{"id":21747,"date":"2021-05-24T10:35:22","date_gmt":"2021-05-24T08:35:22","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21747"},"modified":"2021-06-25T15:03:13","modified_gmt":"2021-06-25T13:03:13","slug":"die-kulinarische-weltreise-australien-und-blog-event-clxxv-erdbeerliebe-strawberry-pavlova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21747","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise (Australien) und Blog-Event CLXXV \u2013 Erdbeerliebe: Strawberry Pavlova"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Ich find&#8217;s ja immer sehr praktisch, wenn man ein Rezept f\u00fcr zwei Blog-Events parat hat. Mit meiner Erdbeer-Pavlova bediene ich einmal die <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-gerichte-aus-australien-rezepte-aus-der-australischen-kueche\/\" target=\"_blank\">kulinarische Weltreise nach Australien<\/a>, denn diese fluffige Baiserschaumtorte hat ihren Ursprung dort, obwohl sie ja vom Namen her eher nach Russland passte. Au\u00dferdem streiten sich wohl die Australier und Neuseel\u00e4nder, wer&#8217;s tats\u00e4chlich erfunden hat.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21780\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova04.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova04-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-besten-gerichte-aus-australien-rezepte-aus-der-australischen-kueche\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Australien - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Australien - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p>Au\u00dferdem eignet sie sich mit ihrem Erdbeertopping auch hervorragend f\u00fcr das von Johanna von <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.dinkelliebe.de\/\" target=\"_blank\">Dinkelliebe | Backblog Foodblog Genussblog<\/a> bei Zorra im <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/\" target=\"_blank\">Kochtopf<\/a> ausgerichtete Event <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-erdbeerliebe\" target=\"_blank\">Erdbeerliebe<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-erdbeerliebe\" title=\"Blog-Event CLXXV - Erdbeerliebe (Einsendeschluss 15. Juni 2021)\"><picture><source type=\"image\/webp\" srcset=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Blog-Event-CLXXV-Erdbeerliebe-featured.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Blog-Event-CLXXV-Erdbeerliebe-featured.jpg\" alt=\"Blog-Event CLXXV - Erdbeerliebe (Einsendeschluss 15. Juni 2021)\" width=\"500\" height=\"197\"><\/picture><\/a>\n\n\n\n<p><u>Update:<\/u> Hier geht es zur <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kochtopf.me\/blog-event-erdbeer-rezepte\" target=\"_blank\">Zusammenfassung<\/a> aller Erdbeerrezepte.<\/p>\n\n\n\n<p>Das <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/eatlittlebird.com\/pavlova-with-cream-passionfruit\/\" target=\"_blank\">Rezept<\/a> habe ich auf <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/eatlittlebird.com\/\" target=\"_blank\">Eat Little Bird<\/a> gefunden. Bei Thanh besteht das Topping aus Himbeeren und Maracuja, ich habe auf die ersten s\u00fc\u00dfen heimischen Erdbeeren gesetzt.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei dem derzeitigen miesen Wetter mache ich mir keine Illusionen, dass die Fr\u00fcchtchen aus dem Folientunnel oder beheizten Gew\u00e4chshaus kommen, aber ich hatte sooo Lust drauf!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 3 &#8211; 4 Portionen:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr die Meringue-Masse<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 Eiwei\u00df *), Zimmertemperatur<\/li><li>180 g Puderzucker<\/li><li>1,5 TL Maisst\u00e4rke<\/li><li>1 TL Apfelessig<\/li><li>1 TL Vanilleexstrakt oder -paste<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>*) F\u00fcr eine gut aufgeschlagene Eiwei\u00dfmasse sollten die Eier nicht zu frisch sein (siehe auch die Tipps beim Originalrezept)<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr das Topping:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 g Schlagsahne<\/li><li>frische Erdbeeren, je nach Gr\u00f6\u00dfe halbiert oder geviertelt<\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.baileys.com\/de-de\/erdbeersaison\/\" target=\"_blank\">Bailey&#8217;s Strawberries &amp; Cream<\/a> (Erdbeersahnelik\u00f6r)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Eiwei\u00dfe in einer gro\u00dfen, sauberen (aka fettfreien!) Sch\u00fcssel so lange mit dem R\u00fchrbesen der K\u00fcchenmaschine bzw. des Handr\u00fchrger\u00e4ts schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und sich weiche Spitzen geformt haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Geschwindigkeit auf kleinste Stufe stellen und l\u00f6ffelweise den Puderzucker dazu sieben, bis er sich gut mit dem Eiwei\u00df verbunden hat. Die Mischung wird dabei dick und gl\u00e4nzend und steife Spitzen entstehen, wenn man den R\u00fchrbesen hebt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21777\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Beim Schlagen die R\u00e4nder der Sch\u00fcssel nicht vergessen und gegebenenfalls mit einem Teigschaber hinunter schieben. Etwas von der Mischung zwischen den Fingerspitzen verreiben, um zu pr\u00fcfen, ob der Zucker sich v\u00f6llig im Eischnee aufgel\u00f6st hat. Wenn dies der Fall ist, mit dem n\u00e4chsten Schritt weitermachen, wenn nicht, weiter schlagen, bis das Ergebnis stimmt.<\/p>\n\n\n\n<p>Maisst\u00e4rke, Essig und Vanilleextrakt zugeben und weiter auf kleiner Stufe einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen und die Pavlovamischung darauf l\u00f6ffeln. Dabei einen m\u00f6glichst hohen &#8222;Gipfel&#8220; erreichen und zum Schluss die Seiten der Pavlova glatt zu streichen und die Spitze leicht abzuflachen. Die Pavlova wird im Ofen noch aufgehen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie Ihr seht, habe ich zwei Eischneegebirge gemacht und konnte es nicht \u00fcber mich bringen, diese Gipfel zu zerst\u00f6ren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova02.jpg\" alt=\"\" data-id=\"21778\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova02.