{"id":22663,"date":"2021-10-03T12:11:01","date_gmt":"2021-10-03T10:11:01","guid":{"rendered":"http:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22663"},"modified":"2021-10-03T12:31:24","modified_gmt":"2021-10-03T10:31:24","slug":"blog-event-clxxix-leckeres-fuer-die-herbstzeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22663","title":{"rendered":"Blog-Event CLXXIX \u2013 Leckeres f\u00fcr die Herbstzeit"},"content":{"rendered":"\n

Fruchtig-herzhafte K\u00fcrbissuppe mit Garnelen<\/h2>\n\n\n\n\n\nBlog-Event CLXXIX - Leckeres f\u00fcr die Herbstzeit (Einsendeschluss 15. Oktober 2021)<\/picture><\/a>\n\n\n\n

Noch bis zum 15. Oktober richtet Caroline von Linal’s Backhimmel<\/a> das herbstliche Blog-Event<\/a> bei Zorra im Kochtopf<\/a> aus.<\/p>\n\n\n\n

Heute ist nicht nur Tag der Deutschen Einheit (Hilfe! Man hat uns einen freien Tag gestohlen!), sondern auch Erntedankfest.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fcher, als ich noch zur Kirche ging, war das immer ein wundersch\u00f6nes Ereignis. Der Altar war mit Getreidegarben, Feldfr\u00fcchten und Obst reich geschm\u00fcckt und dem lieben Gott wurde f\u00fcr die reiche Ernte gedankt.<\/p>\n\n\n\n

Heute denkt man oft nicht mal mehr an die irdischen Produzenten, denn es liegt alles sauber und ordentlich – im schlimmsten Fall in Plastik verpackt – im Supermarkt.<\/p>\n\n\n\n

Um so sch\u00f6ner, dass Caroline sich dieses Event ausgedacht hat.<\/p>\n\n\n\n

Ich mag ja die F\u00fclle an erntefrischen heimischen Gem\u00fcsen und Obstsorten, die in der Zwischenzeit von Sommer zu Winter besonders reichhaltig ist, denn die letzten sommerlichen Ertr\u00e4ge kommen genauso in die Gesch\u00e4fte und auf die M\u00e4rkte wie die ersten Wintergem\u00fcse wie Kohl und \u00e4hnliches.<\/p>\n\n\n\n

Besonders der K\u00fcrbis ist f\u00fcr mich ein absolutes Herbstgem\u00fcse, deshalb wird mindestens einmal in der Saison ein Hokkaido „geschlachtet“.<\/p>\n\n\n\n

Heute m\u00f6chte ich Euch eine leckere, cremige K\u00fcrbissuppe als Resteverwertung vorstellen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
K\u00fcrbissuppe mit M\u00f6hren- und Apfelst\u00fcckchen, ger\u00f6steten K\u00fcrbiskernen, Garnele und Toastcro\u00fbton<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Den Anfang machte ein K\u00fcrbisrisotto, das ich etwas vereinfacht nach diesem Rezept<\/a> gekocht hatte.
Das Geheimnis ist ein P\u00fcree aus ofenger\u00f6stetem Hokkaido.
Etwa 150 g P\u00fcree waren aber \u00fcbrig geblieben und so entstand die leckere Suppe mit Zutaten aus dem Vorrat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 2 – 3 Portionen:<\/h4>\n\n\n\n