{"id":23301,"date":"2022-02-04T08:00:00","date_gmt":"2022-02-04T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23301"},"modified":"2022-02-07T15:56:35","modified_gmt":"2022-02-07T14:56:35","slug":"wirrettenwaszurettenist-rustipani-mit-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23301","title":{"rendered":"#wirrettenwaszurettenist: Rustipani mit Champignons"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Im Januar wird wieder gerettet, was uns die Lebensmittelindustrie so vorsetzt. Es geht um \u00fcberbackene Toasts und Brote.<\/p>\n\n\n\n

Ja, auch hier ist der Handel bestens ausgestattet. Ob „Bistro-Baguettes“ aus der Tiefk\u00fchltruhe oder \u00fcberbackene Brotfladen in B\u00e4ckereiketten oder \u00e4hnlichem, man kann viel Geld f\u00fcr viele Zusatzstoffe ausgeben.<\/p>\n\n\n\n

Ein \u00fcberbackenes Brot, das wir einmal w\u00e4hrend einer Werbeaktion im Supermarkt probieren durften, ist das sogenannte Rustipani<\/a>. Schlecht hat es nicht geschmeckt, aber das kann ich doch auch selber machen.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr ein \u00fcberbackenes Champignonbrot<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Den Anfang macht das Brot: Daf\u00fcr habe ich mein leckeres Sauerteigbrot<\/a> im Gusseisentopf gebacken. Sobald wir uns zur Mitte vorgearbeitet hatten, habe ich zwei ca. 1 cm dicke Scheiben abgeschnitten und f\u00fcr die Rustipani zur Seite gelegt.<\/p>\n\n\n\n

Den Belag k\u00f6nnt Ihr ganz nach Gusto w\u00e4hlen. Ich hatte noch Champignons (gemischte Pilze sind nat\u00fcrlich auch toll, aber mein G\u00f6Ga isst nur Champignons), Lauchzwiebeln, Gouda und etwas Ricotta im Vorrat. Hier k\u00f6nnt Ihr auch Cr\u00e8me Fra\u00eeche oder Sauerrahm\/Schmand nehmen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 2 herzhaft \u00fcberbackene Stullen:<\/h4>\n\n\n\n