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=21778\" class=\"wp-image-21778\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Vor dem Backen<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova03.jpg\" alt=\"\" data-id=\"21779\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova03.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=21779\" class=\"wp-image-21779\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Nach dem Backen und Abk\u00fchlen<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Die Papvlova in den Ofen geben und sofort die Temperatur auf 150 \u00b0C reduzieren.<\/p>\n\n\n\n<p>1 Stunde 15 Minuten backen und w\u00e4hrend dieser Zeit die Ofent\u00fcr <strong>NICHT<\/strong> \u00f6ffnen! Danach den Ofen ausschalten, die T\u00fcr weiter geschlossen halten und die Pavlova mindesten 2 &#8211; 3 Stunden komplett ausk\u00fchlen lassen; 12 &#8211; 18 Stunden \u00fcber Nacht w\u00e4re am besten.<\/p>\n\n\n\n<p>Meine Pavlovas waren um ca. 12:30 Uhr fertig und wurden gegen 18 Uhr als Nachtisch gegessen. Wie Ihr seht, sind sie ganz toll geworden.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Pavlova sollte erst kurz vorm Servieren dekoriert werden. Daf\u00fcr die Sahne schlagen bis sie cremig ist. Auf die Pavlova geben und mit den Erdbeeren ausgarnieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich habe vorsichtig die Spitze einer Pavlova abgebrochen, sie mit Schlagsahne, Strawberry &amp; Cream gef\u00fcllt, mit Erdbeeren getoppt und dann die Spitze wieder aufgesetzt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die zweite Portion gibt es dann am heutigen Pfingstmontag.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21781\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova05.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_fpavlova05-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ein Hauch von Schaum, Sahne und Erdbeeren mit Espresso. Einfach k\u00f6stlich!<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den Rezepten der Mitreisenden:<\/h6>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/kokoswuerfel-lamingtons\/\" target=\"_blank\">Kokosw\u00fcrfel\/Lamingtons<\/a><\/li><li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\" target=\"_blank\">Lamingtons<\/a><\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/chicken-parmigiana\/\" target=\"_blank\">Chicken parmigiana<\/a><\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/fairy-bread-mit-flat-white\/\" target=\"_blank\">Fairy Bread mit Flat White<\/a><\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21644\" target=\"_blank\">Lamingtons<\/a><\/li><li>poupou von poupous geheimes laboratorium mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/poupoulab.blogspot.com\/2021\/05\/die-kulinarische-weltreise-australien.html\" target=\"_blank\">Impossible Pie<\/a><\/li><li>Gabi von Slowcooker.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/slowcooker.de\/2021\/dessert-pavlova-mit-erdbeeren\/\" target=\"_blank\">Mini-Pavlovas mit Erdbeeren<\/a><\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/anzac-kekse-aus-australien\/\" target=\"_blank\">ANZAC-Kekse aus Australien<\/a><\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/2021\/05\/08\/australian-meat-pie\/\" target=\"_blank\">Australian Meat Pie<\/a><\/li><li>Anna fuer Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/05\/09\/annas-anzac-biscuits\/\" target=\"_blank\">Anna\u2019s ANZAC Biscuits!<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21644\" target=\"_blank\">Banana Macadamia Cookies<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/05\/wattleseed-cheesecake-mit-lemon-myrtle-macadamia-boden\/\" target=\"_blank\">Wattleseed Cheesecake mit Lemon Myrtle-Macadamia-Boden<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/05\/lemon-myrtle-dampers-dampers-mit-zitronenmyrte\/\" target=\"_blank\">Lemon Myrtle Dampers<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/meat-pie-rezept-fuer-fleisch-pastete-53444\" target=\"_blank\">Meat Pie \u2013 Rezept f\u00fcr Fleisch Pastete<\/a><\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/05\/14\/teigtasche-des-monats-dimmies-australische-dim-sun\/\" target=\"_blank\">Dimmies \u2013 Australische Dim Sun<\/a><\/li><li>Carina von Coffee2Stay mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/coffee2stay.wordpress.com\/2021\/05\/14\/anzac-biscuits-aus-australien\/\" target=\"_blank\">ANZAC Biscuits aus Australien<\/a><\/li><li>Dirk von low-n-slow mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/low-n-slow.de\/grill\/boxing-day-beach-barbie-cocktails\/\" target=\"_blank\">Boxing Day Beach Barbie Cocktails<\/a><\/li><li>Susi von Turbohausfrau mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.turbohausfrau.at\/2021\/05\/australische-laksa.html\" target=\"_blank\">Australische Laksa<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21694\" target=\"_blank\">Lamingtons aus Resten<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/05\/potato-scallops-mit-wuerzsalz\/\" target=\"_blank\">Potato Scallops mit W\u00fcrzsalz<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21736\" target=\"_blank\">(vegane) Fish Burgers<\/a><\/li><li>Sus von Corumblog 2.0 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/wassersch.eu\/corumblog\/2021\/05\/rhubarb-rasberry-brownies\/\" target=\"_blank\">Rhubarb &amp; Rasberry Brownies<\/a> <\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/meat-pies-australischer-klassiker-mit-haehnchen-cranberries-macadamia\" target=\"_blank\">Meat Pies \u2013 australischer Klassiker mit H\u00e4hnchen, Cranberries &amp; Macadamia<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich find&#8217;s ja immer sehr praktisch, wenn man ein Rezept f\u00fcr zwei Blog-Events parat hat. 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