{"id":22210,"date":"2021-07-14T11:31:17","date_gmt":"2021-07-14T09:31:17","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22210"},"modified":"2021-07-19T08:36:50","modified_gmt":"2021-07-19T06:36:50","slug":"die-kulinarische-weltreise-arroz-con-pollo-vegano-reis-mit-haehnchen-vegan-ecuador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22210","title":{"rendered":"Die kulinarische Weltreise: Arroz con &#8222;Pollo&#8220; vegano &#8211; Reis mit &#8222;H\u00e4hnchen&#8220; vegan (Ecuador)"},"content":{"rendered":"\n\n\n<a href=\"http:\/\/volkermampft.de\/die-besten-rezepte-aus-ecuador-tolle-und-leckere-ecuadorianische-gerichte\" title=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Ecuador - die besten Rezepte und Gerichte\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/volkermampft.de\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/kulinarische_weltreise_500x200.png\" alt=\"Blogger Aktion &quot;Die kulinarische Weltreise&quot; von @volkermampft h\u00e4lt in Ecuador - die besten Rezepte und Gerichte\" width=\"500\" height=\"200\"><\/a>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Im Juli geht es mit <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Volker mampft<\/a> und der <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-kulinarische-weltreise-die-grosse-foodblogger-aktion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kulinarischen Weltreise<\/a> nach <a href=\"https:\/\/volkermampft.de\/die-besten-rezepte-aus-ecuador-tolle-und-leckere-ecuadorianische-gerichte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ecuador<\/a>. In meinem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22094\">ersten Beitrag<\/a> habe ich ein wenig \u00fcber das s\u00fcdamerikanische Land erz\u00e4hlt.<\/p>\n\n\n\n<p>Das heutige <a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/recipes\/arroz-con-pollo-or-chicken-rice\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gericht<\/a> habe ich bei <a href=\"https:\/\/www.laylita.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Laylita<\/a> gefunden, allerdings habe ich das eigentlich f\u00fcr 8 Portionen gedachte Rezept f\u00fcr uns pi mal Daumen herunter gebrochen. Ich habe mich an die Zutaten und Gew\u00fcrze gehalten, allerdings die Mengen nach eigenem Gutd\u00fcnken gew\u00e4hlt. Statt des ganzen H\u00e4hnchens habe ich das vegane <a href=\"https:\/\/likemeat.com\/de\/produkt\/like-chicken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Like Chicken<\/a> von <a href=\"https:\/\/likemeat.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Like Meat<\/a> genommen. Irgendwie hatte ich in letzter Zeit gef\u00fchlt viel zu viel Fleisch, so dass ich mal wieder vegan kochen wollte.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo04.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22215\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo04.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo04-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><figcaption>Der Reis mit Like Chicken ist super lecker geworden.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Paket = 180 g Like Chicken oder H\u00e4hnchenbrust in Streifen<\/li><li>1 Espressol\u00f6ffel <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Annatto\" target=\"_blank\">Annatto<\/a>-Pulver (<em>ich: ganze Samen, grob gem\u00f6rsert<\/em>)<\/li><li>1 Espressol\u00f6ffel gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li><li>1 Espressol\u00f6ffel gemahlener Korinader (<em>ich: ganze Samen, gem\u00f6rsert<\/em>)<\/li><li>1 EL <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22179\">Annatto-\u00d6l<\/a><\/li><li>1 kleine Zwiebel, fein gehackt<\/li><li>1 Knoblauchzehe, fein gehackt<\/li><li>1 Strauchtomate, gesch\u00e4lt, entkernt, gew\u00fcrfelt<\/li><li>1 &#8211; 2 Stangen Staudensellerie, fein gew\u00fcrfelt<\/li><li>1\/4 Paprikaschote, gesch\u00e4lt, fein gew\u00fcrfelt<\/li><li>1 kleine M\u00f6hre, fein gew\u00fcrfelt<\/li><li>2 EL TK-Erbsen<\/li><li>Salz, Pfeffer<\/li><li>1 Schuss Wei\u00dfwein<\/li><li>Wasser oder Br\u00fche zum Aufgie\u00dfen<\/li><li>fein gehackter Koriander<\/li><li>300 g gekochter Reis (Rest vom <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22134\">Bistec de res<\/a>), entspricht ca. 150 g ungekochtem Reis<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22214 size-full\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo03.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo03-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Annattopulver, Kreuzk\u00fcmmel und Koriander mischen und das Like Chicken (oder H\u00e4hnchenbruststreifen) damit vermischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Annatto-\u00d6l in einer Pfanne erhitzen, das Like Chicken (H\u00e4hnchenbruststreifen) darin anbraten. Knoblauch, Zwiebel, Staudensellerie, Tomate, Paprikaschote zugeben, gut mischen und ca. 10 Minuten d\u00fcnsten. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Wein angie\u00dfen und einkochen lassen. (Falls Ihr H\u00e4hnchen nehmt, jetzt ca. 20 &#8211; 25 Minuten garen.)