{"id":22015,"date":"2021-06-24T10:10:01","date_gmt":"2021-06-24T08:10:01","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22015"},"modified":"2021-07-25T12:05:56","modified_gmt":"2021-07-25T10:05:56","slug":"die-kulinarische-weltreise-%ce%bc%cf%80%ce%b1%ce%ba%ce%bb%ce%b1%ce%b2%ce%b1-baklava-griechenland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22015","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: \u039c\u03c0\u03b1\u03ba\u03bb\u03b1\u03b2\u03b1 &#8211; Baklava (Griechenland)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-besten-rezepte-aus-griechenland-tolle-griechische-gerichte-und-kulinarische-reisetips\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Griechenland - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Griechenland - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Juni geht es im Rahmen von <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volkers<\/a> Foodblog-Aktion <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Die kulinarische Weltreise<\/a> nach <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-rezepte-aus-griechenland-tolle-griechische-gerichte-und-kulinarische-reisetips\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Griechenland<\/a>. Nach <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21873\">Bauernsalat<\/a>, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21857\">Souvlaki<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21936\">Pastitsio<\/a> gibt es heute ein s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das ich hei\u00df und innig liebe: Baklava, geschichtete Teigplatten mit einer F\u00fcllung aus N\u00fcssen, Mandeln oder Pistazien. Ich habe es bisher noch nie selber gemacht, nehme mir aber immer gerne etwas vom Griechen, T\u00fcrken oder sonstigen orientalischen Restaurants mit.<\/p>\n\n\n\n<p>Ehrlich gesagt, w\u00fcrde ich es auch nicht noch mal selber machen. Das <a href=\"https:\/\/www.greek-cuisine.com\/griechische-rezepte\/baklavas-wallnussgebaeck\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rezept<\/a> ist verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig einfach, aber die Zubereitung ist zeitintensiv und leider hatte ich extreme Schwierigkeiten, das fertige Geb\u00e4ck in diese feinen s\u00fc\u00dfen St\u00fcckchen zu schneiden, wie man es kennt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210623_baklava01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210623_baklava01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22017\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210623_baklava01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210623_baklava01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Wo genau Baklava erfunden wurde, ist nicht ganz bekannt. Eine erste Erw\u00e4hnung gibt es laut <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wikipedia<\/a> aus Kreta: <\/p>\n\n\n\n<p><em>Das \u00e4lteste bekannte Rezept dieses Kuchens stammt aus dem sp\u00e4tantiken Griechenland und wird von <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Athenaios\">Athenaios<\/a> in seinem Buch \u0394\u03b5\u03b9\u03c0\u03bd\u03bf\u03c3\u03bf\u03c6\u03b9\u03c3\u03c4\u03ce\u03bd (Buch XIV) erw\u00e4hnt. Er beschreibt das Koptoplakousrezept aus Kreta als einen Kuchen, bestehend aus mehreren Schichten, der mit pontischen N\u00fcssen, Mohn und Mandeln gef\u00fcllt wird und anschlie\u00dfend mit Honig \u00fcbergossen wird. Die Teigschichten sollen hierbei sehr d\u00fcnn ausgelegt werden, \u00e4hnlich wie beim Filoteig. Dieses Koptoplakonrezept \u00e4hnelt dem heutigen Baklava somit sehr.<\/em> [<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Baklava\" target=\"_blank\">weiterlesen<\/a>]<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr ca. 12 St\u00fccke:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 g Butter<\/li><li>350 g Waln\u00fcsse, ein Teil fein gemalen, ein Teil fein gehackt<\/li><li>50 g Zucker<\/li><li>1 TL Zimt<\/li><li>1\/2 TL gemahlene Nelken (<em>mangels Nelkenpulver habe ich Piment gem\u00f6rsert und durch ein Sieb gegeben<\/em>)<\/li><li>250 g Filoteig<\/li><li>250 g Honig <\/li><li>2 TL frischer Zitronensaft (<em>ich: Limettensaft, weil ich Zitronen beim Einkauf vergessen hatte<\/em>)<\/li><li>150 ml Wasser<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 200 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Butter auf niedriger Temperatur zerlassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Waln\u00fcsse mit Zucker, Zimt und Nelke mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Filoteig halbieren und mit einem feuchten Handtuch abdecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun das Backblech mit Butter ausfetten. Nun die erste H\u00e4lfte des Teiges aufschichten, dabei jedes &#8222;Blatt&#8220; mit Butter bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn die Teigbl\u00e4tter aufgebraucht sind, die Walnussmischung drauf geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Die zweite H\u00e4lfte der Teigbl\u00e4tter auf der Walnussf\u00fcllung aufschichten. Dabei jeweils wieder ein Blatt mit Butter bestreichen.