{"id":23402,"date":"2022-03-06T09:00:00","date_gmt":"2022-03-06T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23402"},"modified":"2022-03-06T11:02:33","modified_gmt":"2022-03-06T10:02:33","slug":"veganer-gyrosteller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=23402","title":{"rendered":"Veganer Gyrosteller"},"content":{"rendered":"\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"409\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-1024x409.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23533\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-1024x409.jpg 1024w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-300x120.jpg 300w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-768x307.jpg 768w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228-624x249.jpg 624w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Foodblogparty_Leckeres-fuer-jeden-tag_gross_190228.jpg 1231w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Im M\u00e4rz geht es bei <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/leckeresfuerjedentag\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Leckeres f\u00fcr jeden Tag<\/a> um Familienfavoriten. Nun sind der G\u00f6ga und ich nicht wirklich eine Familie, aber nat\u00fcrlich haben wir auch eine Reihe von (Lieblings-)Gerichten, die immer wieder auf den Tisch kommen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dazu geh\u00f6ren auf jeden Fall <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?s=risotto\">Risotti<\/a> und <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?cat=224\">Nudelgerichte<\/a> aller Art. <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=6147\">Bratkartoffeln<\/a> mit verschiedensten Beilagen sorgen f\u00fcr einen gl\u00fccklichen G\u00f6Ga, genau wie ein knuspriges <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17345\">Brath\u00e4hnchen<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber auch Pfannengyros oder -d\u00f6ner mit den typischen Beilagen kommen immer gerne auf den Tisch. Klar, dass entsprechende Rezepte im Blog zu finden sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=405\">Pfannengyros von der H\u00e4hnchenbrust<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=7577\">Veganes Pfannengyros mit vegetarischen Beilagen<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=17604\">Vegetarisches Pfannengyros mit Fladenbrot, Krautsalat und Tzatziki<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Dass ich bisher dieses Gericht noch nicht komplett vegan gemacht habe, liegt daran, dass ich keinen wirklich gut schmeckenden veganen Joghurt gefunden habe. Die Sorten mit Obst finde ich ganz gut, aber ganz ohne hat f\u00fcr mich immer einen leicht pappigen Beigeschmack.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220301_gyrosvegan-02.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220301_gyrosvegan-02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23552\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220301_gyrosvegan-02.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220301_gyrosvegan-02-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Aber wer sagt denn, dass Tzatziki mit Joghurt gemacht werden muss? Seit einiger Zeit essen wir die vegane <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/bedda-world.com\/produkte\/bedda-frischcreme\/\" target=\"_blank\">Frischcreme von Bedda<\/a>, und die bildete nun die Grundlage f\u00fcr mein veganes Tzatziki.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr das Gyros:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>50 g grobe Sojaschnetzel<\/li><li>200 ml kochendes Wasser<\/li><li>2 &#8211; 3 TL Gyrosgew\u00fcrz<\/li><li>1 mittlere Zwiebel in Streifen<\/li><li>1 Knoblauchzehe, gehackt<\/li><li>1 EL Oliven\u00f6l zum Braten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Reis:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Tasse Reis<\/li><li>1,5 Tassen Wasser<\/li><li>1 EL Tomatenmark<\/li><li>1 TL Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr den Salat:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Gr\u00fcner Salat (Kopfsalat, Fris\u00e9e, Eichblatt)<\/li><li>2 EL kretisches Oliven\u00f6l<\/li><li>1 EL Wei\u00dfweinessig<\/li><li>etwas Wasser<\/li><li>Salz, Pfeffer, Zucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr das Tzatziki:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 EL veganer Frischk\u00e4se, z.B. von Bedda<\/li><li>evtl. etwas Sprudelwasser zum Glattr\u00fchren<\/li><li>1\/2 Gurke<\/li><li>1 TL Knoblauchsalz<\/li><li>Pfeffer<\/li><li>1\/2 Bund Dill, fein gehackt<\/li><li>ein paar Spritzer Zitronensaft<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Au\u00dferdem:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>schwarze Oliven<\/li><li><a href=\"https:\/\/bedda-world.com\/produkte\/hirte-in-salzlake\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">veganer Hirtenk\u00e4se, z. B. von Bedda<\/a>, gew\u00fcrfelt<\/li><li>Kirschtomaten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h3>\n\n\n\n<p><u>F\u00fcr das Gyros<\/u> die Sojaschnetzel mit Gyrosgew\u00fcrz mischen und  mit dem kochenden Wasser \u00fcbergie\u00dfen. Zur Seite stellen und quellen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Oliven\u00f6l zum Braten in einer gen\u00fcgend gro\u00dfen Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen und Knoblauch glasig d\u00fcnsten. Die Sojaschnetzel etwas ausdr\u00fccken und knusprig braten. