{"id":21694,"date":"2021-05-18T11:49:15","date_gmt":"2021-05-18T09:49:15","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21694"},"modified":"2021-06-02T07:49:31","modified_gmt":"2021-06-02T05:49:31","slug":"die-kulinarische-weltreise-lamingtons-aus-resten-australien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21694","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Lamingtons aus Resten (Australien)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-besten-gerichte-aus-australien-rezepte-aus-der-australischen-kueche\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Australien - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Australien - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Mai geht es mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\">Volker mampft<\/a> im Rahmen der <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\">Kulinarischen Weltreise<\/a> nach <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-gerichte-aus-australien-rezepte-aus-der-australischen-kueche\/\" target=\"_blank\">Australien<\/a>. Beim Rezept f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21644\">Banana Macadamia Cookies<\/a> habe ich schon ein paar Gedanken zu dem Land und Kontinent aufgeschrieben.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21710\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ich glaube, eines der bekanntesten australischen Backwerke sind Lamingtons. Als ich eine Freundin, die lange Jahre in Australien gelebt hatte, nach typischen australischen Speisen fragte, schickte sie mir <a href=\"https:\/\/eatlittlebird.com\/happy-australia-day-lamingtons\/?fbclid=IwAR0RgksB320Ad6faNFFpLVTyvT_A5-pxK49KHmExu19kHUPq8h5EeII4g8k\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">diesen Link<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Da ich noch einen Teil des Biskuitbodens vom <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21178\">Fantakuchen<\/a> eingefroren und noch ein paar Reste Zartbitterschokolade aus einer l\u00e4ngst verganenen Weihnachtsb\u00e4ckerei sowie mehrere angebrochene Beutel Kokosraspel im Vorrat gefunden hatte, machte ich mich flugs ans Werk und baute <em>Restingtons<\/em>, Reste-Lamingtons, zusammen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 16 &#8211; 18 Lamingtons:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/4 Boden vom Fantakuchen (oder einen Biskuit nach den Angaben im verlinkten Rezept bzw. der unten aufgef\u00fchrten Mitreisenden backen)<\/li><li>1 Tafel Zartbitterschokolade \u00e0 100 g<\/li><li>1 Rest &#8211; ca. 50 g &#8211; Schokoladentropfen, zartbitter<\/li><li>1 EL Kokos\u00f6l<\/li><li>200 &#8211; 250 g Kokosraspel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington01.jpg\" alt=\"\" data-id=\"21708\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington01.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=21708\" class=\"wp-image-21708\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"21709\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=21709\" class=\"wp-image-21709\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Biskuit in 2 x 2 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Schokolade(nreste) mit 1 EL Kokos\u00f6l \u00fcber einem Wasserbad schmelzen. Daneben eine m\u00f6glichst flache Schale mit den Kokosraspeln bereitstellen und daneben ein Kuchengitter, am besten mit K\u00fcchenpapier o. \u00e4. darunter.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun Biskuitw\u00fcrfel in der Schokomasse drehen, danach in den Kokosraspeln und auf dem Gitter trocknen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die ferigen Lamingtons in einer mit Backpapier ausgelegten Dose aufbewahren. Am besten schmecken sie, wenn sie einen Tag im K\u00fchlschrank waren.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21711\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210516_lamington04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den Rezepten der Mitreisenden:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/kokoswuerfel-lamingtons\/\" target=\"_blank\">Kokosw\u00fcrfel\/Lamingtons<\/a><\/li><li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\" target=\"_blank\">Lamingtons<\/a><\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/chicken-parmigiana\/\" target=\"_blank\">Chicken parmigiana<\/a><\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/fairy-bread-mit-flat-white\/\" target=\"_blank\">Fairy Bread mit Flat White<\/a><\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21644\" target=\"_blank\">Lamingtons<\/a><\/li><li>poupou von poupous geheimes laboratorium mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/poupoulab.blogspot.com\/2021\/05\/die-kulinarische-weltreise-australien.html\" target=\"_blank\">Impossible Pie<\/a><\/li><li>Gabi von Slowcooker.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/slowcooker.de\/2021\/dessert-pavlova-mit-erdbeeren\/\" target=\"_blank\">Mini-Pavlovas mit Erdbeeren<\/a><\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/anzac-kekse-aus-australien\/\" target=\"_blank\">ANZAC-Kekse aus Australien<\/a><\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2021\/05\/08\/australian-meat-pie\/\" target=\"_blank\">Australian Meat Pie<\/a><\/li><li>Anna fuer Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/05\/09\/annas-anzac-biscuits\/\" target=\"_blank\">Anna\u2019s ANZAC Biscuits!<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21644\" target=\"_blank\">Banana Macadamia Cookies<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/05\/wattleseed-cheesecake-mit-lemon-myrtle-macadamia-boden\/\" target=\"_blank\">Wattleseed Cheesecake mit Lemon Myrtle-Macadamia-Boden<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/05\/lemon-myrtle-dampers-dampers-mit-zitronenmyrte\/\" target=\"_blank\">Lemon Myrtle Dampers<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/meat-pie-rezept-fuer-fleisch-pastete-53444\" target=\"_blank\">Meat Pie \u2013 Rezept f\u00fcr Fleisch Pastete<\/a> <\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/05\/14\/teigtasche-des-monats-dimmies-australische-dim-sun\/\" target=\"_blank\">Dimmies \u2013 Australische Dim Sun<\/a> <\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2021\/05\/14\/anzac-biscuits-aus-australien\/\" target=\"_blank\">ANZAC Biscuits aus Australien<\/a> <\/li><li>Dirk von low-n-slow mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/low-n-slow.de\/grill\/boxing-day-beach-barbie-cocktails\/\" target=\"_blank\">Boxing Day Beach Barbie Cocktails<\/a> <\/li><li>Susi von Turbohausfrau mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\/2021\/05\/australische-laksa.html\" target=\"_blank\">Australische Laksa<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21694\" target=\"_blank\">Lamingtons aus Resten<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/05\/potato-scallops-mit-wuerzsalz\/\" target=\"_blank\">Potato Scallops mit W\u00fcrzsalz<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21736\" target=\"_blank\">(vegane) Fish Burgers<\/a><\/li><li>Sus von Corumblog 2.0 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2021\/05\/rhubarb-rasberry-brownies\/\" target=\"_blank\">Rhubarb &amp; Rasberry Brownies<\/a><\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/meat-pies-australischer-klassiker-mit-haehnchen-cranberries-macadamia\" target=\"_blank\">Meat Pies \u2013 australischer Klassiker mit H\u00e4hnchen, Cranberries &amp; Macadamia<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Mai geht es mit Volker mampft im Rahmen der Kulinarischen Weltreise nach Australien. 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