<\/p>\n\n\n\n<p>Leider gibt es im Rezept keine Angabe, ob man die oberste Schicht auch mit Butter bestreicht (Im Nachhinein vermute ich ja, denn die Oberfl\u00e4che des Baklava ist sehr knusprig geworden.) Mit einem scharfen Messer die sp\u00e4teren St\u00fccke vorritzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Baklava 10 Minuten bei 200 \u00b0C backen, die Temperatur auf 180 \u00b0C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Da die Oberfl\u00e4che sehr braun wurde, habe ich nach 10 Minuten der zweiten Backzeit eine Silikonbackmatte auf das Baklava gelegt und die Temperatur noch einmal auf 150 \u00b0C reduziert.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend das Baklava im Ofen ist, den Sirup zubereiten:<\/p>\n\n\n\n<p>Hierf\u00fcr Honig, Wasser und Zitrone- bzw. Limettensaft mischen, zum Kochen bringen und mindestens 5 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Baklava aus dem Ofen holen, sofort gleichm\u00e4\u00dfig den Sirup dar\u00fcber geben und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210623_baklava02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210623_baklava02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22018\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210623_baklava02.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/20210623_baklava02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den weiteren Rezepten aus Griechenland:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21803\" target=\"_blank\">Ein Reisebericht<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21873\" target=\"_blank\">\u03c7\u03c9\u03c1\u03b9\u03ac\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03c3\u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b1 \u2013 Griechischer Bauernsalat<\/a><\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/stifado\/\" target=\"_blank\">griechisches Stifado mit Lamm<\/a><\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/giouvetsi\/\" target=\"_blank\">Giouvetsi \u2013 griechische Lammkeule mit Kritharaki<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21857\" target=\"_blank\">\u03c3\u03bf\u03c5\u03b2\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u2013 Souvlaki<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/souvlaki-griechische-fleischspiesse-vom-grill-5388\" target=\"_blank\">Souvlaki \u2013 Griechische Fleischspie\u00dfe vom Grill<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/sesamkringel-rezept-sesamringe-griechische-koulouria-tuerkische-simit-5390\" target=\"_blank\">Sesamkringel Rezept \u2013 knusprige Sesamringe<\/a><\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/gemuesespiesse-zum-grillen-5392\" target=\"_blank\">Gem\u00fcsespie\u00dfe zum Grillen<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/weisse-bohnensuppe-aus-griechenland\/\" target=\"_blank\">Wei\u00dfe Bohnensuppe \u2013 Lefk\u00ed fasol\u00e1da<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/karottenkuchen-mit-walnuessen-keik-karotu\/\" target=\"_blank\">Karottenkuchen mit Waln\u00fcssen \u2013 K\u00e9ik kar\u00f3tu<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/06\/04\/spanakopita-griechische-spinat-packchen-greek-spinach-parcels\/\" target=\"_blank\">Spanakopita \u2013 griechische Spinat Paeckchen<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/06\/06\/paidakia-griechische-lamm-kotletten-greek-lamb-chops\/\" target=\"_blank\">Paidakia \u2013 griechische Lamm Kotletten<\/a><\/li><li>Anja von GoOnTravel.de mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.goontravel.de\/kourabiedes-rezept\/\" target=\"_blank\">Kourabiedes (Butterpl\u00e4tzchen mit Mandeln) aus Griechenland<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/?p=5779\" target=\"_blank\">Octopus-Stifado (\u03a7\u03c4\u03b1\u03c0\u00f3\u03b4\u03b9 \u03a3\u03c4\u03b9\u03c6\u00e1\u03b4\u03bf) und Patates riganates<\/a><\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21936&amp;preview_id=21936&amp;preview_nonce=4a56665fbd&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Sesamkringel<\/a><\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/paximadi\/\" target=\"_blank\">Paximadi \u2013 kretischer Zwieback<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21936&amp;preview_id=21936&amp;preview_nonce=4a56665fbd&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Ellinikos Lemoni Patatas \u2013 griechische Zitronen Kartoffeln<\/a><\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/06\/09\/gefuellte-paprikaschoten-mit-zitronigen-kritharaki-und-zaziki\/\" target=\"_blank\">Gef\u00fcllte Paprika mit zitronigen Kritharaki und Zaziki<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=21936\" target=\"_blank\">\u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03af\u03c4\u03c3\u03b9\u03bf \u2013 Pastitsio<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/06\/11\/moderner-griechischer-salat-modern-greek-salad\/\" target=\"_blank\">Moderner griechischer Salat<\/a> <\/li><li>Ulrike von k\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/gyros-mit-metaxa-sauce\/\" target=\"_blank\">Gyros mit Metaxa-Sauce<\/a> <\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/06\/14\/lammragout-mit-zucchini-artischocken-und-zitronensauce\/\" target=\"_blank\">Lammragout mit Zucchini, Artischocken und