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Kirschtomaten im Ganzen mit in die Pfanne geben und rundum leicht anbraten.<\/p>\n\n\n\n<p><u>F\u00fcr den Reis<\/u> alle Zutaten auf das <a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/?p=11998\">ungelochte Blech des Dampfgarers<\/a> geben. Gut umr\u00fchren, damit das Tomatenmark komplett aufgel\u00f6st und verteilt ist.<\/p>\n\n\n\n<p>15 Minuten bei 100 \u00b0C garen.<\/p>\n\n\n\n<p><u>F\u00fcr den Salat<\/u> die Zutaten f\u00fcr das Dressing in einem Schraubglas gut durchsch\u00fctteln. Kurz vor dem Servieren mit den  Salatbl\u00e4ttern mischen.<\/p>\n\n\n\n<p><u>F\u00fcr das Tzatziki<\/u> den veganen Frischk\u00e4se gegebenenfalls mit etwas Wasser glattr\u00fchren, so dass er eine joghurtartige Konsistenz bekommt. Mit Knoblauchsalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den gehackten Dill unterr\u00fchren. Gurke halbieren, die Kerne herauskratzen und in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden. Unter die Frischk\u00e4secr\u00e8me heben.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Servieren den Reis auf Teller geben, Tomaten darauf legen. Daneben Gyros, Salat und Tzatziki anrichten. Das Gyros mit dem Hirtenk\u00e4se und den Oliven bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-default\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220301_gyrosvegan-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"555\" height=\"416\" src=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220301_gyrosvegan-01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23551\" srcset=\"https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220301_gyrosvegan-01.jpg 555w, https:\/\/brittas-kochbuch.info\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/20220301_gyrosvegan-01-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 555px) 100vw, 555px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Es war wieder sehr lecker und Fleisch oder andere Zutaten vom Tier haben wir hier nicht vermisst.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Hier geht es zu den leckeren Rezepten der anderen Leckeresser:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Caroline von Linal&#8217;s Backhimmel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/linalsbackhimmel.de\/johannisbeerkuchen-mit-baiser\" target=\"_blank\">Johannisbeerkuchen mit Baiser<\/a> <\/li><li>Tanja von Liebe&amp;Kochen mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/liebeundkochen.wordpress.com\/2022\/03\/06\/griespudding-mit-blaubeeren\" target=\"_blank\">Griesbrei &amp; Blaubeeren<\/a> <\/li><li>Simone von zimtkringel mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.zimtkringel.org\/rigatoni-giganti\/\" target=\"_blank\">Rigatoni Giganti<\/a> <\/li><li>Volker von Volkermampft mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/volkermampft.de\/vegetarische-gemueselasagne-mit-zucchini-und-aubergine\" target=\"_blank\">Vegetarische Gem\u00fcselasagne mit Zucchini und Aubergine<\/a> <\/li><li>Bine von Einfach Bine | Foodblog mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.einfach-bine.de\/weltbester-kraeuterquark\" target=\"_blank\">Weltbester Kr\u00e4uterquark mit Pellkartoffeln<\/a> <\/li><li>Kathrina von K\u00fcchentraum &amp; Purzelbaum mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechentraumundpurzelbaum.de\/doppelkekse\/\" target=\"_blank\">Doppelkekse<\/a> <\/li><li>Cornelia von SilverTravellers mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.silvertravellers.de\/fenchelgemuese\/\" target=\"_blank\">Fenchelgem\u00fcse \u2013 vegetarisches Hauptgericht oder Gem\u00fcsebeilage<\/a> <\/li><li>Gabi von Langsam kocht besser mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/slowcooker.de\/2022\/familienfavoriten-quarktorte-kaesekuchen\/\" target=\"_blank\">Familienfavoriten: Quarktorte \/ K\u00e4sekuchen<\/a> <\/li><li>Conny von food for the soul mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/foodforthesoul.de\/gedeckter-apfelmuskuchen-vom-blech\" target=\"_blank\">Gedeckter Apfelmuskuchen vom Blech<\/a> <\/li><li>Sonja von fluffig &amp; hart mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/fluffigundhart.de\/recipe\/asiatischer-schweinehals\/\" target=\"_blank\">asiatischer Schweinehals mit Sojasauce<\/a> <\/li><li>Britta von Backmaedchen 1967 mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/backmaedchen1967.de\/kaesekuchen-ohne-boden\" target=\"_blank\">K\u00e4sekuchen ohne Boden<\/a> <\/li><li>Sylvia von Brotwein mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/brotwein.net\/paprika-sahne-haehnchen-rezept-ohne-fix-5818\" target=\"_blank\">Paprika Sahne H\u00e4hnchen &#8211; Rezept ohne Fix<\/a> <\/li><li>Silke von Blackforestkitchen mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blackforestkitchenblog.com\/2022\/03\/06\/mamas-kaesekuchen\/\" target=\"_blank\">Mamas K\u00e4sekuchen<\/a> <\/li><li>Tina von K\u00fcchenmomente mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.kuechenmomente.de\/schoko-kirsch-torte-mit-sahne\/\" target=\"_blank\">Schoko-Kirsch-Torte mit Sahne<\/a> <\/li><li>Susan mit <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/labsalliebe.com\/blog\/kabab-digi-one-pan-kebab\/\" target=\"_blank\">Kabab Digi &#8211; One Pan Kebab<\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im M\u00e4rz geht es bei Leckeres f\u00fcr jeden Tag um Familienfavoriten. 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