{"id":22427,"date":"2021-08-13T08:40:53","date_gmt":"2021-08-13T06:40:53","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22427"},"modified":"2021-08-13T08:40:54","modified_gmt":"2021-08-13T06:40:54","slug":"zucchinilasagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22427","title":{"rendered":"Zucchinilasagne"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Das Jahr 2021 ist ein noch mieseres Gartenjahr als das Jahr 2020. Es ist dauerhaft kalt und nass, meine Tomaten sind komplett der Braunf\u00e4ule zum Opfer gefallen, fast das gesamte restliche Gem\u00fcse wie Salate, Kohlrabi, M\u00f6hren und Rote Bete den gefr\u00e4ssigen Schnecken bzw. die Samen sind gar nicht erst aufgegangen.<\/p>\n\n\n\n<p>Gurken und Zucchini wollen im Prinzip auch nicht und da es so kalt und nass ist, gehe ich auch nicht jeden Tag nachschauen, ob etwas erntereif ist. So konnte ich vor ein paar Tagen eine Monsterzucchini von knapp einem Kilo ernten.<\/p>\n\n\n\n<p>Tja, was tun mit dem Trumm? Warum nicht mal die Zucchini in lange, d\u00fcnne Scheiben schneiden und wie eine Lasagne schichten? Ich hatte noch Champignons von einer vergangenen Pizza und so wurden diese zu einer F\u00fcllung verhackst\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n<p>Entstanden ist eine sehr lecker vegetarische und unbeabsichtigte Low car-Lasagne.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20210812_zucchinilasagne01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"416\" height=\"555\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20210812_zucchinilasagne01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22429\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20210812_zucchinilasagne01.jpg 416w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20210812_zucchinilasagne01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 416px) 100vw, 416px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr zwei Portionen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 gro\u00dfe Zucchini, <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=12882\">ungef\u00e4hr so<\/a><\/li><li>150 &#8211; 200 g braune Champignons<\/li><li>1 kleine Schalotte<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>1 kleine M\u00f6hre<\/li><li>1 TL getrocknete mediterrane Kr\u00e4uter<\/li><li>1 Dose = 400 ml Dosentomaten<\/li><li>etwas Oliven\u00f6l<\/li><li>Rauchsalz<\/li><li>Paprika de la vera<\/li><li>100 &#8211; 150 g (veganen) Reibek\u00e4se<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Zucchini l\u00e4ngs in m\u00f6glichst d\u00fcnne Scheiben schneiden. Eine (Grill-)Pfanne mit Oliven\u00f6l auspinseln und die Zucchinischeiben kurz von beiden Seiten anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p>Herausnehmen und zur Seite legen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Champignons mit einem gro\u00dfen Messer durchhacken. Schalotte, Knoblauchzehe und M\u00f6hre w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Champignonhack zun\u00e4cht in einer trockenen hei\u00dfen Pfanne anr\u00f6sten. Etwas Oliven\u00f6l zugeben, Schalotten-, Knoblauch- sowie M\u00f6hrenw\u00fcrfel und die Kr\u00e4uter zuf\u00fcgen, glasig d\u00fcnsten. Mit den Dosentomaten auff\u00fcllen und bei hoher Mittelhitze dicklich einkochen. Mit Salz und Paprika pikant abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Boden einer passenden Auflaufform mit Zucchinischeiben auslegen. Champignonsauce mit etwas K\u00e4se dar\u00fcber verteilen. Mit einer weiteren Lage Zucchini belegen, dann noch einmal Sauce und K\u00e4se dar\u00fcber geben, mit Zucchinistreifen abschlie\u00dfen, K\u00e4se dar\u00fcber streuen.<\/p>\n\n\n\n<p>Auflauf in den auf 180 \u00b0C Umluft aufgeheizten Backofen schieben und 30 &#8211; 40 Minuten backen, je nachdem wie stark gebr\u00e4unt Ihr den K\u00e4se m\u00f6gt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20210812_zucchinilasagne02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20210812_zucchinilasagne02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22430\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20210812_zucchinilasagne02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20210812_zucchinilasagne02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Jahr 2021 ist ein noch mieseres Gartenjahr als das Jahr 2020. 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