{"id":21857,"date":"2021-06-04T09:36:12","date_gmt":"2021-06-04T07:36:12","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21857"},"modified":"2021-07-25T12:07:36","modified_gmt":"2021-07-25T10:07:36","slug":"die-kulinarische-weltreise-%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9-souvlaki-griechenland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21857","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: \u03c3\u03bf\u03c5\u03b2\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 &#8211; Souvlaki (Griechenland)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-besten-rezepte-aus-griechenland-tolle-griechische-gerichte-und-kulinarische-reisetips\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Griechenland - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Griechenland - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Juni reisen wir mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker<\/a> im Rahmen der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> nach Griechenland. Wie Ihr <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21803\">hier<\/a> lesen k\u00f6nnt, waren der G\u00f6Ga und ich 2005 einen Tag in Athen und eine Woche auf Kreta. Es hat uns dort sehr gut gefallen, aber irgendwie blieb es bei diesem einen Griechenlandurlaub.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210603_souvlaki03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210603_souvlaki03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21898\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210603_souvlaki03.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210603_souvlaki03-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><figcaption>Souvlaki mit Tzatziki, gegrillter Paprikaschote, Oliven und Fladenbrot<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das heutige Gericht haben wir mit Sicherheit auf Kreta auch gegessen, man findet es aber auch in griechischen Restaurants und Imbissen in Deutschland.<\/p>\n\n\n\n<p>In Griechenland ist Souvlaki, \u00fcbersetzt &#8222;Spie\u00dfchen&#8220;, ein Imbissgericht &#8222;f\u00fcr auf die Hand&#8220;, wie bei uns die Curry- oder Bratwurst.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich hatte noch ein sch\u00f6nes St\u00fcck Ib\u00e9riconacken eingefroren und ging am Feiertag (Fronleichnam) fr\u00f6hlich ans Werk. Neben den Fleischspie\u00dfen gab es <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=10572\">Tzatziki<\/a> (mit frischer Minze und glatter Petersilie aus dem Garten und etwas TK-Dill), Fladenbrot, Oliven und gegrillte Paprikaschote.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Souvlaki:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>350 g Schweiner\u00fcckensteak (<em>ich: 2 Ib\u00e9ricoschnitzel und 1 St\u00fcck Ib\u00e9riconacken aus dem K\u00e4lteschlaf<\/em>)<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>1\/2 unbehandelte Zitrone, davon der Saft<\/li><li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li><li>2 TL Oregano, Thymian und Zitronenmelisse aus dem Garten<\/li><li>Salz<\/li><li>schwarzer Pfeffer aus der M\u00fchle gemahlen<\/li><li>2 gew\u00e4sserte Holzspie\u00dfe<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Schweinefleisch in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe in drei Rechtecke schneiden. Knoblauch pellen, fein hacken und mit etwas grobem Meersalz zu einer Paste verarbeiten. Zitrone waschen, halbieren und auspressen. Zitronensaft mit Oliven\u00f6l, Knoblauch und Kr\u00e4utern verr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinest\u00fccke in ein verschlie\u00dfbares Gef\u00e4\u00df geben, Marinade dar\u00fcber verteilen, verschlie\u00dfen und f\u00fcr mindestens 3 Stunden ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Sch\u00f6n w\u00e4re es gewesen, wenn wir h\u00e4tten grillen k\u00f6nnen, aber \u00fcber dem Kaff zog ein Unwetter auf und so wurde mal wieder auf dem Herd gegrillt, und zwar mit dem <a href=\"https:\/\/www.diepfanne.com\/sortiment\/177\/edition-5-der-multi-braeter-aus-aluguss\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Grilldeckel des Multibr\u00e4ters<\/a> von <a href=\"https:\/\/www.diepfanne.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">d.die Pfanne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Fleischst\u00fccke  auf die Holzspie\u00dfe stecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Grillpfanne erhitzen und die Souvlaki von jeder Seite 3 &#8211; 4 Minuten grillen bzw. braten.