{"id":22006,"date":"2021-06-29T08:41:34","date_gmt":"2021-06-29T06:41:34","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22006"},"modified":"2021-06-29T08:41:38","modified_gmt":"2021-06-29T06:41:38","slug":"nachgekocht-veganes-rotes-thai-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22006","title":{"rendered":"Nachgekocht: Veganes rotes Thai-Curry"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Mein G\u00f6Ga hat <s>uns<\/s> mir eine \u00dcberraschung aus dem Internet bestellt:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22009\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Eine Kochbox, obwohl die Bezeichnung Kochk\u00f6rbchen es wohl eher trifft, f\u00fcr ein veganes Rotes Thai-Curry der Firma <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.konkrua.com\/\" target=\"_blank\">Konkrua<\/a>, die verschiedene K\u00f6rbchen <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.konkrua.com\/konkrua-menuetafel\" target=\"_blank\">f\u00fcr verschiedene Gerichte<\/a> im Sortiment hat.<\/p>\n\n\n\n<p>Enthalten sind Jasminreis und alle Saucen, Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter, die man braucht, dazu gibt es eine Rezeptkarte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-03.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-03.jpg\" alt=\"\" data-id=\"22011\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-03.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=22011\" class=\"wp-image-22011\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-04.jpg\" alt=\"\" data-id=\"22012\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-04.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=22012\" class=\"wp-image-22012\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-04.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-04-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-05.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-05.jpg\" alt=\"\" data-id=\"22013\" data-full-url=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-05.jpg\" data-link=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?attachment_id=22013\" class=\"wp-image-22013\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-05.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-05-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>In der Box sind enthalten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>25 g vegane rote Curry-Paste<\/li><li>400 ml Kokosmilch<\/li><li>6 g getrocknete Kr\u00e4utermischung (Thaibasilikum, Kaffirlimettenbl\u00e4tter)<\/li><li>36 ml Sojasauce<\/li><li>60 g Palmzucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Wie in guter alter Fix-Manier aus dem deutschen Supermarktregal muss man die Hauptzutaten wie Gem\u00fcse und Tofu noch zuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich bin vom Rezept etwas abgewichen. So wird eigentlich der Tofu wie er ist zugegeben, das mag ich aber nicht so. Ich habe den Tofu in Sojasauce (aus eigenen Best\u00e4nden) eingelegt und scharf ohne Fett angebraten.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch das Gem\u00fcse habe ich kurz im Wok angebraten.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Inhalt der Kochbox<\/li><li>1 TL (Kokos-)\u00d6l<\/li><li>1 Bund gr\u00fcner Thaispargel<\/li><li>1 kleiner Brokkoli<\/li><li>1 kleine Zucchini<\/li><li>1 Mango bzw. Mango aus dem Glas *)<\/li><li>1 Paket Tofu<\/li><li>4 EL Sojasauce<\/li><li>100 g Cherrytomaten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>*) Mango aus dem Glas deshalb, weil sie das volle Aroma hat. Bei frischer Mango kann man schon mal Pech haben: kn\u00fcppelhart und sauer wie Zitrone<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Zuerst den Tofu aus der Packung nehmen, in ein K\u00fcchenhandtuch wickeln und ausdr\u00fccken. In 1-cm-W\u00fcrfel schneiden, mit Sojasauce in eine Frischhaltedose geben, etwas durchsch\u00fctteln und ziehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun den Reis kochen. Das habe ich wie immer 20 Minuten im Dampfgarer gemacht. Den Brokkoli in kleine R\u00f6schen schneiden und nach 10 Minuten im gelochten Einsatz zum Reis geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Gem\u00fcse putzen und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Bereit stellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das \u00d6l in einen Wok geben, die Currypaste leicht anbraten, die Kokosmilch zugeben und k\u00f6cheln, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Die Kr\u00e4utermischung zugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Parallel die Tofuw\u00fcrfel in einer Pfanne ohne Fett rundum knusprig braten.<\/p>\n\n\n\n<p>Palmzucker und Sojasauce zugeben, die Sauce aufkochen. Das Gem\u00fcse zugeben, in der Sauce erw\u00e4rmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Reis und Gem\u00fcsemischung in Schalen f\u00fcllen, Tomaten und Tofu dar\u00fcber geben und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-06.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22014\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-06.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210620_thaicurry-06-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Es hat ganz wunderbar geschmeckt. Nat\u00fcrlich h\u00e4tte ich das Ganze auch ohne die Box hinbekommen, zumal ich alle Zutaten zu Hause im Vorrat hatte\/habe. Trotzdem war es eine liebe \u00dcberraschung vom G\u00f6ga und einen <a href=\"https:\/\/www.konkrua.com\/soziales-engagement\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sozialen Aspekt<\/a> hat die Kochbox auch noch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mein G\u00f6Ga hat uns mir eine \u00dcberraschung aus dem Internet bestellt: Eine Kochbox, obwohl die Bezeichnung Kochk\u00f6rbchen es wohl eher trifft, f\u00fcr ein veganes Rotes Thai-Curry der Firma Konkrua, die verschiedene K\u00f6rbchen f\u00fcr verschiedene Gerichte im Sortiment hat. Enthalten sind Jasminreis und alle Saucen, Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter, die man braucht, dazu gibt es eine Rezeptkarte. 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