{"id":21644,"date":"2021-05-09T12:03:15","date_gmt":"2021-05-09T10:03:15","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21644"},"modified":"2021-06-02T07:50:30","modified_gmt":"2021-06-02T05:50:30","slug":"die-kulinarische-weltreise-banana-macadamia-cookies-australien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21644","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Banana Macadamia Cookies (Australien)"},"content":{"rendered":"\n\n\n\"Blogger<\/a>\n\n\n\n

Im Mai geht es mit Volker<\/a> und der kulinarischen Weltreise<\/a> buchst\u00e4blich ans andere Ende der Welt. Wir reisen nach Australien<\/a>, dem kleinsten der f\u00fcnf Kontinente und dem einzigen, der gleichzeitig einen einzigen Staat beherbergt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Was kommt mir in den Sinn, wenn ich an Australien denke? Nat\u00fcrlich der rote, 350 Meter hohe Uluru<\/a>, bei uns auch Ayers Rock genannt, das Opernhaus von Sydney<\/a>, die niedlichen Koalas und die K\u00e4nguruhs.<\/p>\n\n\n\n

Meine erste virtuelle Begegnung mit Australien war die TV-Serie Skippy, das Buschk\u00e4nguruh<\/a>, sp\u00e4ter dann das Buch und die daraus entstandene Serie um die „unheilige“ Liebesgeschichte zwischen dem irischst\u00e4mmigen Pater Ralph de Bricassart und Meggie Cleary, die Dornenv\u00f6gel<\/a> und noch ein wenig sp\u00e4ter McLeods T\u00f6chter<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Durch die extreme Insellage im Pazifik gibt es in Australien eine Reihe endemischer Pflanzen- und Tierarten<\/a>, mit der h\u00f6chsten Dichte an giftigen bzw. gef\u00e4hrlichen Arten.<\/p>\n\n\n\n

Durch die ersten Siedler – britische Str\u00e4flinge und deren Bewacher – wurden Tiere wie Schafe und Rinder eingef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Diese Siedler f\u00fchren mich auch direkt zum Thema australische K\u00fcche. Die ist gepr\u00e4gt durch die vielen verschiedenen Etnien, die sich aus unterschiedlichen Gr\u00fcnden nach und nach in Australien angesiedelt haben (Chinesen, Italiener, Griechen, auch ein paar Deutsche…). Die typische australische K\u00fcche besteht eigentlich aus dem \u00fcber 60.000 Jahre alte Bush Food, auch Bush Tucker<\/a>, der Aboriginies. Diese Zutaten sind vermutlich hier nicht zu beziehen, und ich f\u00e4nde es auch sehr dekadent, es zu tun.<\/p>\n\n\n\n

In Berlin habe ich in einem Restaurant namens Corroborree<\/a> tats\u00e4chlich mal K\u00e4nguruh und Krokodil probiert, aber auch das muss ich mir nicht online bestellen.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe dann also im Internet nach australischen Rezepten gesucht. Meine heutigen Cookies<\/a> habe ich auf der Seite Essen & Trinken<\/a> in der Kategorie „australische Rezepte“ gefunden. Ob sie in in Australien tats\u00e4chlich so bekannt sind, kann ich nat\u00fcrlich nicht verifizieren. Sicher ist allerdings, dass die Macadamia<\/a> zu den oben erw\u00e4hnten endemischen Pflanzen Australiens geh\u00f6rt. Inzwischen werden sie aber rund um die Welt angebaut.<\/p>\n\n\n\n

Ich hatte eigentlich angenommen, dass die Cookies bei Zutaten wie Bananenchips, Rohrzucker und wei\u00dfer Schokolade sehr s\u00fc\u00df w\u00fcrden, aber das ist nicht der Fall.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 16 Cookies:<\/h4>\n\n\n\n