<\/p>\n\n\n\n<p>Reis, M\u00f6hre, Erbsen und etwas Wasser oder Br\u00fche zugeben. Alles gut verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Gericht ist mit dem Like Chicken jetzt fertig. (Mit H\u00e4hnchen so lange garen, bis das Fleisch gar ist).<\/p>\n\n\n\n<p>Eigentlich kommt jetzt noch gehackter Koriander dazu, da der G\u00f6Ga das Kraut aber nicht so gerne mag, habe ich es zur Selbstbedienung auf den Tisch gebracht. F\u00fcr die Frische gab es noch es noch eine Tomate in Streifen dazu.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22212\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22213\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/20210714_arroz-con-pollo02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den Rezepten der Mitreisenden:<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/07\/mango-shrimp-ceviche-mit-avocado-und-chiflesceviche-mit-shrimps-mango-und-avocado-sowie-chifles\/\" target=\"_blank\">Mango-Shrimp-Ceviche mit Avocado und knusprigen Chifles<\/a><\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22166&amp;preview=true\" target=\"_blank\">Pan de yuca \u2013 K\u00e4sebbr\u00f6tchen<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22094\" target=\"_blank\">Pescado encocado \u2013 Fisch in Kokossauce<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/07\/pan-reventado-aufgerissene-broetchen-aus-ecuador\/\" target=\"_blank\">Pan Reventado \u2013 aufgerissene Br\u00f6tchen aus Ecuador<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/07\/03\/llapingachos-gefullte-kartoffelpuffer-aus-ecuador-stuffed-potato-cakes-from-ecuador\/\" target=\"_blank\">Llapingachos \u2013 gefuellte Kartoffelpuffer aus Ecuador<\/a><\/li><li>Ulrike von K\u00fcchenlatein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/kuechenlatein.com\/chupe-de-mani-erdnuss-suppe\/\" target=\"_blank\">Chupe de man\u00ed \u2013 Erdnuss-Suppe<\/a><\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/chaulafan-de-pollo\/\" target=\"_blank\">Chaulafan de pollo<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/07\/05\/pescado-encocado-ecuadorianischer-fisch-in-kokosnuss-milch-ecuadorian-fish-in-coconut-milk\/\" target=\"_blank\">Pescado Encocado \u2013 Ecuadorianischer Fisch in Kokosnuss Milch<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/07\/caldo-de-bolas-de-verde-suppe-mit-gefuellten-knoedeln-aus-gruenen-kochbananen\/\" target=\"_blank\">Caldo de Bolas de Verde \u2013 Suppe mit gef\u00fcllten Kn\u00f6deln aus gr\u00fcnen Kochbananen<\/a><\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/07\/06\/encocado\/\" target=\"_blank\">Encocado<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/07\/cremige-quinoasuppe-mit-mais-und-strohkartoffeln\/\" target=\"_blank\">Cremige Quinoasuppe mit Mais und Strohkartoffeln<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/07\/08\/seco-de-pollo-ecuadorianisches-huhnergericht-ecuadorian-chicken-dish\/\" target=\"_blank\">Seco de Pollo<\/a><\/li><li>Wilma von Pane-Bistecca mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/pane-bistecca.com\/2021\/07\/11\/curtido-de-cebolla-y-tomate-salat-oder-salsa-zu-allen-speisen-in-ecuador-salad-or-salsa-to-all-dishes-in-ecuador\/\" target=\"_blank\">Curtido de Cebolla y Tomate<\/a><\/li><li>Susanne von magentratzerl mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/magentratzerl.de\/2021\/07\/12\/llapingachos-con-aji-de-mani-ecuadorianische-kartoffelplaetzchen-mit-erdnusssauce\/\" target=\"_blank\">Llapingachos con Aj\u00ed de Man\u00ed<\/a><\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/flan-de-pina\/\" target=\"_blank\">Flan de Pi\u00f1a-Ananas Flan<\/a><\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22166\" target=\"_blank\">Coct\u00e9l de Aguacates y Camerones \u2013 Avocado-Garnelencocktail<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22134\" target=\"_blank\">Bistec de res ecuatoriano \u2013 Ecuadorianisches Rindersteak<\/a> <\/li><li>Britta von Brittas Kochbuch mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22210\" target=\"_blank\">Arroz con \u201ePollo\u201c vegano \u2013 Reis mit \u201eH\u00fchnchen\u201c vegan<\/a><\/li><li>Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/chili-und-ciabatta.de\/2021\/07\/fritada-mit-hominy-erbsen-salat\/\" target=\"_blank\">Fritada mit Hominy-Erbsen-Salat<\/a> <\/li><li>Jenny von Jenny is baking mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/jennyisbaking.com\/de\/2021\/07\/10\/espumillas-aus-ecuador\/\" target=\"_blank\">Espumillas aus Ecuador<\/a> <\/li><li>Gabi von Langsam kocht besser mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/slowcooker.de\/2021\/kulinarische-weltreise-ecuador-shrimp-ceviche\/\" target=\"_blank\">Shrimp-Ceviche<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Juli geht es mit Volker mampft und der kulinarischen Weltreise nach Ecuador. 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