\"_blank\">Churer Birnenpizokels<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21471\" target=\"_blank\">Solothurner Brot<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/04\/19\/schpack-und-bohne-bacon-and-green-beans-typical-swiss\/\" target=\"_blank\">Schpaeck und Bohne<\/a> <\/li><li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\/schweizer-nuss-kipferli\/ \u200e\" target=\"_blank\">Schweizer Nusskipferli<\/a> <\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/04\/20\/buendner-gerstensuppe\/\" target=\"_blank\">B\u00fcndner Gerstensuppe<\/a> <\/li><li>Susi von Turbohausfrau mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\/2021\/04\/kulinarische-weltreise-waadtlander.html\" target=\"_blank\">Waadtl\u00e4nder Flammkuchen<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/kaesewaehe-rezept-fuer-schweizer-kaese-tarte-5322\" target=\"_blank\">K\u00e4sew\u00e4he \u2013 Rezept f\u00fcr Schweizer K\u00e4se Tarte<\/a> <\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/04\/22\/meitschibei-susse-madchenbeine-zum-dessert-meitschibei-sweet-girls-legs-for-dessert\/\" target=\"_blank\">Meitschibei<\/a> <\/li><li>Anja von GoOnTravel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.goontravel.de\/basler-brunsli\/\" target=\"_blank\">Basler Brunsli \u2013 Leckere Pl\u00e4tzchen aus der Schweiz<\/a><\/li><li>Gabi von slowcooker.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/slowcooker.de\/2021\/bergkaese-risotto-und-schmortomaten\/\" target=\"_blank\">Gruyere-Risotto mit Schmortomaten<\/a> <\/li><li>Frederike von Fliederbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2021\/04\/engadiner-nusstorte-fur-die.html\" target=\"_blank\">Engadiner Nusstorte (nach Evelin Wild)<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>An diesem Wochenende ist es wieder soweit: Zorra vom Kochtopf l\u00e4dt zum 56sten Synchronbacken. 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