{"id":2228,"date":"2015-08-16T10:03:54","date_gmt":"2015-08-16T08:03:54","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2228"},"modified":"2018-07-15T11:26:24","modified_gmt":"2018-07-15T09:26:24","slug":"kartoffelbrot-aus-dem-gusseisentopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=2228","title":{"rendered":"Kartoffelbrot aus dem Gusseisentopf"},"content":{"rendered":"
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Brot hatte ich jetzt schon \u00f6fter gebacken, allerdings bisher immer nur die Landbrotmischung von Seitenbacker, obwohl die wirklich lecker ist. Erst letztes Wochenende hatte ich wieder eins fabriziert, mit ordentlich Sonnenblumenkernen im und auf dem Brot. Etwas vom Teig hatte ich sogar noch abgezweigt und samstags Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen frisch gebacken. Ganz lecker mit R\u00e4ucherlachs.<\/p>\n
\"landbrot_sonnenblumenkern\"<\/a>
Seitenbacher Landbrot mit Sonnenblumenkernen<\/p><\/div>\n
\"landbr\u00f6tchen\"<\/a>
Seitenbacher Landbr\u00f6tchen mit R\u00e4ucherlachs<\/p><\/div>\n
Schon lange wollte ich aber ein Brot von A bis Z selber backen und vor allem sollte es ein Topfbrot sein, weil ich davon schon so viel gutes in den verschiedenen Blogs geh\u00f6rt habe.<\/p>\n
Einen sch\u00f6nen Gusseisentopf habe ich schon lange; ich habe ihn\u00a0in den fr\u00fchen 1990ern von einer damaligen Arbeitskollegin geschenkt bekommen.<\/p>\n
\"gusseisentopf\"<\/a>
Der gusseiserne Topf f\u00fcr das Brot aus dem Topf w\u00e4re schon mal vorhanden.<\/p><\/div>\n
Jetzt fehlten eigentlich nur noch die passenden Rezepte. Zu dem Zweck hatte ich schon vor meiner Nierentransplantation<\/a> ein entsprechendes Backbuch entdeckt:<\/p>\n
\"buch_brotausdemtopf\"<\/a><\/p>\n
Danach war ich verst\u00e4ndlicherweise erst ein Mal mit mir selber besch\u00e4ftigt und vor allem noch viel zu geschw\u00e4cht, um gro\u00dfartige Koch- und Backarbeit zu leisten.<\/p>\n
Letzte Woche habe ich dann mal wieder im Buch gebl\u00e4ttert und ein Rezept f\u00fcr Kartoffelbrot stach mir sofort ins Auge:<\/p>\n
\"buch_kartoffelbrot\"<\/a><\/p>\n
Wenn das nicht lecker aussieht, wei\u00df ich auch nicht mehr. Gestern machte ich mich dann endlich ans Werk! Ich meine, was soll man schon anderes machen, wenn seit dem Vortag 14 Uhr das Internet danieder liegt, weil irgendso ein Experte meint, bei Erdw\u00e4rmebohrungen eine Glasfasertrasse anbohren zu m\u00fcssen?! Bei uns h\u00e4ngt auch der Fernseher am Internet, und ich h\u00e4tte eigentlich noch ein paar Aufnahmen auf dem Festplattenrecorder gehabt, aber der muss sich auch einmal mit dem Internet verbinden, bevor er die Aufnahmen anbieten kann. Alles andere w\u00e4re ja auch zu einfach gewesen. So bekam ich vorgestern mein aktuelles Buch endlich ausgelesen und gestern fr\u00fch machte ich mich frisch ans Werk, zumal ich noch ein paar etwas verschrumpelte und zum „Direktverzehr“ nicht mehr unbedingt geeignete mehligkochende Kartoffeln im Vorrat hatte.<\/p>\n
Aber jetzt zum Rezept!<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr einen 3-l-Topf bzw.\u00a0einen Brotlaib von ca. 1,2 kg:<\/span><\/p>\n