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210603_souvlaki02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210603_souvlaki02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-21897\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210603_souvlaki02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210603_souvlaki02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Da ich das Fladenbrot (aus <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=15111\">Pizzateig<\/a>) \u00e0 la minute in der Pfanne gebacken habe, durften die Souvlaki bei 100 \u00b0C im Backofen aufs Anrichten warten.<\/p>\n\n\n\n<p>Es war sehr lecker, das Fleisch durch die Marinade noch zarter als Ib\u00e9rico sowieso ist. Ein feines Sommeressen, dass man am besten drau\u00dfen genossen h\u00e4tte.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den weiteren Rezepten aus Griechenland:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21803\" target=\"_blank\">Ein Reisebericht<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21873\" target=\"_blank\">\u03c7\u03c9\u03c1\u03b9\u03ac\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03c3\u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b1 \u2013 Griechischer Bauernsalat<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/stifado\/\" target=\"_blank\">griechisches Stifado mit Lamm<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/giouvetsi\/\" target=\"_blank\">Giouvetsi \u2013 griechische Lammkeule mit Kritharaki<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21857\" target=\"_blank\">\u03c3\u03bf\u03c5\u03b2\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 &#8211; Souvlaki<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/sesamkringel-rezept-sesamringe-griechische-koulouria-tuerkische-simit-5390\" target=\"_blank\">Sesamkringel Rezept \u2013 knusprige Sesamringe<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/gemuesespiesse-zum-grillen-5392\" target=\"_blank\">Gem\u00fcsespie\u00dfe zum Grillen<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/weisse-bohnensuppe-aus-griechenland\/\" target=\"_blank\">Wei\u00dfe Bohnensuppe \u2013 Lefk\u00ed fasol\u00e1da<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/karottenkuchen-mit-walnuessen-keik-karotu\/\" target=\"_blank\">Karottenkuchen mit Waln\u00fcssen \u2013 K\u00e9ik kar\u00f3tu<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/06\/04\/spanakopita-griechische-spinat-packchen-greek-spinach-parcels\/\" target=\"_blank\">Spanakopita \u2013 griechische Spinat Paeckchen<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/06\/06\/paidakia-griechische-lamm-kotletten-greek-lamb-chops\/\" target=\"_blank\">Paidakia \u2013 griechische Lamm Kotletten<\/a><\/li><li>Anja von GoOnTravel.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.goontravel.de\/kourabiedes-rezept\/\" target=\"_blank\">Kourabiedes (Butterpl\u00e4tzchen mit Mandeln) aus Griechenland<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/?p=5779\" target=\"_blank\">Octopus-Stifado (\u03a7\u03c4\u03b1\u03c0\u00f3\u03b4\u03b9 \u03a3\u03c4\u03b9\u03c6\u00e1\u03b4\u03bf) und Patates riganates<\/a><\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21936&amp;preview_id=21936&amp;preview_nonce=4a56665fbd&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Sesamkringel<\/a><\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/paximadi\/\" target=\"_blank\">Paximadi \u2013 kretischer Zwieback<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21936&amp;preview_id=21936&amp;preview_nonce=4a56665fbd&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Ellinikos Lemoni Patatas \u2013 griechische Zitronen Kartoffeln<\/a><\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/06\/09\/gefuellte-paprikaschoten-mit-zitronigen-kritharaki-und-zaziki\/\" target=\"_blank\">Gef\u00fcllte Paprika mit zitronigen Kritharaki und Zaziki<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21936\" target=\"_blank\">\u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03af\u03c4\u03c3\u03b9\u03bf \u2013 Pastitsio<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/06\/11\/moderner-griechischer-salat-modern-greek-salad\/\" target=\"_blank\">Moderner griechischer Salat<\/a><\/li><li>Ulrike von k\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/gyros-mit-metaxa-sauce\/\" target=\"_blank\">Gyros mit Metaxa-Sauce<\/a><\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/06\/14\/lammragout-mit-zucchini-artischocken-und-zitronensauce\/\" target=\"_blank\">Lammragout mit Zucchini, Artischocken und Zitronensauce<\/a><\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/dakos\/\" target=\"_blank\">Dakos<\/a><\/li><li>Jens von Der