Zitronensauce<\/a> <\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/dakos\/\" target=\"_blank\">Dakos<\/a> <\/li><li>Jens von Der Reiskoch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/der.reisko.ch\/rezepte\/rindfleisch-giouvetsi-aus-griechenland\/\" target=\"_blank\">Rindfleisch-Giouvetsi aus Griechenland<\/a> <\/li><li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2021\/06\/auberginenhappen-mit-tomaten-und-feta.html\" target=\"_blank\">Auberginenhappen mit Tomaten und Feta<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/06\/haehnchen-mit-trahanas\/\" target=\"_blank\">H\u00e4hnchen mit Trahanas<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/06\/spanakopita-griechischer-spinatkuchen\/\" target=\"_blank\">Spanakopita \u2013 griechischer Spinatkuchen<\/a> <\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/horiatiko-psomi-griechisches-landbrot\" target=\"_blank\">Horiatiko Psomi griechisches Landbrot<\/a> <\/li><li>Michael von SalzigS\u00fcssLecker mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/salzig-suess-lecker.de\/kolokithokeftedes-und-skordalia\/\" target=\"_blank\">Kolokithokeftedes &amp; Skordalia \u2013 Griechische Mezedes<\/a> <\/li><li>poupou von poupous geheimes laboratorium mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/poupoulab.blogspot.com\/2021\/06\/die-kulinarische-weltreise-griechenland.html\" target=\"_blank\">Apfelkuchen mit Oliven\u00f6l und Waln\u00fcssen<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/olivenbrot-rezept-brot-mit-oliven-selber-backen-5423\" target=\"_blank\">Olivenbrot Rezept<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/gyros-vom-grill-mit-selbst-gemachter-marinade-5421\" target=\"_blank\">Gyros vom Grill mit selbst gemachter Marinade<\/a> <\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/06\/griechischer-rote-bete-salat-mit-knoblauch-joghurt\/\" target=\"_blank\">Griechischer Rote Bete-Salat mit Knoblauch-Joghurt und Waln\u00fcssen<\/a> <\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/griechischer-bauernsalat-choriatiki\/\" target=\"_blank\">Griechischer Bauernsalat \u2013 Choriatiki<\/a> <\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/griechische-linsensuppe-fakes\/\" target=\"_blank\">Griechische Linsensuppe \u2013 Fakes<\/a> <\/li><li>Dirk von low-n-slow mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/low-n-slow.de\/slowcooker\/moussaka-kulinarische-weltreise\/\" target=\"_blank\">Moussaka a la Mijoteuse<\/a> <\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/melitzanosalata-griechischer-auberginen-dip\/\" target=\"_blank\">Melitzanosalata \u2013 griechischer Auberginen-Dip<\/a> <\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/griechische-kartoffeln-mit-zitrone-ellinikos-lemoni-patatas\" target=\"_blank\">Griechische Kartoffeln mit Zitrone \u2013 Ellinikos Lemoni Patatas<\/a> <\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/gebackener-griechischer-schafskaese-mit-tomaten-feta-psiti\" target=\"_blank\">Gebackener griechischer Schafsk\u00e4se mit Tomaten \u2013 Feta Psiti<\/a> <\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/griechisches-walnuss-joghurt-eis-mit-honig-und-karamellisierten-walnuessen\" target=\"_blank\">Griechisches Walnuss-Joghurt-Eis mit Honig und karamellisierten Waln\u00fcssen<\/a> <\/li><li>Volker von volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/griechisches-weissbrot-einfaches-hefebrot-wie-im-restaurant\" target=\"_blank\">Griechisches Wei\u00dfbrot \u2013 einfaches Hefebrot wie im Restaurant<\/a> <\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/lagana-griechisches-fladenbrot-mit-sesam\/\" target=\"_blank\">Lagana \u2013 Griechisches Fladenbrot mit Sesam<\/a> <\/li><li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2021\/06\/lamm-mit-kartoffeln-griechisch.html\" target=\"_blank\">Lamm mit Kartoffeln, griechisch inspiriert<\/a> <\/li><li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2021\/06\/urlaubskuche-beim-segeln.html\" target=\"_blank\">Griechische Urlaubsk\u00fcche beim Segeln<\/a> <\/li><li>Barbara von Barbaras Spielwiese mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/barbaras-spielwiese.blogspot.com\/2021\/06\/karpouzopita-wassermelonen-kuchen.html\" target=\"_blank\">Karpouzopita (Wassermelonen-Kuchen)<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22015\" target=\"_blank\">\u039c\u03c0\u03b1\u03ba\u03bb\u03b1\u03b2\u03b1 \u2013 Baklava<\/a><\/li><li>Frederike von Fliederbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fliederbaum.blogspot.com\/2020\/07\/gefulltes-veggie-sommergemuse-immer.html\" target=\"_blank\">gef\u00fcllte Paprika f\u00fcr die kulinarische Weltreise nach Griechenland<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/auberginen-stifado\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Auberginen-Stifado<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Juni geht es im Rahmen von Volkers Foodblog-Aktion Die kulinarische Weltreise nach Griechenland. Nach Bauernsalat, Souvlaki und Pastitsio gibt es heute ein s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das ich hei\u00df und innig liebe: Baklava, geschichtete Teigplatten mit einer F\u00fcllung aus N\u00fcssen, Mandeln oder Pistazien. 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