{"id":22870,"date":"2021-11-24T10:26:44","date_gmt":"2021-11-24T09:26:44","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22870"},"modified":"2021-12-01T08:43:27","modified_gmt":"2021-12-01T07:43:27","slug":"hasselbackkartoffeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22870","title":{"rendered":"Hasselbackkartoffeln"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Hasselbackkartoffeln sind auch als F\u00e4cherkartoffeln bekannt und wurden 1953 unter dem Namen <em>Hasselbackspotatis<\/em> vom schwedischen Koch Leif Elisson im Stockholmer <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Hasselbacken\" target=\"_blank\">Restaurant Hasselbacken<\/a> [englischsprachige Wikipediaseite] eingef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22842\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Die Kartoffeln werden f\u00e4cherf\u00f6rmig eingeschnitten und eigentlich mehrfach mit geschmolzener Butter bepinselt. Da ich sie in einem komplett veganen Gericht serviert habe, habe ich Oliven\u00f6l genommen.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen als Beilage:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 mittelgro\u00dfe festkochende Kartoffeln<\/li><li>Oliven\u00f6l<\/li><li>Salz<\/li><li>mediterrane Kr\u00e4uter<\/li><li>Auflaufform<\/li><li>2 Essst\u00e4bchen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h4>\n\n\n\n<p>Backofen auf 175 \u00b0C Umluft vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p>Kartoffeln gr\u00fcndlich waschen. Rechts und links an der L\u00e4ngsseite die Essst\u00e4bchen platzieren. Am besten holt man sich Hilfe zum Festhalten der St\u00e4bchen.<\/p>\n\n\n\n<p>Kartoffeln mit einem scharfen Messer quer einschneiden. Dabei verhindern die St\u00e4bchen, dass die Kartoffeln komplett durchgeschnitten werden.<\/p>\n\n\n\n<p>In die leicht ge\u00f6lte Auflaufform mit den Einschnitten nach oben setzen. Mit dem gesalzenen Oliven\u00f6l einpinseln. Zun\u00e4chst 20 Minuten im Ofen backen. Erneut mit dem \u00d6l einpinseln. Nach weiteren 15 Minuten mediterrane Kr\u00e4uter \u00fcber die Kartoffeln streuen und noch einmal mit dem \u00d6l einpinseln. In 15 Minuten zu Ende backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei uns gab es die leckeren Kartoffeln als Beilage zu veganen Frikadellen und einem <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=22846\">warmen Wintersalat<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22841\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback-768x1024.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback-225x300.jpg 225w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback-624x832.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/20211121_hasselback-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hasselbackkartoffeln sind auch als F\u00e4cherkartoffeln bekannt und wurden 1953 unter dem Namen Hasselbackspotatis vom schwedischen Koch Leif Elisson im Stockholmer Restaurant Hasselbacken [englischsprachige Wikipediaseite] eingef\u00fchrt. 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