Reiskoch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/der.reisko.ch\/rezepte\/rindfleisch-giouvetsi-aus-griechenland\/\" target=\"_blank\">Rindfleisch-Giouvetsi aus Griechenland<\/a><\/li><li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2021\/06\/auberginenhappen-mit-tomaten-und-feta.html\" target=\"_blank\">Auberginenhappen mit Tomaten und Feta<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/06\/haehnchen-mit-trahanas\/\" target=\"_blank\">H\u00e4hnchen mit Trahanas<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/06\/spanakopita-griechischer-spinatkuchen\/\" target=\"_blank\">Spanakopita \u2013 griechischer Spinatkuchen<\/a><\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/horiatiko-psomi-griechisches-landbrot\" target=\"_blank\">Horiatiko Psomi griechisches Landbrot<\/a><\/li><li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\/kolokithokeftedes-und-skordalia\/\" target=\"_blank\">Kolokithokeftedes &amp; Skordalia \u2013 Griechische Mezedes<\/a><\/li><li>poupou von poupous geheimes laboratorium mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/poupoulab.blogspot.com\/2021\/06\/die-kulinarische-weltreise-griechenland.html\" target=\"_blank\">Apfelkuchen mit Oliven\u00f6l und Waln\u00fcssen<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/olivenbrot-rezept-brot-mit-oliven-selber-backen-5423\" target=\"_blank\">Olivenbrot Rezept<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/gyros-vom-grill-mit-selbst-gemachter-marinade-5421\" target=\"_blank\">Gyros vom Grill mit selbst gemachter Marinade<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/06\/griechischer-rote-bete-salat-mit-knoblauch-joghurt\/\" target=\"_blank\">Griechischer Rote Bete-Salat mit Knoblauch-Joghurt und Waln\u00fcssen<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/griechischer-bauernsalat-choriatiki\/\" target=\"_blank\">Griechischer Bauernsalat \u2013 Choriatiki<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/griechische-linsensuppe-fakes\/\" target=\"_blank\">Griechische Linsensuppe \u2013 Fakes<\/a><\/li><li>Dirk von low-n-slow mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/low-n-slow.de\/slowcooker\/moussaka-kulinarische-weltreise\/\" target=\"_blank\">Moussaka a la Mijoteuse<\/a><\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/melitzanosalata-griechischer-auberginen-dip\/\" target=\"_blank\">Melitzanosalata \u2013 griechischer Auberginen-Dip<\/a><\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/griechische-kartoffeln-mit-zitrone-ellinikos-lemoni-patatas\" target=\"_blank\">Griechische Kartoffeln mit Zitrone \u2013 Ellinikos Lemoni Patatas<\/a><\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/gebackener-griechischer-schafskaese-mit-tomaten-feta-psiti\" target=\"_blank\">Gebackener griechischer Schafsk\u00e4se mit Tomaten \u2013 Feta Psiti<\/a><\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/griechisches-walnuss-joghurt-eis-mit-honig-und-karamellisierten-walnuessen\" target=\"_blank\">Griechisches Walnuss-Joghurt-Eis mit Honig und karamellisierten Waln\u00fcssen<\/a><\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/griechisches-weissbrot-einfaches-hefebrot-wie-im-restaurant\" target=\"_blank\">Griechisches Wei\u00dfbrot \u2013 einfaches Hefebrot wie im Restaurant<\/a><\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/lagana-griechisches-fladenbrot-mit-sesam\/\" target=\"_blank\">Lagana \u2013 Griechisches Fladenbrot mit Sesam<\/a><\/li><li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2021\/06\/lamm-mit-kartoffeln-griechisch.html\" target=\"_blank\">Lamm mit Kartoffeln, griechisch inspiriert<\/a><\/li><li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2021\/06\/urlaubskuche-beim-segeln.html\" target=\"_blank\">Griechische Urlaubsk\u00fcche beim Segeln<\/a><\/li><li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2021\/06\/karpouzopita-wassermelonen-kuchen.html\" target=\"_blank\">Karpouzopita (Wassermelonen-Kuchen)<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22015\" target=\"_blank\">\u039c\u03c0\u03b1\u03ba\u03bb\u03b1\u03b2\u03b1 \u2013 Baklava<\/a><\/li><li>Frederike von Fliederbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2020\/07\/gefulltes-veggie-sommergemuse-immer.html\" target=\"_blank\">gef\u00fcllte Paprika f\u00fcr die kulinarische Weltreise nach Griechenland<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/auberginen-stifado\/\" target=\"_blank\">Auberginen-Stifado<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Juni reisen wir mit Volker im Rahmen der kulinarischen Weltreise nach Griechenland. 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